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Menu 2025 - Don Fausto
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Last update
March 28, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (4)
Starter
- Antipasto don fausto (6 portate)
- €20
- Morbido di legumi, patate, sautè di cozze e mandorle
- €9
- Misto crudo
- €35
- Tartare di tonno rosso, granella di pistacchi, capperi e menta
- €20
- Carpaccio di baccalà su alga wakame e polvere di olive celline
- €20
- Frittura di totanetti e alici su cialda di riso
- €15
- Baccala in tempura e peperone cornetto
- €20
- Gnocco fritto con strascciatella, filetto di alici e pomodorino semi secco
- €10
- Caprese scomposta con rosti di patate, pane carasau, cucunci e alici
- €15
Primi di pesce
- Paccheri "mancini" al cacio e pepe di mare
- €20
- Fettuccina all'astice
- €25
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino con crudo di gamberi
- €20
Primi di terra
- Trucioli di "carla latini" con pancetta affumicata, pomodorini, peperone crusco e cacio ricotta
- €16
- Scrigni ripieni di burrata su crema di zucca, guanciale e mandorle tostate
- €20
Secondi di pesce
- Tonno dello chef scottato in crosta di capperi
- €20
- Baccalà in olio cottura su crema di patate e polveri di olive celline
- €20
- Polpo in due cotture
- €20
- Seppia in umido con pomodorini, olive e capperi
- €18
- Piastrato misto di
- €25
Secondi di carne
- Filetto di maialino nero cbt
- €18
- Tagliata di biancostato cbt
- €18
- Tagliata di entrecote di angus
- €18
Dessert
- Dessert
- €8
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