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Menu 2025 - Don Giovanni Barcelona by Andrea Tumbarello
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Last update
February 14, 2025
Chef
By Andrea Tumbarello
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (22)
All food photos (104)
Entrantes
- Il nostro tagliere di salumi
- €19.4
- Surtido de embutidos italianos
- Provolone
- €13.4
- Queso fundido con orégano
- Provolone con funghi porcini e rucola
- €14.4
- Queso fundido con salsa de tomate, boletus, rúcula y orégano
- Carciofi fritti (unitá)
- €8.4
- Alcachofas confitadas fritas con queso pecorino y pimienta negra (unidad)
- Melanzane alla parmiggiana
- €13.4
- Berenjena con tomate, mozzarella, jamón york y parmesano
- Carpaccio d’entrecote di vitello
- €20.9
- Carpaccio de entrecot de ternera con escamas de sal, aceite de oliva y pimienta negra, acompañado con grissini
- Zuppa / crema di verdure di stagione
- €12.9
- Sopa / crema de verduras de temporada
- Burrata pugliese
- €21.4
- Burrata fresca con aceite de oliva, pimienta, orégano y salsa de tomate picante
- Carpaccio di tonno rosso balfegó
- €22.9
- Carpaccio de atún rojo balfegó, con vinagre balsámico de módena madurado en roble 30 años y almendras tostadas
- Carpaccio di polpo
- €22.9
- Carpaccio de pulpo con rúcula, polvo de aceitunas negras deshidratadas, zumo de limón y de naranja y aove
- Burrata pugliese affumicata e caramellata
- €22.9
- Burrata fresca ahumada y caramelizada con aceite de oliva, pimienta y orégano
Ensaladas
- “Don giovanni”
- €12.9
- Lechuga, tomate, cebolla, atún, maíz, huevo duro, anchoas, aceitunas y mozzarella
- “Fantasía”
- €15.4
- Rúcula, canónigos, espinacas, láminas de queso de cabra y parmesano y helado de aceite de oliva
- “Caprese”
- €13.9
- Rodajas de tomate, mozzarella de búfala, aceite de oliva, albahaca y orégano
- “Carlotta”
- €12.9
- Rúcula, queso emmental, speck, manzana, nueces y tomate cherry
Pasta fresca
- Tagliatelle alla bolognese
- €15.4
- Tagliatelle con carne de ternera picada, cebolla, apio, zanahoria, tomate y queso parmesano
- Pappardelle ai funghi porcini
- €16.4
- Pappardelle con boletus, ajo y queso parmesano
- Tagliolini al nero di seppia
- €20.4
- Tagliolini con tinta de calamar, ajo, tomate cherry, sepia y un toque picante
- Linguine con calamaretti e vongole
- €20.4
- Linguine con chipirones, almejas y nduja (picante)
- Garganelli amatriciana
- €15.9
- Garganelli con cebolla morada, tomate, panceta ahumada, vino blanco, nduja (picante) y albahaca
- Rigatoni alla norma
- €15.9
- Rigatoni con berenjena, tomate, albahaca, ajo, perejil y requesón curado rallado
- Mezze penne alla diavola
- €15.9
- Mezze penne con tomate, guindilla, nata y queso parmesano
Gnocchi
- Gnocchi al pomodoro e basilico
- €15.9
- Gnocchi con salsa de tomate, albahaca y queso parmesano
- Gnocchi al pesto
- €17.9
- Gnocchi con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y queso parmesano
- Gnocchi ibérico
- €17.9
- Gnocchi con presa ibérica, ajetes, boletus, jugo de carne y tomates secos
Pasta fresca rellena
- Lasagna della mamma
- €15.9
- Carne picada de ternera, guisantes, huevo duro, bechamel y salsa de tomate
- Fagottini formaggio e pera
- €16.9
- Fagottini rellenos de queso y pera con crema de queso gorgonzola
- Raviolini del plin al asiago
- €17.9
- Raviolini relleno de carne con crema de asiago y vino blanco
- Cappellacci di zucca
- €18.4
- Cappellacci de calabaza relleno con queso scamorza gratinado
- Raviolacci di cinghiale alla salsa di brasato
- €17.9
- Ravioli de jabalí con jugo de carne y tomate biológico
Espaguetis
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino del nonno
- €15.9
- Espaguetis con ajo, aceite de oliva, guindilla, anchoa, tomate cherry troceado y queso parmesano
- Spaghetti con bottarga di tonno
- €18.4
- Espaguetis con bottarga (huevas de atún curadas)
- Spaghetti alla carbonara l’originale
- €16.4
- Espaguetis con guanciale (carrillada de cerdo), yema de huevo, pimienta y queso pecorino
- Spaghetti alla bosconara
- €24.9
- Espaguetis con boletus, láminas de trufa, yema de huevo, pimienta y queso pecorino
- Spaghetti alla gambonara
- €22.9
- Espaguetis con gamba roja ahumada, brandy, yema de huevo y pimienta
- Spaghetti napoli
- €14.9
- Espaguetis con salsa de tomate y queso parmesano
- Spaghetti al pesto
- €14.9
- Espaguetis con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y queso parmesano
- Spaghetti con bacon e panna
- €14.9
- Espaguetis con bacon, huevo, pimienta, queso parmesano y nata
Pizzas
- Margherita
- €14.9
- Tomate, mozzarella, albahaca y orégano
- Napoli
- €14.9
- Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas negras y orégano
- Diavola
- €14.9
- Tomate, mozzarella, salami picante y orégano
- Traviata
- €14.9
- Tomate, mozzarella, jamón york y orégano
- Prosciutto e funghi
- €14.9
- Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón fresco laminado y orégano
- Bufala
- €17.4
- Tomate, mozzarella, tomate cherry troceado, mozzarella de búfala, canónigos y orégano
- Bismarck
- €15.4
- Tomate, mozzarella, jamón york, huevo cuajado y orégano
- Quattro formaggi
- €15.4
- Tomate, mozzarella, queso parmesano, queso gorgonzola y provolone
- Calzone
- €16.4
- Pizza cerrada con tomate, mozzarella, jamón york, champiñón fresco laminado y orégano
- Andrea
- €18.9
- Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón fresco laminado, salami picante, huevo cuajado y orégano
- Vegetale
- €14.9
- Tomate, mozzarella, verduras de temporada a la plancha, sal y pimienta en grano
- Bottarga
- €23.4
- Tomate, mozzarella y huevas de atún curadas
- Tartufo nero
- €25.4
- Tomate, mozzarella ahumada y láminas de trufa negra
Risotto
- Risotto al gorgonzola
- €17.9
- Risotto con crema de queso gorgonzola, mantequilla y perejil
- Risotto al cava e tartufo
- €19.4
- Risotto con cava, queso parmesano, mantequilla con trufa y láminas de trufa negra
- Risotto al nero di seppia
- €18.9
- Risotto negro con sepia y un toque picante
Carne
- Scaloppine al limoncello / a la crema di gorgonzola / al marsala
- €21.4
- Escalopines de ternera (al limoncello / a la crema de queso gorgonzola / al marsala)
- Entrecote alla griglia
- €23.9
- Entrecote a la plancha con verduras de temporada a la parrilla
- Filetto alla griglia
- €29.4
- Solomillo a la plancha con verduras de temporada a la parrilla
- Bistecca alla milanese
- €20.4
- Bistec de ternera empanado a la milanesa con patatas fritas
Pescado
- Branzino alla griglia
- €23.4
- Lubina a la plancha con verduras de temporada a la parrilla
- Polpo arrosto
- €25.9
- Pulpo asado con parmentier de patata trufado
- Corvina cotta al vapore con salsa di ricci di mare
- €23.9
- Corvina al vapor en salsa de erizos
Pan
- Piadina con olio e origano
- €3.9
- Piadina con aceite de oliva / con emulsión de aceite de oliva, ajo y orégano
- Focaccia artigianale
- €3.9
- Pan genovés con aceite de oliva y escamas de sal
- Pane (pax)
- €3.9
- Servicio de pan
Postres
- Tiramisù
- €7.4
- Crema de mascarpone con cantucci (galleta de almendra), café y Marsala dulce
- Panna cotta con miele al tartufo
- €7.4
- Crema cocida de leche, azúcar y vainilla, con miel de trufa
- Cannolo siciliano
- €7.4
- Canuto crujiente relleno de queso ricotta con crema inglesa y cítricos
- Crema catalana
- €7.4
- Gelati e sorbetti
- €7.4
- Helados y sorbetes
- Piatto di formaggi
- €9.4
- Surtido de quesos
Especialidades con trufa
- Uovo “millesimé”
- €24.9
- Yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de boletus
- Uovo con tartufo nero
- €24.9
- Huevo de corral frito, sal trufada, láminas de trufa y caviar de trufa negra
- Tagliolini con tartufo nero
- €25.4
- Pasta, caldo de ave, mantequilla, polvo de trufa y trufa laminada
- Burrata pugliese con tartufo
- €29.9
- Burrata fresca, aceite de trufa, polvo de trufa, escamas de sal y trufa laminada
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