Menu 2025 - Don Lay
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Type of cuisine
Cantonese
Menu photos (2)
All food photos (14)
Entrantes fríos
- Ensalada de espinacas y tofu
- €14
- Manojo de espinacas escaldadas y aliñadas con aceite de sésamo y vinagre
- Ensalada de oreja de madera
- €15
- Se trata de una seta muy habitual en china, con ajos, salsa picante y cilantro
- Medusa aderezada
- €18
- Medusa aderezada con ajo, guindilla china y cilantro
- Pollo chong qing al estilo sichuán o jengibre y puerro
- €16
- A baja temperatura, se corta la cocción con agua y hielo antes de deshuesarse y servirse con cilandro
- Berenjena braseada al carbón
- €15
- Aderezada con cilantro, ajo, salsa de soja, vinagre
Dim sums don lay - canelones al vapor
- Langonstino crujiente
- €17
- Canelón de verduras chinas
- €15
- Canelón de oreja de madera (negra, blanca), bambú, zanahoria y cebolleta
- Char siu
- €16
- Carne de cerdo marinada en salsa barbacoa cantonesa y laqueada al carbón
Dim sums don lay - hakao (3uds)
- Bogavante azul
- €17
- Vieiras
- €17
- Con langostino
- Langostino
- €15
- Pasta sin gluten con tinta de calamar
- Boletus
- €15
- Carne de cerdo, cilantro y castaña de agua en pasta transparente
- Gamba blanca trufada
- €20
- Xiao long bao pollo de corral con aceite de trufa
- €15
- Xiao long bao shangai
- €16
- Lomo de cerdo, txangurro y caldo de gallina
Al vapor (3 uds) steam
- Pasta de tapioca trufada
- €15
- Rellena de: calabacín, zanahoria y maíz
A la plancha (4 uds)
- Guotie de ternera con col china encurtida
- €15
- Guotie vegana
- €14
- Col china, pachay, zanahoria, seta, fideos de batata y tofu frito
Frito (3 uds)
- Rollito langostino
- €14
Carnes al fuego del wok
- Nuestra versión del cerdo agridulce, con piña laqueada
- €18
- Lomo bajo de ternera salteado y con verduras
- €25
- Pollo de corral al wok con picant_í “kung pao” ***
- €18
- Mapo doufu
- €15
- Carne de cerdo, un plato simbólico de sichuan
Pescados y mariscos al fuego del wok
- Cazuela de lubina (recomendada para 2-3 personas)
- €45
- Lubina con guindillas roja y verde a encurtidas al vapor (2 personas)/pax
- €25
- Lubina al vapor con verduras y salsa de soja (2 personas)/pax
- €25
- Rape a nuestra manera
- €33
- Nuestro mar y montaña, acompañado de arroz
- Rodaballo al estilo don lay/pax
- €29
- En su jugo, con grano de ajo y salsa especial del chef mínimo (2 personas)
- Lubina rebozada con salsa agridulce /pax
- €24
- Rebozada con harina de arroz y huevo (2 personas)
- Bogavante azul salteado con jengibre y puerro
- €58
- Cangrejo crujiente de cascara blanda
- €25
- Vieiras al wok
- €35
- Vieiras al wok con semilla de soja, albahaca y guindilla encurtidas
A la brasa /grilled
- Ostra sorlut
- €12
- Doble cero con fideos de arroz y guindilla
Nuestros laqueados
- Costillas de cerdo laqueadas al carbon y pincelada de miel
- €23
- Pato laqueado entero en dos servicios
- €89
- Rollitos + caldo
- Medio pato laqueado en dos servicios
- €49
- Rollitos + caldo
- Cochinillo entero laqueado
- €190
- Recomendado para 8 o más personas
- Char siu
- €18
- Carne de cerdo marinada en salsa barbacoa cantonesa y laqueada al carbón
- Panceta macao
- €18
- Cerdo crujiente laqueado
- Duo de laqueados: panceta macao y char siu
- €29
Arroces
- Arroz cantonés
- €19
- Variedad jazmín, con carne de cerdo marinada
- Arroz salvaje vener
- €19
- Arroz negro venere salteado al wok con verduras, langostino, pato y porra china
- Arroz blanco al vapor (variedad jazmin)
- €4
Verduras
- Verduras chinas de temporada salteadas al wok o escaldadas en salsa de soja
- €16
- Berenjena cantonesa en salsa
- €18
- Acompañada de arroz blanco con lomo de cerdo picado y miga de bacalao
- Col repollo corazón de buey al wok
- €16
- Con panceta ibérica, jengibre y guindilla roja china
Pasta fresca casera
- Pasta fresca de trigo con verduras de temporada
- €17
- Pasta fresca de arroz con verduras de temporada
- €18
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