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Menu 2025 - Don Leone Sperlonga
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Last update
October 10, 2025
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All food photos (15)
Antipasti
- Tataki di tonno pinna gialla con creme friche e pomodorino bruciato
- €18
- Carpaccio di salmone, salsa di soia, dressing allo yogurt e pistacchio
- €22
- Tartaredi ricciola con battuto di capperi, olive di gaeta, pomodoro secco con maionese al basilico
- €20
- Millefoglie di melanzane e ricciola alla parmigiana
- €20
- Catalana di polpo verace
- €23
- Tartare di manzo con capperi, alici e olive di gaeta
- €24
- Patanegra, chorizo, cecina, bruschetta con guanciale di pata negra, servito con focaccia calda
- €22
- Plateau di patanegra servito con pinsa romana
- €35
- Plateau di formaggi selezione dello chef
- €18
Primi
- Pacchero alla "matrimare" con ragù di seppia, julienne di calamari e guanciale croccante
- €20
- Calamarata con polpo verace, olive di gaeta, melanzana croccante e datterino rosso con grattugiata di limone di sperlonga
- €22
- Tagliolino alla vera crema di scampi
- €20
- Scialatielli al limone e ragù di branzino con pesto di rucola e mandorle
- €20
- Gnocchi al gambero rosso e crema di pecorino
- €16
- Orecchiette alla positanese, con ragù di salsiccia nostrana, cremoso di pomodorini e grana grattugiato
- €20
Secondi
- Frittura di calamari e gamberi con verdurine croccanti e maionese al tabasco
- €20
- Grigliata di mare con filetto di orata, polpo, calamari, scampi e mazzancolle con salsa allo yogurt
- €22
- Salmone selvaggio in doppia cottura su specchio di burrata e zucchine alla scapece
- €20
- Filetto di manzo al chianti con patate al rosmarino
- €15
- Costata di scottona alla piastra con insalata mista
- €8.5
- Pescato del giorno al sale al forno con patate, pomodorino ed olive - in guazzetto
- €10
Fish market
- Gambero rosso
- €9
- Gambero bianco sicilia
- €7
- Scampi
- €9
- Gamberone viola
- €8
- Mazzancolla dalla coda blu
- €8
- Ostriche ultra premium
- €9
- Caviale giaveri beluga siberian 10g
- €50
- Caviale giaveri osietra 10g
- €40
Drink list
- Dedicato a emilia
- €15
- Limoncello, italicus rosolio al bergamotto, succo di lime, prosecco(servito in coppetta consigliato come aperitivo o accompagnamento alla cena)
- Sale pepe e zafferano
- €15
- Vodka, st germain, ginger beer, crusca sale e pepe profumo home made allo zafferano (servito in tubmler alto consigliato come aperitivo o accompagnamento alla cena)
- London meet tokyo
- €15
- The freddo, london gin, sakè (minimo due persone servito in teiera consigliato come accompagnamento alla cena)
- Giro in costiera
- €15
- Gin mare, liquore al basilico, pestato di limoni, tonica mediterranea (consigliato come accompagnamento alla cena)
- Don leone
- €15
- Tequila, succo di limone, sciroppo di zucchero champagne (servito in coppa alta consigliato come accompagnamento alla cena)
- Pornostar sperlonga
- €15
- Passoa, vodka alla vaniglia, frutto della passione cicchetto di champagne (consigliato come accompagnamento alla cena)
- Negroni svegliato
- €15
- Vermouth, bitter al cacao, liquore al caffè (servito in coppa consigliato come after dinner)
- Mandorle e menta
- €15
- Branca menta, latte di mandorle, angostura bitter, succo di lime (consigliato come after dinner)
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