Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Don Pablo
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 6, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (24)
All food photos (10)
Per cominciare - il crudo
- Gambero blu di caledonia (pz.)
- €4
- Sapore delicato e raffinato con un profilo dolce e leggermente iodato che ricorda la nocciola e le sfumature marine.
- Gambero rosso di sicilia (pz.)
- €4
- Sapore intenso e deciso con un marcato gusto di mare e note dolci. Celebre per la sua dolcezza e la consistenza carnosa.
- Gambero viola di mazara del vallo (pz.)
- €4
- Sapore ricco e complesso con un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
- Scampo (pz.)
- €4
- Elegante, dolce e raffinato. Gusto delicato di mare con una leggera nota burrosa.
- Ostrica gillardeau (pz.)
- €5
- Carnosa, equilibrata tra dolce e salato.
- Caviale di asetra (10 gr)
- €30
- Pregiato caviale raffinato dalle note burrose e nocciolate, con un retrogusto marino persistente e dalla consistenza croccante servito con crostini caldi e burro.
- Acciughe del cantabrico (56 gr)
- €15
- Le acciughe che vi proponiamo sono selezionate e lavorate artigianalmente, maturate in salamoia per un sapore intenso e armonioso, servite con crostini caldi e noce di burro di malga.
Antipasti
- Trilogia di gamberi e delizie del mare
- €34
- Vi proponiamo una selezione di gamberi, rosso di sicilia, blu di caledonia e viola di mazzara del vallo, sashimi del pescato del giorno, un’ostrica fresca ed una tartarina condita al naturale per esaltare il sapore autentico del pesce. Il tutto accompagnato dalle nostre salse fruttate.
- Tartare di tonno rosso ikejime
- €22
- Servito con la dolce acidità dell’uva, crema di nocciole tostate ed un filo di olio profumato al kaffir lime.
- Antipasto misto di pesce
- €28
- Una selezione mista di pesce caldo e freddo in base al mercato ittico che celebra i sapori del mare secondo la tradizione veneta. Gamberi in saor, baccalà mantecato, insalatina di piovra, cappasanta e canestrelli alla griglia.
- “Sgombro, radici e fasioi”
- €18
- Sgombro marinato e affumicato all’orientale, crema di fagioli cannellini e radicchio spadone brasato al melograno.
- “La terrina di carni miste”
- €22
- Un intreccio di carni pregiate, servite con demi-glacé al tartufo, marmellata di pere e senape accompagnate da pan brioche tostato.
- “L’eleganza dell’uovo”
- €18
- Uovo C.B.T., ragout di porcini e funghi autunnali, spuma alla zucca e polvere al rosmarino.
- Il tagliere del pizzaiolo
- €4.5
- Pane e focaccia caldi appena sfornati serviti con pomodoro fresco profumato.
Primi piatti
- “Sapore di mare”
- €18
- Spaghetto artigianale alle vongole pevarasse. Un piatto che celebra tradizione e freschezza.
- Gnocchi fatti in casa
- €25
- Con sugo di granchio blu, spuma al rosmarino e tartufo nero.
- Plin di pasta fresca
- €25
- Piccole caramelline di pasta fresca ripiene di gamberi in brodo tiepido orientale, alga wakame e pepe di sichuan.
- Risotto cacio e pepe
- €22
- Min. per 2 persone. Stracotto d’anatra, il suo fondo, coulis di lamponi e olio al finocchietto.
- Mezzi paccheri con fonduta al gorgonzola
- €18
- Fichi freschi, cipolla caramellata al vino rosso e noci pecan.
Secondi piatti
- Il mare del giorno
- Assortimento di pesce fresco del giorno alla griglia o al forno servito con polenta alla griglia.
- Anguilla affumicata
- €28
- Insalatina con verdure sott’olio e vinaigrette al miso.
- La nostra frittura
- €24
- Fritto misto di pesce con verdurine croccanti e salsa tartara home made.
- Polpo laccato al melograno
- €28
- Insalata di cavolfiore e la sua purea.
- Filetto di manzo
- €30
- Salsa al pepe verde, il suo fondo, bieta rossa e sfoglia di patate.
- Costata di manzo (hg)
- €8
- Varie tipologie di costate servite con l’ osso. Frollatura naturale, cottura su griglia a fuoco vivo servita con contorni di stagione e salsa chimichurry.
- Bouillabaisse d’autunno
- €25
- Una interpretazione stagionale della classica zuppa provenzale con rouille di patate allo zafferano.
- Il vegano
- €18
- Zucca, funghi finferli, cavolo nero e crema di nocciole.
I contorni
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Indivia belga grigliata
- €6
- Giardiniera di verdure
- €6
- Insalata mista
- €6
Le pizze - classiche
- Marinara D.O.P
- €6.5
- Pomodoro san marzano, aglio, origano.
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco.
- Romana
- €9
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano.
- Tonno e cipolla
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, tonno e cipolla di tropea.
- Prosciutto e funghi
- €11
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon.
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofi prosciutto cotto.
Le pizze - calzoni
- Il classico
- €11
- Calzone classico, pomodoro san marzano D.O.P, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi e basilico.
- Calzone vegetariano
- €13
- Ripieno di verdure di stagione, pomodoro san marzano e mozzarella.
- 4 Stagioni
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofi, olive, prosciutto cotto.
- Viennese
- €9.5
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, würstel.
- Diavola
- €9.5
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante.
- Ortolana
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, le nostre verdure.
- San daniele
- €11
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo san daniele.
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di grana padano.
Le pizze - il tagliere del pizzaiolo
- Pane e focaccia caldi
- €4.5
- Appena sfornati serviti con pomodoro fresco profumato.
Le pizze - rosse gourmet
- La rustica
- €14
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, salamino piccante, gorgonzola e noci.
- La sicula
- €17
- Pomodoro san marzano, acciughe , capperi, olive taggiasche, burrata a fine cottura.
- Vesuvio
- €18
- Pomodoro san marzano, olive taggiasche, salamino, cipolla, origano, pomodorini confit, mozzarella di bufala a fine cottura.
- Tentazioni
- €20
- Pomodoro san marzano, tentacoli, calamaretti, mazzancolle, gel al limone e glassa all’aglio.
Le pizze - bianche gourmet
- Aurora
- €14
- Mozzarella fior di latte, fiori di zucca, mousse al prosciutto, pecorino, datterino giallo, pepe.
- Dolce vita
- €17
- Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, fichi e feta, miele.
- Spada bianca
- €23
- Mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodorini mini red, pesce spada affumicato, pepe rosa e zest agli agrumi.
- Pacifico
- €19
- Mozzarella fiordilatte, guacamole, avocado, salsa datterino giallo, salmone.
Menù bimbi
- Pasta corta al burro
- €7
- Pasta corta al ragù
- €9
- Pasta corta al pomodoro
- €9
- Würstel con patatine fritte
- €12
- Cotoletta di pollo con patate fritte
- €14
- Hamburger con patate fritte
- €15
Percorso degustazione dello chef
- 5 Portate a sorpresa
- €80
- Min. 2 persone (escluso domenica a pranzo). Scopri i nostri percorsi degustazione alla scoperta di molte eccellenze gastronomiche pensate tra tradizione innovazione
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.