Menu 2025 - Don Primitivo
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Type of cuisine
Mediterranean
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Las tradicionales
- Torrezno artesano de soria con revolvonas
- €13
- Patatas mixtas con alioli de oliva y salsa brava castiza
- €8
- Croquetas caseras de jamón ibérico o boletus y setas
- €12
- Morcilla de burgos con pimientos de padrón y pil pil de piquillo
- €12
- Alitas de pollo fritas con limón o salsa barbacoa con toque japo
- €12
- La oreja a la plancha de don primitivo
- €12
- Huevos rotos de la taberna con jamón, gulas o morcilla
- €12.5
- Gambas al ajillo con habaneros y cilantro
- €14
- Tiras de pollo crujientes con miel mostaza
- €10
La huerta del soto
- Ensaladilla rusa del jarama con langostinos y encurtidos
- €10
- Tomate seleccionado con ventresca y cebolla dulce
- €12
- Ensalada verde tabernera, de toda la vida con bonito
- €10
- Ensalada de burrata con mermelada de tomate y pesto albahaca
- €12.5
- Flores de alcachofas confitadas con jamón ibérico
- €14
- Crema caliente de temporada (s/m)
- (pregunta por ella)
Pescados
- Fritura de pescado a la andaluza
- €14.5
- Pulpo braseado con parmentier de patata colorá
- €18.5
- Sepia a la plancha con alioli
- €18
- Chipirones a la plancha con pisto de verduras
- €18
- Tacos de bacalao en tempura con salsa tártara
- €14
Carnes
- Hamburguesa don primitivo con bacon y queso mozarela
- €10
- Hamburguesa vega de rivas
- €12
- Hamburguesa del guadarrama
- €14
- Lomo bajo de vaca vieja (350 gr) con patatas fritas y pimientos
- €18
- Costillas asadas y glaseadas al pedro ximénez
- €18
- Cachopo de ternera don quijote (aprox 500gr)
- €20
- Flamenquín cordobés con salsa ahumada
- €14
Postres
- Arroz con leche a nuestra manera
- €6.5
- Tiramisú savoiardi con mascarpone
- €7.5
- Tarta cremosa de queso manchego
- €7
- Tarta de chocolate de la abuela
- €6.5
- Tatin de manzana de la taberna
- €7
- Torrija de leche merengada
- €7.5
Tatin de manzana de la taberna
- Canelón
- €12.5
- De cochinillo y puerro confitano con bechamel trufada
- Tacos
- €14.5
- De tinga de pollo con chimichurri argentino y patata baby al romero
- Merluza
- €18.5
- Al horno con al horno con
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