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Menu 2024 - Donato Il Macellaio - Bistrot delle Carni
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Donato Il Macellaio - Bistrot delle Carni
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Last update
July 17, 2024
Type of cuisine
Italian
Fuoco Vivo
- Hamburger alla griglia
- €12
- Arrosticini abbruzzesi (al pezzo)
- €1.5
- Tagliata di Angus
- €22
- Rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano
- Tagliata di pollo
- €14
- Con rucola, pomodorini e scaglie di grana
- Bombette pugliesi (al pezzo)
- €2
- Costine ribs al barbecue
- €18
Crudi
- Tartare di chianina
- €25
- Con uova di salmone, polvere di olive e maionese di aneto
- Tartare di scottona bruna alpina
- €22
- Con polvere di uovo disidratato, indivia e maionese all'aglio
- Tartare di kobe
- €30
- Con gel di mela verde e wasabi
- Tartare di frisona
- €20
- Con lime, pepe rosa, crostini con erba cipollina
- Carpaccio di rubia gallega
- €25
- Guarnito con burro di alici e burro al nero di seppia
- Carpaccio di kobe
- €30
- Con salsa alla senape, aceto balsamico e chips al parmigiano
I cotti
- Zuppetta di wagyu
- €12
- Con nduja, spuma di patate e crostini di pane
- Montanarine 3pz
- €15
- Caprino, erba cipollina e cecina de leon
- Cheesecake
- €12
- Con tarallo e verdure
- Parmigiana di melanzane
- €12
Antipasto
- Prosciutto Iberico Serrano
- €22
- Al piatto
- Prosciutto crudo di Parma
- €12
- Etto
- Mozzarella di Bufala
- €9
- Etto
- Mezzo Tagliere Misto
- €14
- Tagliere premium salumi e formaggi
- €22
- Mezzo tagliere formaggi nostra selezione
- €16
- Tagliere premium formaggi
- €24
- Cecina di vaca vella
- €20
- Cecina di wagyu
- €25
Primi piatti
- Spaghetto alla corrado
- €12
- Con peperone, acciughe, olive, capperi e polvere di caffe
- Fusillo
- €14
- Con salsiccia, fior di zucca, zafferano e crema di latte
- Pacchero allo scarpariello
- €10
- Con pomodoro schiacciato a mano, basilico, basilico, pecorino e parmigiano
- Linguine alla nerano
- €12
- Con zucchine fritte e provolone del monaco
- Mezze maniche alla carbonara
- €12
- Con uova, guanciale e cacio romano
- Candela alla genovese
- €15
- Con cipolle e carne di manzo
Secondi in padella
- Filetto al gorgonzola e pere glassate
- €25
- Filetto al pepe verde
- €22
- Fusello di pollo cotto a bassa temperatura
- €15
- Con erbe provenzali e glassato al miele e arancia rossa
Top selection
- Frisona Prussiana (all’etto)
- €6
- Jersey Danese (all’etto)
- €6.5
- Simmenthal Premium (all'etto)
- €8
- Chianina (all'etto)
- €7
- Angus Premium (all'etto)
- €9
- Wagyu Spagna Premium (all'etto)
- €18
- Kobe Kagoshima (all'etto)
- €40
- Entrecote vacca polacca (etto)
- €6
- Picaña angus (etto)
- €6
- Hembra iberica premium quality (etto)
- €5.5
- Frisona olandese (etto)
- €7.5
- Tomawak wagyu australia (etto)
- €16
- Filetto (etto)
- €8
Contorni
- Freschi di stagione
- €5
- Porzione
Dolcezze
- Fantasie dolciarie di Giovanna
- €8
- A porzione
Full menu
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