Menu 2026 - Donato Il Macellaio - Bistrot delle Carni
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Last update
January 9, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
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Preset menus
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Antipasti
- Tartare di hanami
- €16
- Lime, pepe rosa, crostini all'erba cipollina
- Tartare di chianina al tartufo
- €25
- Sale, olio, tartufo
- Tartare di marchigiana
- €20
- Lardo di colonnata, alici, fior di cappero, sale e olio
- Carpaccio di chianina
- €20
- Prosciutto iberico patanegra
- €25
- Selezione salumi
- €16
- Selezione formaggi
- €22
- Tagliere misto salumi e formaggi
- €18
- Consigliato per 2 persone
- Tagliere selezione bistrot
- €34
- Consigliato per 4 persone
- Zuppetta di wagyù
- €14
- Spezzatino di wagyù, spuma di patate, crostoni di pane, anduja
- Parmigiana del macellaio
- €12
- Melanzane, mozzarella, ragù alla bolognese
- Uova pochè al tartufo
- €16
Primi
- Zito al ragù napoletano
- €14
- Con fonduta di caprino
- Sedanino alla genovese
- €15
- Mezzamanica alla carbonara
- €12
- Risotto alla eduardo
- €14
- Spaghetto alla cenere
- €14
- Gorgonzola D.O.P., olive taggiasche, polvere di olive
Secondi
- Nodino di vitella bianca al gorgonzola
- €25
- Nodino di vitella bianca al pepe verde
- €22
- Tagliata rucola pomodorini e scaglie
- €22
- Tagliata provola e porcini
- €26
- Ribs di maiale al BBQ
- €18
Panini
- Berny burger
- €14
- Hamburger da 300 gr., bacon, insalata, pomodoro, ceddar e cipolla croccante
- Wagyù burger
- €20
- Hamburger da 250 gr. di wagyù, pomodoro confit, songino e salsa olandese
Top selection meat
- Pezzata rossa
- €4.5
- Italia - l'etto
- Marchigiana
- €7
- Italia - l'etto
- Fiorentina
- €8
- Italia - l'etto
- Simmental
- €8.5
- Germania - l'etto
- Hembra Iberica
- €6
- Spagna - l'etto
- Vacca retinta
- €8.5
- Spagna - l'etto
- Wagyù
- €18
- Spagna - l'etto
- Jersey
- €6
- Danimarca - l'etto
- Prussiana frisona
- €6.5
- Polonia - l'etto
- Kobe cat a5
- €28
- Giappone - l'etto
- Filetto marchigiano
- €9.5
- Italia - l'etto
- Rubia gallega
- €9
- Spagna - l'etto
Degustazione (a coppia)
- Menù da €70
- €70
- Zuppetta di wagyù, zito al ragù, filetto al pepe verde, dolce, acqua, bottiglia di primitivo, coperto escluso
- Menù da €80
- €80
- Tagliere di salumi e formaggi, parmigiana di melanzana, zuppetta di wagyù, bistecca da 1kg di hembra iberica, acqua, bottiglia di aglianico, dolce, coperto escluso
- Menù da €100
- €100
- Tartare di hanami, prosciutto crudo patanegra, selezione di formaggi, bistecca da 1kg di marchigiana con patate al forno, dolce Bottiglia di chianti, acqua, coperto escluso
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