Menu 2026 - Donna Burgherita
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 19, 2025
Chef
Alfonso Rocca
Type of cuisine
Italian
All food photos (266)
Antipasti
- Eccellenza (consigliato per 2 persone)
- €38
- Salumi fatti in casa, formaggi e piccoli assaggi dell’ antica cucina calabrese.
- Patanegra
- €19
- Pane al nero di seppie fatto in casa, prosciutto PATANEGRA 100% bellota, pesto di rucola e pomodori secchi, perline di figliata, salsa di pomodorini e basilico fritto.
- Le polpette della nonna
- €16
- Polpette di manzo ripiene di caciocavallo fondente, cotte lentamente al sugo
- Degustazione di tartare (consigliato per 2 persone)
- €30
- Tre piccole tartare dello chef
- Focaccia e salsiccia
- €16
- Focaccia fatta in casa, salsiccia dalla nostra macelleria Rocca, peperoni alla brace, provola silana fondente, patate, cipolla rossa di Tropea croccante e maionese fatta in casa
- Croquetas di patanegra
- €19
- Tartare calabrese
- €19
- Battuta a coltello di manzo, cipolla rossa di Tropea, pomodoro San Marzano secco, peperoncino piccante, EVO BIO.
- Tris di crudites (consigliato per 2 persone)
- €38
- Sashimi di filetto, carpaccio di fesa, tartare di scamone ed i suoi condimenti.
Primi piatti
- Paccheri freschi
- €18
- Genovese di vacca podolica cotta per 10 ore nel forno a legna, Parmigiano Reggiano.
- Spaghetti al nero di seppie
- €19
- Crema di fave,’nduja e polpo alla brace.
- Trofie fresche
- €18
- Ragù di suino nero, salsa al parmigiano reggiano e peperone crusco.
- Orecchiette fresche
- €16
- Crema di broccoli, salsiccia della nostra macelleria, fonduta di Parmigiano Reggiano.
- Paccheri freschi
- €18
- Capretto cotto a bassa temperatura, il suo fondo, Parmigiano Reggiano.
Dalla nostra continua ricerca... in giro per il mondo - con osso
- Vacca silana (hg)
- €12
- 90 giorni dry aged (min.1kg), nostro allevamento.
- Irish black angus (hg)
- €12
- 90 giorni dry aged (min.1kg).
- Simmental/ alemanna/ germania (hg)
- €12
- 90 giorni Dry Aged (min.1,2kg).
- Vacca vecchia paesi baschi selezione arakin (hg)
- €12
- 120 giorni dry aged. (min 1 kg).
- Vacca di razza jersey danese (hg)
- €12
- dry Aged 90 giorni, selezione SWAMI BEEF.
- Vacca vecchia di razza rubia gallega (hg)
- €13
- 120 giorni dry aged (min.1.2kg).
- Bue galiziano (hg)
- €15
- 120 giorni dry aged (min. 1.2kg).
- Bisonte canadese (hg)
- €18
- Grass fed (min. 1 kg).
- Frisona baltica (hg)
- €10
- Fiorentina/ costata. Frisona baltica 90 giorni dry aged
- Incrocio black angus/frisona (hg)
- €12
- Dry aged 90 giorni
Dalla nostra continua ricerca... in giro per il mondo - senza osso
- Picanha di black angus usa (min 300gr) (hg )
- €12
- Salsa chimichurri, patata al cartoccio ripiena di cipolla rossa di tropea, pancetta di suino nero caciocavallo fondente.
- Picanha di bue black angus stagionato al fieno 100 giorni (min 300 gr) (hg )
- €15
- Salsa chimichurri, patata al cartoccio ripiena di cipolla rossa di tropea, pancetta di suino nero e caciocavallo fondente.
- Filetto di mimmo (hg)
- €30
- Filetto di black angus, purè di patate silane, cipolla rossa di tropea caramellata e peperoni alla brace.
- Tagliata di pluma di patanegra alla brace (hg)
- €12
- Patate al forno alle erbe aromatiche e salsa all'aglio.
- Entrana di black angus usa (min 300 gr) (hg)
- €12
- Filetto di nostra selezione alla brace (hg)
- €12
- midollo e salsa chimichurri.
- Filetto silano
- €30
- Filetto di vitello, funghi di sottobosco alla ‘nduja ,caciocavallo fondente e peperone crusco.
- Tentacoli di polpo alla brace
- €25
- Purè di patate, peperoni arrostiti e cipolla rossa caramellata.
Selezione Wagyu
- Wagyu giappone
- €39
- Cuberoll di wagyu a5 kagoshima mbs12 (min. 200gr)
- Wagyu spagna
- €22
- Fiorentina/costata wagyu spagna (min 800gr)
- Wagyu america
- €22
- Fiorentina/costata wagyu usa 90 giorni dry aged (min 800gr)
- Wagyu belgio
- €22
- Fiorentina/costata di bue di wagyu belgio (min 1 kg)
Hamburgher gourmet
- Il classico
- €15
- Hamburger, formaggio cheddar, pancetta affumicata, insalata julienne, pomodoro, cipolla rossa di tropea e salsa burgherita.
- Il doppio formaggio
- €15
- Hamburger, formaggio cheddar, petite brie, pancetta affumicata, cipolla caramellata, insalata iceberg e salsa burgherita.
- Il calabro
- €16
- Hamburger, caciocavallo silano fuso, peperoni arrostiti, patate silane, ‘nduja fatta in casa, maionese fatta in casa e chips di cipolla di tropea croccante.
- Il salerno-reggio
- €16
- Focaccia fatta in casa, salsiccia calabrese dalla nostra macelleria, provola silana, peperoni alla brace, patate silane, cipolla rossa di tropea caramellata, maionese fatta in casa.
- Il silano
- €16
- Hamburger, provola silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, salsa boscaiola fatta in casa e capocollo di suino nero.
- Il piemontese
- €16
- Focaccia fatta in casa, vitello cbt, valeriana, provola fondente, cipolla all’aceto balsamico e salsa tonnata.
- L’ hamburger in carrozza
- €16
- Hamburger, melanzana in carrozza ripiena di provola e pancetta affumicata, pesto di basilico, pomodorini confit, salsa aioli.
- Patanegra burger
- €16
- Hamburger, pesto di rucola, mandorle e pomodoro secco, peperone crusco, pomodoro cuore di bue, perline di figliata e lardo di patanegra.
- Pulled lamb
- €16
- Pulled di agnello, la sua salsa bbq, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa.
- Pulled pork
- €16
- Pulled di suino nero di calabria, la sua salsa bbq, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa.
- Il romagnolo
- €15
- Hamburger, pesto di pistacchi, pomodoro san marzano secco, squaqquerone della nonna e mortadella di bologna igp.
- Il bufalino
- €16
- Hamburger, mozzarella di bufala , rucola selvatica, pomodoro cuore di bue, evo al basilico e prosciutto crudo di suino nero.
- Il mediterraneo
- €15
- Hamburger, valeriana, stracciatella di burrata di andria, mandorle tostate, pesto di olive, basilico, pomodori san marzano secchi e peperone crusco.
- Il romano
- €15
- Hamburger, porchetta alla brace ,provola affumicata, peperoni alla brace e maionese alla cipolla.
- Crackly burger
- €15
- Cotoletta di pollo con doppia panatura croccante, pancetta, salsa burgherita, cheddar, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodoro.
- Il burgherone
- €21
- Doppio hamburger, insalata iceberg, doppio cheddar, doppia pancetta, cipolla rossa caramellata e salsa burgherita.
- Tartare burger
- €19
- Tartare di manzo condita con pomodoro s.marzano secco, peperoncino calabrese, cipolla rossa di tropea, rucola selvatica e mayo al basilico.
- L’ affumicato gourmet
- €19
- Reale di black angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa burgherita, cheddar, pancetta affumicata, insalata iceberg, pomodoro ramato, cipolla rossa di tropea caramellata e salsa bbq fatta in casa.
- Il tartare burger mediterraneo
- €21
- Tartare di manzo, condita con EVO, granella di pistacchio, peperone crusco, colatura di alici, valeriana, stracciatella di Altamura e salsa di pomodorini.
- Il vegetariano
- €14
- Hamburger di verdure, provola silana, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e salsa tzatziki alla menta.
- Un nordico all'equatore
- €15
- Trancio di salmone fresco cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, avocado e maionese al basilico.
- La piovra
- €16
- Tentacoli di polpo alla brace, stracciatella di burrata, salsa di datterini, pomodoro san marzano secco, pesto di basilico.
Contorni
- Patate fritte
- €6
- Con salsa burgherita.
- Patata silana
- €6
- Ripiena di pancetta di suino nero di calabria, cipolla rossa di Tropea e caciocavallo fondente.
- Scarola
- €6
- Aglio, olio, peperoncino e acciughe.
- Verdure alla brace
- €6
- Insalata verde/mista
- €5
- Verdure julienne croccanti
- €6
- Patate silane alle erbe aromatiche
- €6
- con salsa aioli.
- Anelli di cipolla alla birra
- €6
- Con salsa alla ‘nduja.
- Caponatina calabrese
- €6
- Frittelle di zucchine
- €6
- Purè di patate
- €6
- Peperoni e patate
- €6
Dolci fatti in casa
- Tiramisù classico
- €7
- Tortino al cioccolato
- €8
- Fondente dal cuore morbido, e crema inglese.
- Cannolo scomposto
- €8
- Con crema alla ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente, pistacchio di bronte e zeste di arancia.
- Dolce tris
- €9
- – Mini cannolo con ricotta di pecora calabrese – mini tiramisù con cioccolato fondente e granella di nocciole del piemonte igp – panna cotta alle fragole
- Sorbetto agli agrumi
- €6
- Cheesecake ai mirtilli
- €8
- cookies, cioccolato bianco.
- Cheesecake della nonna
- €8
- Cioccolato, burro di arachidi e crumble alle mandorle.
Acqua & analcolici
- Acqua naturale / gasata
- €2.5
- Fanta / coca cola / coca cola zero / sprite
- €3.5
Birre alla spina
- Jupiler 0,3 l
- €4
- Hoegaarden 0,3 L
- €4
- Leffe rouge 0,33 l
- €8
- Midway session IPA 0,3L
- €4
Caffè
- Caffè / caffè decaffeinato
- €2
- Caffè corretto
- €3
Aperitivo
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €7
Vini rossi al calice
- Cirò rosso classico 2023 (gaglioppo)
- €6
- Tenuta iuzzolini - calabria
Vini bianchi al calice
- Vino spumante don fortunato
- €6
- Tenuta iuzzolini - calabria
- Cirò rosato 2023 (gaglioppo)
- €6
- Tenuta iuzzolini
- Cirò DOC bianco (greco bianco)
- €6
- Tenuta iuzzolini
- Madre goccia, (greco bianco)
- €7
- Tenuta iuzzolini
Vini al calice per dolce
- Bristage IGT
- €7
- Vino passito 2016 (magliocco 100%)
Bollicine
- Vino spumante don fortunato
- €30
- Tenuta iuzzolini (calabria)
- Prosecco spumante extra dry doc "deseo"
- €30
Franciacorta
- 'milledi' ferghettina, franciacorta docg extra brut
- €60
- 2020 12,5% 36 mesi sui lieviti
- Saten’ ferghettina franciacorta brut
- €60
- 2020 12,5% 36 mesi sui lieviti
- ‘giacheseilì’ borgo la gallinaccia, franciacorta extra brut
- €100
- Riserva 2012 chardonnay, >50% pinot noir 12,5%
Champagne
- Moet brut ‘imperial‘ moet & chandon
- €95
- 12% (affinamento sui lieviti 36 mesi)
- Moet rose brut ‘imperial‘ moet’ & chandon 12%
- €100
- Bollinger special cuvèe brut
- €150
- 65 % pinot noir 25 % chardonnay 15 % pinot meunier
- Ayala
- €100
- Brut majeur champagne 12 % chardonnay
Vini bianchi
- Donna giovanna IGT 2024
- €40
- Vendemmia tardiva tenuta iuzzolini - calabria
- Prima fila 2023 (pecorello)
- €30
- Tenuta iuzzolini- calabria
- Ciro bianco 2023 (greco bianco)
- €23
- Tenuta iuzzolini - calabria
- Madre goccia IGT 2023
- €30
- (greco bianco, chardonnay) tenuta iuzzolini - calabria
- Quarz sauvignon 2022 cantina terlan
- €110
- (sauvignon 100%) 9 mesi sui lieviti 50% in acciaio 50% in barrique 14%
- Amorin 2022 cantina castorani abruzzo
- €35
- (pecorino 100%) 12%
Vini rosati
- Ciró rosato 2023 (gaglioppo)
- €23
- Tenuta iuzzolini
- Lumare
- €30
- Tenuta iuzzolini (chardonnay e gaglioppo) 13%
Vini rossi - calabria
- Cirò rosso classico 2023
- €23
- (gaglioppo) tenuta iuzzolini
- Bivongi 2019 doc 14.5% cantine lavorata
- €38
- Riserva, gaglioppo & greco nero,24 mesi in castagno calabrese
- Greco Nero 2019 doc 14.5% cantine lavorata
- €38
- Riserva, Greco nero,24 mesi in castagno calabrese
- Principe spinelli 2023
- €29
- (gaglioppo) 6 mesi in barrique di rovere tenuta iuzzolini
- Artino 2023
- €35
- (gaglioppo, magliocco) 10 mesi in barrique di rovere tenuta iuzzolini
- Muranera 2023
- €42
- (gaglioppo, magliocco, cabernet sauvignon, merlot) 15 mesi in barrique di rovere tenuta iuzzolini
- Ronco dei quattro venti IGT 2021
- €45
- (gaglioppo) 12 mesi in barrique di rovere fattoria san francesco
- Maradea cirò riserva 2021
- €42
- (gaglioppo) - 12 mesi in barrique in legno di castagno calabrese tenuta iuzzolini
- Paternum riserva 2019
- €90
- (100% magliocco) 30 mesi affinamento in rovere tenuta iuzzolini
Sudtirol alto-adige
- saltern” pinot noir riserva 2021
- €45
- Cantina Kaltern Pinot noir 90% blauburgunder 10% 13,5%
Valle d'aosta
- Chambave rouge 2022 la crotta di vegneron
- €34.5
- 70% petit rouge 30% vitigni autoctoni 13,5%
Veneto
- Valpolicella classico 2023
- €33
- Riesling 100% - 12% cantine speri
- Valpolicella ripasso 2022
- €45
- (corvina, rondinella, molinara) cantine speri
- Amarone della valpolicella 2019 docg
- €90
- (corvina, rondinella, molinara) sant'urbano speri
Piemonte
- Monte aribaldo Dolcetto d’alba 2022
- €36
- (dolcetto) affinamento in vetro e acciaio tenute cisa asinari dei marchesi di gresy
- La luna e i falò barbera dasti (barbera 100%)
- €40
- Vite colte
- Nebbiolo DOC 2022 (100% nebbiolo) 14% oddero
- €44
- Barbera d’alba 2022 (barbera)
- €48
- pio cesare
- Barbaresco pio DOCG 2019
- €90
- (nebbiolo) pio cesare
- Barolo DOCG 2019
- €85
- (nebbiolo 100%) 14% oddero
- Barbaresco martinenga DOCG 2019
- €90
- Tenute cisa asinari dei marchesi di gresy 14%
Lombardia
- Sassella Rainoldi DOCG 2022 (Nebbiolo)
- €43
- Rainoldi
- N1 plozza 2019 (nebbiolo 100%) 5 anni di rovere 16%
- €120
- Valtellina alpi retiche IGT
- #19 sforzato di valtellina
- €80
- Black edition plozza 5 anni in botti di castagno e 12 mesi in barrique di rovere affumicate 16,5%
- Sassella a cantine Rinaldi DOCG 2022 (Nebbiolo)
- €43
Toscana
- Novecento chianti classico riserva DOCG
- €63
- 2020 dievole etichetta gallo nero 14,5%
- Rosso di montalcino 2023
- €43
- Ciacci piccolimini d’aragona (sangiovese 100%)
- Chianti classico DOCG riserva
- €47
- Castello di querceto 2019 24 mesi affinamento
- Brunello di montalcino DOCG vendemmia 2019
- €80
- (sangiovese) ciacci piccolomini d'aragona
- Chianti classico gallo nero 2021
- €36
- Badia a coltibuono 13,5 % (sangiovese)
- Lupicaia IGT 2011/2013
- €180
- Castello del terriccio
- Sassicaia 2020
- €350
- (cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%) bolgheri
- Sassicaia 2013
- €600
- (cabernet sauvignon 85%, cabernet franc15%) bolgheri
Sicilia
- Feudo arancio hedonis sicilia DOC (riserva 2015)
- €63
- Affinamento 50% 18 mesi acciaio - 50% 18 mesi in rovere francese e americano
Campania
- Petrafusa taurasi villa matilde 2018
- €58
- Aglianico 100% affinamento in 20 mesi in rovere francese 14%
Sardegna
- Senes riserva 2019
- €55
- Cannonau argiolas
Umbria
- Sagrantino di montefalco 2020 tenuta rocca di fabbri
- €65
- Ssagrantino 100% affinamento 12 mesi in botti di rovere e 4 mesi in bottiglia 15%
Friuli
- Refosco del penduncolo rosso 2020 cantina brandolini d’adda
- €30
- Refosco 100% affinamento in acciaio e barrique per 12 mesi 12,5%
Abruzzo
- Marina cvetic riserva 2019 cantina masciarelli
- €60
- (montepulciano 100%) 14,5%
Puglia
- Rifugio 2022 primitivo di manduria conti zecca
- €33
- 100% primitivo - 14%
- Ue pasula primitivo di manduria
- €55
- 2019 cantina vinosia, campania (primitivo 100%) 12 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia 14,5%
- Nero conti zecca 2020 negroamaro 100%
- €70
- 18 mesi in barriques 12 mesi in rovere piccole e 6 mesi in bottiglia 14%
Francia
- Cuvèe m margaux 2017 andre lurton
- €57
- Bordeaux margaux (cabernet sauvignon , cabernet franc, merlot) 14%
- Château la gurgue margaux 2021
- €63
- Bordeaux margaux (cabernet sauvignon , merlot e petit verdot) 13,5%
Whisky
- Talisker aged 10 years
- €9
- (con cioccolato fondente)
- Laphroig aged 10 years
- €9
- (con cioccolato fondente)
- Lagavulin 16 years
- €15
- (con cioccolato fondente)
- Macallan 12 years
- €11
- (con cioccolato fondente)
- Glenfiddich 12 years
- €11
- (Con cioccolato fondente)
Grappe
- Grappa bianca domnenis
- €8
- Grappa gialla gandolini
- €8
- Grappa gialla diciottolune
- €10
- Grappa paternum (calabria)
- €12
Rum
- Rum zacapa aged 23 years
- €11
- Matusalem gran reserva 15 years
- €11
Amari calabresi
- Crema di limoncello/arancia(fatta in casa)
- €5
- Limoncello
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Jefferson
- €7
- Milone
- €8
- Silano
- €7
- Finò amaro al finocchietto
- €7
- Amaro capobraco riserva
- €10
Amari
- Montenegro
- €5
- Braulio
- €5
- Braulio riserva
- €8
- Averna
- €5
- Di saronno
- €5
- Amaro lucano
- €5
- Mirto rosso di sardegna
- €5
- Mirto bianco di sardegna
- €5
- Unicum
- €6
- Bayles
- €5
- Jagermaister
- €5
- Fernet branca
- €5
- Branca menta
- €5
- Ilex
- €7
- Petrus
- €6
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.