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Menu 2025 - Donna Burgherita
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Last update
July 19, 2025
Chef
Alfonso Rocca
Type of cuisine
Italian
All food photos (231)
Antipasti
- Eccellenza (consigliato per 2 persone)
- €38
- Salumi fatti in casa, formaggi e piccoli assaggi dell’ antica cucina calabrese.
- Patanegra
- €19
- Pane al nero di seppie fatto in casa, prosciutto PATANEGRA 100% bellota, pesto di rucola e pomodori secchi, perline di figliata, salsa di pomodorini e basilico fritto.
- Le polpette della nonna
- €16
- Polpette di manzo ripiene di caciocavallo fondente, cotte lentamente al sugo
- Degustazione di tartare (consigliato per 2 persone)
- €30
- Tre piccole tartare dello chef
- Focaccia e salsiccia
- €16
- Focaccia fatta in casa, salsiccia dalla nostra macelleria Rocca, peperoni alla brace, provola silana fondente, patate, cipolla rossa di Tropea croccante e maionese fatta in casa
- Croquetas di patanegra
- €19
- Tartare calabrese
- €19
- Battuta a coltello di manzo, cipolla rossa di Tropea, pomodoro San Marzano secco, peperoncino piccante, EVO BIO.
- Tris di crudites (consigliato per 2 persone)
- €38
- Sashimi di filetto, carpaccio di fesa, tartare di scamone ed i suoi condimenti.
Primi piatti
- Paccheri freschi
- €18
- Genovese di vacca podolica cotta per 10 ore nel forno a legna, Parmigiano Reggiano.
- Spaghetti al nero di seppie
- €19
- Crema di fave,’nduja e polpo alla brace.
- Trofie fresche
- €18
- Ragù di suino nero, salsa al parmigiano reggiano e peperone crusco.
- Orecchiette fresche
- €16
- Crema di broccoli, salsiccia della nostra macelleria, fonduta di Parmigiano Reggiano.
- Paccheri freschi
- €18
- Capretto cotto a bassa temperatura, il suo fondo, Parmigiano Reggiano.
Dalla nostra continua ricerca... in giro per il mondo - con osso
- Vacca silana (hg)
- €12
- 90 giorni dry aged (min.1kg), nostro allevamento.
- Irish black angus (hg)
- €12
- 90 giorni dry aged (min.1kg).
- Simmental/ alemanna/ germania (hg)
- €12
- 90 giorni Dry Aged (min.1,2kg).
- Vacca vecchia paesi baschi selezione arakin (hg)
- €12
- 120 giorni dry aged. (min 1 kg).
- Vacca di razza jersey danese (hg)
- €12
- dry Aged 90 giorni, selezione SWAMI BEEF.
- Vacca vecchia di razza rubia gallega (hg)
- €13
- 120 giorni dry aged (min.1.2kg).
- Bue galiziano (hg)
- €15
- 120 giorni dry aged (min. 1.2kg).
- Bisonte canadese (hg)
- €18
- Grass fed (min. 1 kg).
- Frisona baltica (hg)
- €10
- Fiorentina/ costata. Frisona baltica 90 giorni dry aged
- Incrocio black angus/frisona (hg)
- €12
- Dry aged 90 giorni
Dalla nostra continua ricerca... in giro per il mondo - senza osso
- Picanha di black angus usa (min 300gr) (hg )
- €12
- Salsa chimichurri, patata al cartoccio ripiena di cipolla rossa di tropea, pancetta di suino nero caciocavallo fondente.
- Picanha di bue black angus stagionato al fieno 100 giorni (min 300 gr) (hg )
- €15
- Salsa chimichurri, patata al cartoccio ripiena di cipolla rossa di tropea, pancetta di suino nero e caciocavallo fondente.
- Filetto di mimmo (hg)
- €30
- Filetto di black angus, purè di patate silane, cipolla rossa di tropea caramellata e peperoni alla brace.
- Tagliata di pluma di patanegra alla brace (hg)
- €12
- Patate al forno alle erbe aromatiche e salsa all'aglio.
- Entrana di black angus usa (min 300 gr) (hg)
- €12
- Filetto di nostra selezione alla brace (hg)
- €12
- midollo e salsa chimichurri.
- Filetto silano
- €30
- Filetto di vitello, funghi di sottobosco alla ‘nduja ,caciocavallo fondente e peperone crusco.
- Tentacoli di polpo alla brace
- €25
- Purè di patate, peperoni arrostiti e cipolla rossa caramellata.
Selezione Wagyu
- Wagyu giappone
- €39
- Cuberoll di wagyu a5 kagoshima mbs12 (min. 200gr)
- Wagyu spagna
- €22
- Fiorentina/costata wagyu spagna (min 800gr)
- Wagyu america
- €22
- Fiorentina/costata wagyu usa 90 giorni dry aged (min 800gr)
- Wagyu belgio
- €22
- Fiorentina/costata di bue di wagyu belgio (min 1 kg)
Hamburgher gourmet
- Il classico
- €15
- Hamburger, formaggio cheddar, pancetta affumicata, insalata julienne, pomodoro, cipolla rossa di tropea e salsa burgherita.
- Il doppio formaggio
- €15
- Hamburger, formaggio cheddar, petite brie, pancetta affumicata, cipolla caramellata, insalata iceberg e salsa burgherita.
- Il calabro
- €16
- Hamburger, caciocavallo silano fuso, peperoni arrostiti, patate silane, ‘nduja fatta in casa, maionese fatta in casa e chips di cipolla di tropea croccante.
- Il salerno-reggio
- €16
- Focaccia fatta in casa, salsiccia calabrese dalla nostra macelleria, provola silana, peperoni alla brace, patate silane, cipolla rossa di tropea caramellata, maionese fatta in casa.
- Il silano
- €16
- Hamburger, provola silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, salsa boscaiola fatta in casa e capocollo di suino nero.
- Il piemontese
- €16
- Focaccia fatta in casa, vitello cbt, valeriana, provola fondente, cipolla all’aceto balsamico e salsa tonnata.
- L’ hamburger in carrozza
- €16
- Hamburger, melanzana in carrozza ripiena di provola e pancetta affumicata, pesto di basilico, pomodorini confit, salsa aioli.
- Patanegra burger
- €16
- Hamburger, pesto di rucola, mandorle e pomodoro secco, peperone crusco, pomodoro cuore di bue, perline di figliata e lardo di patanegra.
- Pulled lamb
- €16
- Pulled di agnello, la sua salsa bbq, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa.
- Pulled pork
- €16
- Pulled di suino nero di calabria, la sua salsa bbq, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa.
- Il romagnolo
- €15
- Hamburger, pesto di pistacchi, pomodoro san marzano secco, squaqquerone della nonna e mortadella di bologna igp.
- Il bufalino
- €16
- Hamburger, mozzarella di bufala , rucola selvatica, pomodoro cuore di bue, evo al basilico e prosciutto crudo di suino nero.
- Il mediterraneo
- €15
- Hamburger, valeriana, stracciatella di burrata di andria, mandorle tostate, pesto di olive, basilico, pomodori san marzano secchi e peperone crusco.
- Il romano
- €15
- Hamburger, porchetta alla brace ,provola affumicata, peperoni alla brace e maionese alla cipolla.
- Crackly burger
- €15
- Cotoletta di pollo con doppia panatura croccante, pancetta, salsa burgherita, cheddar, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodoro.
- Il burgherone
- €21
- Doppio hamburger, insalata iceberg, doppio cheddar, doppia pancetta, cipolla rossa caramellata e salsa burgherita.
- Tartare burger
- €19
- Tartare di manzo condita con pomodoro s.marzano secco, peperoncino calabrese, cipolla rossa di tropea, rucola selvatica e mayo al basilico.
- L’ affumicato gourmet
- €19
- Reale di black angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa burgherita, cheddar, pancetta affumicata, insalata iceberg, pomodoro ramato, cipolla rossa di tropea caramellata e salsa bbq fatta in casa.
- Il tartare burger mediterraneo
- €21
- Tartare di manzo, condita con EVO, granella di pistacchio, peperone crusco, colatura di alici, valeriana, stracciatella di Altamura e salsa di pomodorini.
- Il vegetariano
- €14
- Hamburger di verdure, provola silana, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e salsa tzatziki alla menta.
- Un nordico all'equatore
- €15
- Trancio di salmone fresco cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, avocado e maionese al basilico.
- La piovra
- €16
- Tentacoli di polpo alla brace, stracciatella di burrata, salsa di datterini, pomodoro san marzano secco, pesto di basilico.
Contorni
- Patate fritte
- €6
- Con salsa burgherita.
- Patata silana
- €6
- Ripiena di pancetta di suino nero di calabria, cipolla rossa di Tropea e caciocavallo fondente.
- Scarola
- €6
- Aglio, olio, peperoncino e acciughe.
- Verdure alla brace
- €6
- Insalata verde/mista
- €5
- Verdure julienne croccanti
- €6
- Patate silane alle erbe aromatiche
- €6
- con salsa aioli.
- Anelli di cipolla alla birra
- €6
- Con salsa alla ‘nduja.
- Caponatina calabrese
- €6
- Frittelle di zucchine
- €6
- Purè di patate
- €6
- Peperoni e patate
- €6
Dolci fatti in casa
- Tiramisù classico
- €7
- Tortino al cioccolato
- €8
- Fondente dal cuore morbido, e crema inglese.
- Cannolo scomposto
- €8
- Con crema alla ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente, pistacchio di bronte e zeste di arancia.
- Dolce tris
- €9
- – Mini cannolo con ricotta di pecora calabrese – mini tiramisù con cioccolato fondente e granella di nocciole del piemonte igp – panna cotta alle fragole
- Sorbetto agli agrumi
- €6
- Cheesecake ai mirtilli
- €8
- cookies, cioccolato bianco.
- Cheesecake della nonna
- €8
- Cioccolato, burro di arachidi e crumble alle mandorle.
Acqua & analcolici
- Acqua naturale / gasata
- €2.5
- Fanta / coca cola / coca cola zero / sprite
- €3.5
Birre alla spina
- Jupiler 0,3 l
- €4
- Hoegaarden 0,3 L
- €4
- Leffe rouge 0,33 l
- €8
- Midway session IPA 0,3L
- €4
Caffè
- Caffè / caffè decaffeinato
- €2
- Caffè corretto
- €3
Aperitivo
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €7
Vini rossi al calice
- Cirò rosso classico 2023 (gaglioppo)
- €6
- Tenuta iuzzolini - calabria
Vini bianchi al calice
- Vino spumante don fortunato
- €6
- Tenuta iuzzolini - calabria
- Cirò rosato 2023 (gaglioppo)
- €6
- Tenuta iuzzolini
- Cirò DOC bianco (greco bianco)
- €6
- Tenuta iuzzolini
- Madre goccia, (greco bianco)
- €7
- Tenuta iuzzolini
Vini al calice per dolce
- Bristage IGT
- €7
- Vino passito 2016 (magliocco 100%)
Bollicine
- Vino spumante don fortunato
- €30
- Tenuta iuzzolini (calabria)
- Prosecco spumante extra dry doc "deseo"
- €30
Franciacorta
- 'milledi' ferghettina, franciacorta docg extra brut
- €60
- 2020 12,5% 36 mesi sui lieviti
- Saten’ ferghettina franciacorta brut
- €60
- 2020 12,5% 36 mesi sui lieviti
- ‘giacheseilì’ borgo la gallinaccia, franciacorta extra brut
- €100
- Riserva 2012 chardonnay, >50% pinot noir 12,5%
Champagne
- Moet brut ‘imperial‘ moet & chandon
- €95
- 12% (affinamento sui lieviti 36 mesi)
- Moet rose brut ‘imperial‘ moet’ & chandon 12%
- €100
- Bollinger special cuvèe brut
- €150
- 65 % pinot noir 25 % chardonnay 15 % pinot meunier
- Ayala
- €100
- Brut majeur champagne 12 % chardonnay
Vini bianchi
- Donna giovanna IGT 2024
- €40
- Vendemmia tardiva tenuta iuzzolini - calabria
- Prima fila 2023 (pecorello)
- €30
- Tenuta iuzzolini- calabria
- Ciro bianco 2023 (greco bianco)
- €23
- Tenuta iuzzolini - calabria
- Madre goccia IGT 2023
- €30
- (greco bianco, chardonnay) tenuta iuzzolini - calabria
- Quarz sauvignon 2022 cantina terlan
- €110
- (sauvignon 100%) 9 mesi sui lieviti 50% in acciaio 50% in barrique 14%
- Amorin 2022 cantina castorani abruzzo
- €35
- (pecorino 100%) 12%
Vini rosati
- Ciró rosato 2023 (gaglioppo)
- €23
- Tenuta iuzzolini
- Lumare
- €30
- Tenuta iuzzolini (chardonnay e gaglioppo) 13%
Vini rossi - calabria
- Cirò rosso classico 2023
- €23
- (gaglioppo) tenuta iuzzolini
- Bivongi 2019 doc 14.5% cantine lavorata
- €38
- Riserva, gaglioppo & greco nero,24 mesi in castagno calabrese
- Greco Nero 2019 doc 14.5% cantine lavorata
- €38
- Riserva, Greco nero,24 mesi in castagno calabrese
- Principe spinelli 2023
- €29
- (gaglioppo) 6 mesi in barrique di rovere tenuta iuzzolini
- Artino 2023
- €35
- (gaglioppo, magliocco) 10 mesi in barrique di rovere tenuta iuzzolini
- Muranera 2023
- €42
- (gaglioppo, magliocco, cabernet sauvignon, merlot) 15 mesi in barrique di rovere tenuta iuzzolini
- Ronco dei quattro venti IGT 2021
- €45
- (gaglioppo) 12 mesi in barrique di rovere fattoria san francesco
- Maradea cirò riserva 2021
- €42
- (gaglioppo) - 12 mesi in barrique in legno di castagno calabrese tenuta iuzzolini
- Paternum riserva 2019
- €90
- (100% magliocco) 30 mesi affinamento in rovere tenuta iuzzolini
Sudtirol alto-adige
- saltern” pinot noir riserva 2021
- €45
- Cantina Kaltern Pinot noir 90% blauburgunder 10% 13,5%
Valle d'aosta
- Chambave rouge 2022 la crotta di vegneron
- €34.5
- 70% petit rouge 30% vitigni autoctoni 13,5%
Veneto
- Valpolicella classico 2023
- €33
- Riesling 100% - 12% cantine speri
- Valpolicella ripasso 2022
- €45
- (corvina, rondinella, molinara) cantine speri
- Amarone della valpolicella 2019 docg
- €90
- (corvina, rondinella, molinara) sant'urbano speri
Piemonte
- Monte aribaldo Dolcetto d’alba 2022
- €36
- (dolcetto) affinamento in vetro e acciaio tenute cisa asinari dei marchesi di gresy
- La luna e i falò barbera dasti (barbera 100%)
- €40
- Vite colte
- Nebbiolo DOC 2022 (100% nebbiolo) 14% oddero
- €44
- Barbera d’alba 2022 (barbera)
- €48
- pio cesare
- Barbaresco pio DOCG 2019
- €90
- (nebbiolo) pio cesare
- Barolo DOCG 2019
- €85
- (nebbiolo 100%) 14% oddero
- Barbaresco martinenga DOCG 2019
- €90
- Tenute cisa asinari dei marchesi di gresy 14%
Lombardia
- Sassella Rainoldi DOCG 2022 (Nebbiolo)
- €43
- Rainoldi
- N1 plozza 2019 (nebbiolo 100%) 5 anni di rovere 16%
- €120
- Valtellina alpi retiche IGT
- #19 sforzato di valtellina
- €80
- Black edition plozza 5 anni in botti di castagno e 12 mesi in barrique di rovere affumicate 16,5%
- Sassella a cantine Rinaldi DOCG 2022 (Nebbiolo)
- €43
Toscana
- Novecento chianti classico riserva DOCG
- €63
- 2020 dievole etichetta gallo nero 14,5%
- Rosso di montalcino 2023
- €43
- Ciacci piccolimini d’aragona (sangiovese 100%)
- Chianti classico DOCG riserva
- €47
- Castello di querceto 2019 24 mesi affinamento
- Brunello di montalcino DOCG vendemmia 2019
- €80
- (sangiovese) ciacci piccolomini d'aragona
- Chianti classico gallo nero 2021
- €36
- Badia a coltibuono 13,5 % (sangiovese)
- Lupicaia IGT 2011/2013
- €180
- Castello del terriccio
- Sassicaia 2020
- €350
- (cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%) bolgheri
- Sassicaia 2013
- €600
- (cabernet sauvignon 85%, cabernet franc15%) bolgheri
Sicilia
- Feudo arancio hedonis sicilia DOC (riserva 2015)
- €63
- Affinamento 50% 18 mesi acciaio - 50% 18 mesi in rovere francese e americano
Campania
- Petrafusa taurasi villa matilde 2018
- €58
- Aglianico 100% affinamento in 20 mesi in rovere francese 14%
Sardegna
- Senes riserva 2019
- €55
- Cannonau argiolas
Umbria
- Sagrantino di montefalco 2020 tenuta rocca di fabbri
- €65
- Ssagrantino 100% affinamento 12 mesi in botti di rovere e 4 mesi in bottiglia 15%
Friuli
- Refosco del penduncolo rosso 2020 cantina brandolini d’adda
- €30
- Refosco 100% affinamento in acciaio e barrique per 12 mesi 12,5%
Abruzzo
- Marina cvetic riserva 2019 cantina masciarelli
- €60
- (montepulciano 100%) 14,5%
Puglia
- Rifugio 2022 primitivo di manduria conti zecca
- €33
- 100% primitivo - 14%
- Ue pasula primitivo di manduria
- €55
- 2019 cantina vinosia, campania (primitivo 100%) 12 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia 14,5%
- Nero conti zecca 2020 negroamaro 100%
- €70
- 18 mesi in barriques 12 mesi in rovere piccole e 6 mesi in bottiglia 14%
Francia
- Cuvèe m margaux 2017 andre lurton
- €57
- Bordeaux margaux (cabernet sauvignon , cabernet franc, merlot) 14%
- Château la gurgue margaux 2021
- €63
- Bordeaux margaux (cabernet sauvignon , merlot e petit verdot) 13,5%
Whisky
- Talisker aged 10 years
- €9
- (con cioccolato fondente)
- Laphroig aged 10 years
- €9
- (con cioccolato fondente)
- Lagavulin 16 years
- €15
- (con cioccolato fondente)
- Macallan 12 years
- €11
- (con cioccolato fondente)
- Glenfiddich 12 years
- €11
- (Con cioccolato fondente)
Grappe
- Grappa bianca domnenis
- €8
- Grappa gialla gandolini
- €8
- Grappa gialla diciottolune
- €10
- Grappa paternum (calabria)
- €12
Rum
- Rum zacapa aged 23 years
- €11
- Matusalem gran reserva 15 years
- €11
Amari calabresi
- Crema di limoncello/arancia(fatta in casa)
- €5
- Limoncello
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Jefferson
- €7
- Milone
- €8
- Silano
- €7
- Finò amaro al finocchietto
- €7
- Amaro capobraco riserva
- €10
Amari
- Montenegro
- €5
- Braulio
- €5
- Braulio riserva
- €8
- Averna
- €5
- Di saronno
- €5
- Amaro lucano
- €5
- Mirto rosso di sardegna
- €5
- Mirto bianco di sardegna
- €5
- Unicum
- €6
- Bayles
- €5
- Jagermaister
- €5
- Fernet branca
- €5
- Branca menta
- €5
- Ilex
- €7
- Petrus
- €6
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