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Menu 2025 - Donna Burgherita
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Last update
October 21, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (179)
Antipasti
- Eccellenza (consigliato per 2 persone)
- €38
- Salumi fatti in casa, formaggi e piccoli assaggi dell’ antica cucina calabrese.
- Le polpette della nonna
- €16
- Polpette al sugo cotte lentamente, ripiene di provola silana, grana padano e basilico fresco
- Degustazione di tartare (consigliato per 2 persone)
- €24
- Tre piccole tartare dello chef
- Sashimi
- €14
- Filetto di black angus, EVO bio, salsa teriyaki, mandorle tostate ed erba cipollina
- Focaccia piemontese
- €16
- Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, caciocavallo fondente, cipolla caramellata, songino e salsa tonnata
- Focaccia e salsiccia
- €16
- Focaccia fatta in casa, salsiccia dalla nostra macelleria rocca, peperoni alla brace, provola silana fondente, patate, cipolla rossa di tropea croccante e maionese fatta in casa
- Tartare calabrese
- €19
- Battuta a coltello di manzo, cipolla rossa di tropea, pomodoro san marzano secco, peperoncino piccante, evo bio
- Tartare mediterranea
- €16
- Battuta a coltello di manzo allevato al pascolo, evo bio, peperone crusco di senise, stracciatella di burrata, pistacchio, colatura di alici e taralli alla cipolla
- Carpaccio
- €16
- Coscia di manzo, evo bio, salsa di pomodorini gialli, pesto di rucola, stracciatella di burrata, peperone crusco e taralli alla cipolla sbriciolati
La nostra selezione dry aged
- Fiorentina - hg
- €9
- Costata di nostra selezione dry aged
- Picanha di black angus USA, patata al cartoccio ripiena di cipolla rossa di tropea, ‘nduja e caciocavallo fondente - hg
- €9
- Filetto di black angus , fonduta di caciocavallo, funghi di sottobosco, peperone crusco ed olio extravergine bio
- €30
- Entrana di black angus USA, scarola ripassata aglio, olio, peperoncino e acciughe - hg
- €9
- Filetto di black angus, purè di patate, cipolla rossa caramellata, sale maldon ed olio extravergine bio - hg
- €30
Hamburger gourmet
- Il classico
- €15
- Hamburger, formaggio cheddar, pancetta affumicata, insalata julienne, pomodoro, cipolla rossa di tropea e salsa burgherita
- Il calabro
- €16
- Hamburger, caciocavallo silano fuso, peperoni arrostiti, patate silane, ‘nduja fatta in casa, maionese fatta in casa e chips di cipolla di tropea croccante.
- Il silano
- €16
- Hamburger, provola silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, salsa boscaiola fatta in casa e capocollo di suino nero.
- L’hamburger in carrozza
- €16
- Hamburger, melanzana in carrozza ripiena di provola e pancetta affumicata, pesto di basilico, pomodorini confit, salsa aioli.
- Pulled lamb
- €16
- Pulled di agnello, la sua salsa BBQ, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa
- Il romagnolo
- €15
- Hamburger, pesto di pistacchi, pomodoro san marzano secco, squaqquerone della nonna e mortadella di bologna IGP.
- Il mediterraneo
- €15
- Hamburger, valeriana, stracciatella di burrata di andria, mandorle tostate, pesto di olive, basilico, pomodori san marzano secchi e peperone crusco.
- Crackly burger
- €15
- Cotoletta di pollo con doppia panatura croccante, pancetta, salsa burgherita, cheddar, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodoro
- Tartare burger
- €19
- Tartare di manzo condita con pistacchio di bronte, colatura di alici, evo al basilico, stracciatella di andria, salsa di pomodorini di pachino ,pomodori secchi julienne ed origano selvatico.
- L'ortolano
- €15
- Frittelle di zucchine del nostro orto, provola affumicata, insalata iceberg, salsa aioli.
- Il doppio formaggio
- €15
- Hamburger, formaggio cheddar, petite brie, pancetta affumicata, cipolla caramellata, insalata iceberg e salsa burgherita
- Il salerno-reggio
- €16
- Focaccia fatta in casa, salsiccia calabrese dalla nostra macelleria, provola silana, peperoni alla brace, patate silane, cipolla rossa di tropea caramellata, maionese fatta in casa
- Il piemontese
- €16
- Vitello CBT, valeriana, provola fondente, cipolla all’aceto balsamico e salsa tonnata.
- Patanegra burger
- €16
- Hamburger, pesto di rucola, mandorle e pomodoro secco, peperone crusco, pomodoro cuore di bue, perline di figliata e lardo di patanegra
- Pulled pork
- €16
- Pulled di suino nero di calabria, la sua salsa BBQ, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa.
- Il bufalino
- €16
- Hamburger, mozzarella di bufala , rucola selvatica, pomodoro cuore di bue, EVO al basilico e prosciutto crudo di suino nero
- L’affumicato gourmet
- €19
- Reale di black angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa burgherita, cheddar, pancetta affumicata, insalata iceberg, pomodoro ramato, cipolla rossa di tropea caramellata e salsa BBQ fatta in casa
- Il vegetariano
- €14
- Hamburger di verdure, provola silana, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e salsa tzatziki alla menta
- La piovra
- €16
- Tentacoli di polpo alla brace, stracciatella di burrata, salsa di datterini, pomodoro san marzano secco, pesto di basilico.
- Un nordico all'equatore
- €15
- Trancio di salmone fresco cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, avocado e maionese al basilico.
Contorni
- Patate fritte con salsa burgherita
- €5
- Caponatina calabrese
- €5
- Patate silane alle erbe aromatiche con salsa aioli
- €5
- Patata al cartoccio ripiena di ‘nduja, caciocavallo e cipolla rossa
- €6
- Anelli di cipolla alla birra con salsa alla ‘nduja
- €6
- Funghi di sottobosco alla ‘nduja
- €6
- Scarola ripassata, aglio,olio peperoncino ed acciughe
- €6
Dolci fatti in casa
- Tiramisù classico
- €7
- Cannolo scomposto
- €8
- Con crema alla ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente, pistacchio di bronte e zeste di arancia
- Cheesecake al cioccolato
- €8
- Al latte, caramello salato e granella di nocciola del piemonte IGP
- Tortino al cioccolato
- €8
- Fondente dal cuore morbido, gelato al pistacchio artigianale
- Cheesecake fredda della nonna
- €8
- Cioccolato, burro di arachidi e crumble alle mandorle
Acqua & analcolici
- Acqua naturale / gasata
- €2.5
- Bibite analcoliche
- €3.5
- Fanta / coca cola / coca cola zero / sprite
Caffetteria
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffè corretto
- €3
Aperitivo
- Aperol spritz
- €7
- Gin tonic
- €10
- Campari spritz
- €7
La nostra selezione di birre in bottiglia
- Tipopils timeless pils 5.2% 0,33cl
- €8
- Finisterrae italian white 5% 0,33cl
- €8
- Ambershock deep malt 7% 0,33cl
- €8
- Bibock wild rock 6,2% 0,33 cl
- €8
Vini rossi al calice
- Cirò rosso classico 2019 (gaglioppo) tenuta iuzzolini - calabria
- €6
- Vino spumante don fortunato - tenuta iuzzolini - calabria
- €6
- Madre goccia (greco bianco) - tenuta iuzzolini - calabria
- €6
- Cirò rosato - tenuta iuzzolini - calabria
- €6
Bollicine
- Vino spumante don fortunato tenuta iuzzolini - calabria
- €30
- Prosecco valdobbiadene le manzane
- €30
Vini rossi
- Cirò rosso classico 2019 (gaglioppo) - tenuta iuzzolini - calabria
- €22
- Artino (gaglioppo, magliocco) - tenuta iuzzolini - calabria
- €30
- Valpolicella ripasso 2022 (corvina, rondinella, molinara) cantine speri
- €45
- Amarone della valpolicella 2019 DOCG (corvina, rondinella, molinara) sant'urbano speri
- €90
- Sassella rainoldi DOCG 2022 (nebbiolo) rainoldi
- €43
- Chianti classico DOCG riserva castello di querceto 2019 24 mesi affinamento
- €47
- Brunello di montalcino DOCG vendemmia 2019 (sangiovese) ciacci piccolomini d'aragona
- €80
- Marina cvetic riserva 2019 cantina masciarelli (montepulciano 100%) 14,5%
- €60
- Senes riserva 2019 cannonau argiolas
- €55
- Nero conti zecca 2020 negroamaro 100% 18 mesi in barriques 12 mesi in rovere piccole e 6 mesi in bottiglia 14%
- €70
- Muranera (gaglioppo, magliocco, cabernet souvignon, merlot) tenuta iuzzolini -calabria
- €36
- Maradea riserva (gaglioppo) - barrique in legno di castagno tenuta iuzzolini - calabria
- €38
- Nebbiolo DOC 2022 (100% nebbiolo) 14% oddero
- €44
- Barolo DOCG 2019 (nebbiolo 100%) 14% oddero
- €85
- Barbaresco pio DOCG 2019 (nebbiolo) pio cesare
- €90
- #19 sforzato di valtellina black edition plozza 5 anni in botti di castagno e 12 mesi in barrique di rovere affumicate 16,5%
- €80
- Rosso di montalcino 2023 ciacci piccolimini d’aragona (sangiovese 100%)
- €43
- Feudo arancio hedonis sicilia DOC (riserva 2015) affinamento 50% 18 mesi acciaio - 50% 18 mesi in rovere francese e americano
- €63
- Petrafusa taurasi villa matilde 2018 aglianico 100% affinamento in 20 mesi in rovere francese 14%
- €58
Vini bianchi
- Donna giovanna IGT vendemmia tardiva tenuta iuzzolini - calabria
- €30
- Madre goccia IGT (greco bianco, chardonnay) - tenuta iuzzolini - calabria
- €23
Whisky
- Talisker aged 10 years (con cioccolato fondente)
- €9
- Laphroig aged 10 years (con cioccolato fondente)
- €9
- Glenfiddich 12 years (con cioccolato fondente)
- €9
Rum
- Rum zacapa aged 23 years
- €11
Liquori & amari
- Montenegro
- €5
- Braulio riserva
- €7
- Disaronno
- €5
- Mirto rosso di sardegna
- €5
- Unicum
- €6
- Jagermaister
- €5
- Rupes
- €7
- Crema di limoncello (fatta in casa)
- €5
- Amaro del capo al peperoncino
- €5
- Sambuca
- €5
- Braulio
- €5
- Averna
- €5
- Amaro lucano
- €5
- Bayles
- €5
- Fernet branca
- €5
- Branca menta
- €5
- Petrus
- €6
- Amaro del capo
- €5
- Amaro del capo
- €7
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