Menu 2026 - Donna Carmela - Hotel Donna Carmela
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Last update
July 13, 2025
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (5)
All food photos (24)
Antipasti
- Caponata siciliana ai tocchi di spada saltato alla mentuccia e mandorle tostate
- €13
- Ortolana tipica siciliana con preparazione sfumata in agrodolce cui cottura aggiunge tocchi di spada saltati alla mentuccia
- Tentacolo di polpo arrosto adagiato su purea di novelle e top di salmoriglio
- €18
- Tartare di tonno rosso con marmellatina al limone e zenzero agrodolce
- €19
- Tonno rosso al coltello con top di marmellatina fatta in casa di limoni e zenzero in agrodolce
- Carpaccio di spigola con topping di mentuccia e pepe rosa
- €16
- Fantasie di poseidone
- €26
- Selezione di crudi di pesce con ostriche mini kish di gambero rosa di sciacca, scampi, gambero rosso marinato
- Antipasto misto "donna carmela" (per pers)
- €17
- (Minimo 2 persone) centro tavola di antipasti della casa a selezione dello chef
- Mix della terra sicana
- €14
- Selezione di formaggi e salumi regionali, pomodorini secchi della casa e olive verdi
Primi piatti
- Busiate al pesto al pistacchio sicano e gambero rosso
- €20
- Pasta fresca tipica siciliana mantecata al pesto di pistacchio e gambero rosso cotto
- Spaghetti ai ricci di mare
- €23
- Ravioli ripieni alla cernia con crema alla mandorla, ciliegino e muddica atturrata
- €19
- Raviolo con ripieno di cernia spadellato con crema di mandorle e ciliegino in cottura con top di muddica “atturrata” alla siciliana
- Linguine alla crema al ciliegino gambero rosa di sciacca e mentuccia
- €16
- Fettuccine all’ aragosta
- €21
- Calamarata al guanciale di tonno rosso, pesto ai pomodorini secchi e finocchietto selvatico
- €18
Secondi piatti
- Cubi di spada mediterraneo su letto di novelle mantecate alla curcuma e top al pesto di basilico nostrano
- €17
- Tagliata di tonno rosso con top alla mediterranea
- €17
- Tonno scottato alla griglia con top di ciliegini, capperi e olive verdi
- Filetto di spigola in crosta di panura ai pomodori secchi e spuma di cipolla rossa in agrodolce
- €17
- Frittura mista di pesce di paranza locale
- €16
- Fritto di triglia rossa, merluzzi del mediterraneo, calamari e gambero rosa
- Calamaro alla griglia con top di salsetta alle acciughe con menta e pinoli
- €20
- Grigliata mista di pesce (min 2 persone)
- €65
- Grigliata con darna di pesce spada, gambero e tonno rosso calamari
Contorni
- Insalata mista
- €6
- Lattuga, radicchio, pomodoro
- Insalata siciliana
- €7
- Pomodoro, cipolla bianca a crudo, capperi, olive verdi, origano
- Verdure alla griglia
- €6
- Tris di peperoni rossi, melanzane, zucchine
- Patate al rosmarino
- €6
- Dadolata di novelle al forno aromatizzate al rosmarino
Dessert
- Coppa di gelato al limone
- €6
- Parfait alle mandorle
- €6
- Semifreddo al pistacchio
- €6
- Semifreddo al cioccolato
- €6
- Cassata siciliana
- €7
- Frutta di stagione
- €5
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