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Dop20
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à la carte
Dietary optionsOrganic food, Vegetarian dishes
Bruschette
- nduja di Spilinga calabrese
- €2
- Ciauscolo IGP marchigiano e salsa al tartufo
- €2
- salsa al tartufo umbro
- €2
- friarielli campani saltati
- €2
- mela mantovana e speck dell'Alto Adige IGP
- €2
- pancetta dolce di Calabria DOP
- €2
- pomodoro fresco e fettine di bottarga di Muggine sarda
- €2
- crema di pecorino sardo
- €2
- gorgonzola extracremoso DOP lombardo con composta delicata di radicchio
- €2
- filetti di alici di Cetara campana
- €2
- ricotta di bufala Campana DOP
- €2
- pesto di pistacchio di Bronte DOP siciliano
- €2
Primi piatti regionali
- Trofie con pesto ligure, fagiolini e patate
- €8
- Trofie con pesto di Pistacchio di Bronte DOP e pomodorini
- €9
- Risotto con Ciauscolo IGP , pecorino marchigiano e radicchio
- €9
- Terrina di patate con pecorino di Norcia DOP e tartufo nero di \t\t\tPietralunga
- €12
- Terrina di patate con 'nduja di Spilinga e caciocavallo silano DOP
- €12
- Risotto con toma piemontese DOP e funghi porcini
- €9
Taglieri con salumi e formaggi selezionati
- Tagliere di Ventricina del Vastese presidio Slow food e stracciata dell'Alto Molise accompagnato da puccia calda pugliese
- €12
- Tagliere di lardo al mirto e crema di pecorino sardo accompagnato da puccia calda
- €9
- Tagliere di coppa piacentina DOP, mortadella Bologna IGP e parmigiano reggiano DOP accompagnato da puccia calda pugliese
- €14
- Tagliere con prosciutto crudo di San Daniele DOP accompagnato da piatto di asparagi sott'olio, montasio DOP e composta di radicchio servito con puccia calda pugliese
- €15
- Tagliere di formaggi con gorgonzola DOP, taleggio DOP e formaggio di capra abbinati a composta di zucca e zenzero e accompagnati da degustazione di salame mantovano con puccia calda pugliese
- €15
Secondi piatti con formaggi
- Caciocavallo silano DOP alla piastra con melanzane insaporite aglio , olio extra vergine di oliva e prezzemolo
- €12
- Burrata della Murgia (250 gr) accompagnata da frisella artigianale con pomodoro e e sott'oli pugliesi
- €12
- Mozzarella di bufala campana DOP ( 250 gr), pomodorini freschi e friarielli saltati o insalata
- €12
Secondi piatti di carne
- Porchetta artigianale di Ariccia accompagnata da carciofi alla romana e pecorino romano DOP a scaglie
- €12
- Stinco di maiale trentino al forno cotto alla birra artigianale servito con pane croccante di segale
- €15
Pucce pugliesi
- Ventricina legg. piccante, pecorino morbido DOP, zucchine grigliate. Abruzzo
- €7
- Pancetta DOP, caciocavallo silano affumicato DOP composta di cipolla rossa di Tropea IGP. Calabria
- €8
- Mortadella IGP, parmigiano regg. DOP, crema al balsamico di Modena IGP, insalata verde. Emilia
- €8
- Prosciutto crudo San Daniele DOP, montasio DOP, asparagi verdi, pomodoro fresco
- €9
- Salame mantovano DOP, gorgonzola extracremoso DOP, salsa legg. senapata di zucca e zenzero, insalata verde
- €8
- Salame ciauscolo IGP, pecorino morbido DOP, salsa con tartufo, insalata verde
- €9
- Ventricina legg. piccante, mozzarella di bufala DOP, zucchine grigliate
- €9
- Crema di pecorino sardo, lardo al mirto, insalata verde
- €8
- Speck dell'Alto Adige IGP, asiago DOP, salsa legg. senapata di mela, insalata verde
- €8
- Porchetta artigianale, crema di carciofi, pomodoro fresco
- €8
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