Menu 2026 - DosaggioZero - Il Ristorante

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

February 16, 2026

Type of cuisine

Mediterranean

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Ostrica fin de claire: €4
Crudo di pesce: €23
Ostrica, scampo, tartare del giorno, gambero viola e gambero rosso di mazara del vallo e carpaccio del pescato del giorno
Gran crudo di pesce (tutto per due persone): €44
Tartellette di pasta brick con tartare di manzo, aringa affumicata, tourbillon di panna acida e aneto e uova di aringa: €16
Tartare del pescato del giorno: €17

Insalata di polpo con cavolo cappuccio, olive taggiasche pomodorini e cipolla rossa di tropea pickle: €16
Filetti di baccalà fritti con salsa romesco e spaghetti di peperoni arrosto: €14
Impepata di cozze con crostini di pane e peperone crusco: €12
Crostini con ricciola affumicata, zucchine scapece e crema di ricotta al lime: €16
Capesante scottate con guanciale croccante, crema di broccolo romano, pomodorini confit e crostino di pane ai cereali: €17

Tonnarelli burro, alici del Mar Cantabrico e panko profumato alla maggiorana: €16
Spaghettoni (pastificio mancini) alle vongole veraci: €18
Fettuccine al nero di seppia e panko al pomodoro: €15
Tagliolini alla crema di astice con burro, crudo di gamberi rossi di mazara e tartufo nero: €20
Paccheri acqua e farina con ragù del pescato del giorno: €19

Frittura di calamari gamberoni alici fresche e chips di patate viola e rosse: €18
Rana pescatrice in porchetta, crema di peperoni arrosto e di nocciole e porro fritto: €23
Trancio di ricciola con “macco” di fave e cicorietta saltata: €23
Ombrina scottata e carciofo alla romana ripieno di orata, petali croccanti di carciofo alla giudia: €22
Zuppa di pesce (pescato locale) servita con crostone di pane: €24

Polpo rosticciato, stracciata di bufala e cicoria ripassata: €16
Bresaola di tonno fresco, guacamole e pomodorini piccadilly: €15
Salmone marinato agli agrumi e aneto, songino, pomodorini e salsa alle erbe: €15

For free

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