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Menu 2025 - Drop - Restaurant & Premium Mixology
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Last update
April 17, 2025
Chef
Muzio Aresta
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (586)
Starter
- Antipasto misto della casa
- €18
- 6 portate a cura dello chef
- Prosciutto alla barese
- €8
- Il crudo di Faeto "alla barese" con olio EVO, pepe tostato e focaccia barese
- Mortadella arrosto
- €8
- Lingotti di mortadella arrosto con granella di pistacchi e glassa di aceto balsamico
- Tris di bruschette
- €10
- Tris di bruschette: mortadella, stracciatella e pistacchio; capocollo, caciocavallo e pomodoro eterno; rape stufate e cipolla caramellata
- Polpette di scottona in salsa pistacchio
- €8
- Polpette di scottona in salsa pistacchio
- Tagliere di salumi
- €15
- Tagliere di formaggi e latticini
- €15
- Tagliere misto di salumi, formaggi e latticini
- €25
- Brasciolette di scottona
- €10
- Brasciolette di scottona arrosto con fonduta di caciocavallo e tarallo sbriciolato
- Parmigiana di melanzane scomposta
- €8
- Caponata di verdure croccanti, riduzione al primitivo e crumble ai 5 cereali
- €10
- Code di mazzancolle al panko con salsa sweet chili
- €10
- Insalata del Mar Adriatico con molluschi e crostacei
- €12
- Soutè di cozze e vongole
TARTARE E INSALATE
- Tartare di salmone
- €15
- Tartare di salmone selvaggio, misticanza e mandorle in scaglie e salsa guacamole
- Tartare di tonno rosso
- €15
- Tartare di tonno rosso con misticanza, pistacchio, salsa ananas e curry
- Tartare di Fassona
- €15
- Tartare di Fassona con capperi e tuorlo d'uovo pastorizzato
- Insalata Caprese
- €12
- Insalata caprese con misticanza, pomodorini, bufaline ne pane curacao
- Insalata con tartare di tonno
- €12
- Insalata con tartare di tonno, misticanza, valeriana, datterini mix, olive taggiasche e pan fritto
- Insalata con tartare di salmone
- €12
- Insalata con tartare di salmone, misticanza, mandorle tostate, datterini mix, chips di zucchine, salsa guacamole
- Insalata con pollo
- €12
- Insalata con pollo alla piastra, rucola, misticanza, datterini mix, carote, scaglie di grana, salsa ceasar, mais
Main Course
- Spaghetti cozze e vongole
- €15
- Spaghetti aglio olio e peperoncino con stracciatella a tartare di tonno
- €16
- Tagliolino agli scampi
- €18
- Risotto cacio e pepe con tartare di gambero rosso
- €18
- Rigatone alla carbonara
- €13
- Mezze maniche, cacio e pepe
- €13
- Maccheroncino alla crudaiola 2.0
- €13
- Pomodorino confit, cacioricotta e salsa al basilico
- Orecchiette con braciola al ragù
- €15
- Orecchiette alle cime di rapa e acciughe
- €13
- Lasagnetta
- €13
- Lasagnetta con provola affumicata, mortadella di maiale nero e salsa al pistacchio
- Spaghetti all'assassina
- €13
- Spaghetti all'assassina con stracciatella
- €15
- Spaghetti all'assassina all'amatriciana
- €15
LE PINSE ROMANE
- Pinsa con capocollodi Martina Franca, bufala, valeriana, pomodorini confit e mandorle tostate
- €12
- Pinsa con Crudo alla barese, stracciatella, chips di zucchine e ketchup di datterino giallo
- €10
- Pinsa Margherita 2.0 (coulis di pachino, ciliegine andriesi, dressing al basilico e scaglie di grana)
- €10
- Pinsa con tartare di tonno, stracciatella, carpaccio di zucchine e scaglie di tartufo
- €15
- Pinsa con polpo fritto, bufala, valeriana e salsa cacio e pepe
- €15
Second Course
- Polpo fritto o arrosto
- €20
- Frittura di mare
- €18
- Frittura di calamari, gamberi e moscardini
- Tagliata di tonno rosso con rucola, pomodorini e rucola
- €18
- Lingotto di salmone su verdurine infornate, sesamo tostato e salsa allo yogurt all'aneto
- €18
- Branzino o orata al sale o al forno o alla griglia
- €25
- Tagliata di scottona con rucola, pomodorini e grana
- €18
- Filetto di scottona alla griglia
- €18
- Filetto di scottona in salsa (pepe verde, primitivo o pistacchio)
- Skirt Steak (diaframma) di manzetta prussiana
- €18
- Cotoletta di pollo fritta con patate
- €12
- Hamburger di scottona alla pistara 200gr
- €12
- Costata di scottona ai ferri 700gr
- €30
- Stinco cotto a bassa temperatura alla birra rossa
- €20
Contorni
- Verdure grigliate
- €5
- Patate al forno al profumo di rosmarino
- €5
- Patate fritte
- €5
- Insalata mista
- €5
Frutta e Sorbetti
- Frutta fresca di stagione
- €5
- Coppa di fragole con panna
- €7
- Sorbetto al limone
- €5
- Sorbetto all'ananas
- €5
- Sorbetto alla mela verde
- €5
Dessert
- Tiramisù with coffee
- €6
- Tiramisù cubotto with espresso coffee
- Creme Caramel
- €6
- Panna cotta (vari gusti)
- €6
- White chocolate cake
- €7
- White chocolate cake with blueberry hearts and pistachio sauce
- Peanut, salted caramel and mandarin bar
- €7
- Peanut, salted caramel and mandarin bar
- “Bourbon” yogurt and vanilla cheesecake
- €7
- “Bourbon” yogurt and vanilla cheesecake, burnt pumpkin dressing and crunchy “Sichuan” pepper
- Soufflè al cioccolato dal cuore morbido con panna
- €7
- Cannolo siciliano scomposto con mousse di ricotta, arance candite e granella di pistacchio
- €7
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