Menu 2025 - Drop - Restaurant & Premium Mixology
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Muzio Aresta
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (609)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Antipasto misto della casa
- €18
- 6 portate a cura dello chef
- Prosciutto alla barese
- €8
- Il crudo di Faeto "alla barese" con olio EVO, pepe tostato e focaccia barese
- Mortadella arrosto
- €8
- Lingotti di mortadella arrosto con granella di pistacchi e glassa di aceto balsamico
- Tris di bruschette
- €10
- Tris di bruschette: mortadella, stracciatella e pistacchio; capocollo, caciocavallo e pomodoro eterno; rape stufate e cipolla caramellata
- Polpette di scottona in salsa pistacchio
- €8
- Polpette di scottona in salsa pistacchio
- Tagliere di salumi
- €15
- Tagliere di formaggi e latticini
- €15
- Tagliere misto di salumi, formaggi e latticini
- €25
- Brasciolette di scottona
- €10
- Brasciolette di scottona arrosto con fonduta di caciocavallo e tarallo sbriciolato
- Parmigiana di melanzane scomposta
- €8
- Caponata di verdure croccanti, riduzione al primitivo e crumble ai 5 cereali
- €10
- Code di mazzancolle al panko con salsa sweet chili
- €10
- Insalata del Mar Adriatico con molluschi e crostacei
- €12
- Soutè di cozze e vongole
TARTARE E INSALATE
- Tartare di salmone
- €15
- Tartare di salmone selvaggio, misticanza e mandorle in scaglie e salsa guacamole
- Tartare di tonno rosso
- €15
- Tartare di tonno rosso con misticanza, pistacchio, salsa ananas e curry
- Tartare di Fassona
- €15
- Tartare di Fassona con capperi e tuorlo d'uovo pastorizzato
- Insalata Caprese
- €12
- Insalata caprese con misticanza, pomodorini, bufaline ne pane curacao
- Insalata con tartare di tonno
- €12
- Insalata con tartare di tonno, misticanza, valeriana, datterini mix, olive taggiasche e pan fritto
- Insalata con tartare di salmone
- €12
- Insalata con tartare di salmone, misticanza, mandorle tostate, datterini mix, chips di zucchine, salsa guacamole
- Insalata con pollo
- €12
- Insalata con pollo alla piastra, rucola, misticanza, datterini mix, carote, scaglie di grana, salsa ceasar, mais
Main Course
- Spaghetti cozze e vongole
- €15
- Spaghetti aglio olio e peperoncino con stracciatella a tartare di tonno
- €16
- Tagliolino agli scampi
- €18
- Risotto cacio e pepe con tartare di gambero rosso
- €18
- Rigatone alla carbonara
- €13
- Mezze maniche, cacio e pepe
- €13
- Maccheroncino alla crudaiola 2.0
- €13
- Pomodorino confit, cacioricotta e salsa al basilico
- Orecchiette con braciola al ragù
- €15
- Orecchiette alle cime di rapa e acciughe
- €13
- Lasagnetta
- €13
- Lasagnetta con provola affumicata, mortadella di maiale nero e salsa al pistacchio
- Spaghetti all'assassina
- €13
- Spaghetti all'assassina con stracciatella
- €15
- Spaghetti all'assassina all'amatriciana
- €15
LE PINSE ROMANE
- Pinsa con capocollodi Martina Franca, bufala, valeriana, pomodorini confit e mandorle tostate
- €12
- Pinsa con Crudo alla barese, stracciatella, chips di zucchine e ketchup di datterino giallo
- €10
- Pinsa Margherita 2.0 (coulis di pachino, ciliegine andriesi, dressing al basilico e scaglie di grana)
- €10
- Pinsa con tartare di tonno, stracciatella, carpaccio di zucchine e scaglie di tartufo
- €15
- Pinsa con polpo fritto, bufala, valeriana e salsa cacio e pepe
- €15
Second Course
- Polpo fritto o arrosto
- €20
- Frittura di mare
- €18
- Frittura di calamari, gamberi e moscardini
- Tagliata di tonno rosso con rucola, pomodorini e rucola
- €18
- Lingotto di salmone su verdurine infornate, sesamo tostato e salsa allo yogurt all'aneto
- €18
- Branzino o orata al sale o al forno o alla griglia
- €25
- Tagliata di scottona con rucola, pomodorini e grana
- €18
- Filetto di scottona alla griglia
- €18
- Filetto di scottona in salsa (pepe verde, primitivo o pistacchio)
- Skirt Steak (diaframma) di manzetta prussiana
- €18
- Cotoletta di pollo fritta con patate
- €12
- Hamburger di scottona alla pistara 200gr
- €12
- Costata di scottona ai ferri 700gr
- €30
- Stinco cotto a bassa temperatura alla birra rossa
- €20
Contorni
- Verdure grigliate
- €5
- Patate al forno al profumo di rosmarino
- €5
- Patate fritte
- €5
- Insalata mista
- €5
Frutta e Sorbetti
- Frutta fresca di stagione
- €5
- Coppa di fragole con panna
- €7
- Sorbetto al limone
- €5
- Sorbetto all'ananas
- €5
- Sorbetto alla mela verde
- €5
Dessert
- Tiramisù with coffee
- €6
- Tiramisù cubotto with espresso coffee
- Creme Caramel
- €6
- Panna cotta (vari gusti)
- €6
- White chocolate cake
- €7
- White chocolate cake with blueberry hearts and pistachio sauce
- Peanut, salted caramel and mandarin bar
- €7
- Peanut, salted caramel and mandarin bar
- “Bourbon” yogurt and vanilla cheesecake
- €7
- “Bourbon” yogurt and vanilla cheesecake, burnt pumpkin dressing and crunchy “Sichuan” pepper
- Soufflè al cioccolato dal cuore morbido con panna
- €7
- Cannolo siciliano scomposto con mousse di ricotta, arance candite e granella di pistacchio
- €7
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.