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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Drouant
16 Rue Gaillon, 75002, Paris
FrenchAverage price €70
9.0
(1,068 reviews)
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Last update
October 23, 2024
Chef
Romain Van Thienen
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (56)
+52
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
LE PETIT-DÉJEUNER DROUANT
€22 per guestPermanent TheFork offer
LE PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL
€14 per guestPermanent TheFork offer
LE PETIT DEJEUNER BIEN ETRE
€26 per guestPermanent TheFork offer
MENU DÉJEUNER
€55 per guestPermanent TheFork offer
MENU DÉJEUNER
€45 per guestPermanent TheFork offer
Brunch du week-end
€40 per guestPermanent TheFork offer
Menu Goncourt 2024
€190 per guestAvailable from Nov 04 to Dec 15
Menu de Noël
€180 per guestAvailable on Dec 24
New Year's Eve menu
€230 per guestAvailable on Dec 31
Drinks
- Coffee
- €14
- Langoustine, pâté en croûte, saumon
- Huîtres - au naturel
- €5
- Prat ar coum, n°2 à l’unité
- Huîtres - caviar schrenkii
- €11
- Prat ar coum, n°2 à l’unité
- Huîtres - caviar osciètre
- €16
- Prat ar coum, n°2 à l’unité
- Saumon fumé
- €21
- Crème d’isigny, citron confit, blinis
- Langoustines croustillantes (2 pièces)
- €12
- Sauce aux épices douces
- Tarte fine « romain gary » (20g)
- €45
- Au caviar,
- Jambon 5 JOTAS
- €35
- Pata negra, brioche feuilletée
- Schrenkii x Dauricus (20 g)
- €45
- Osciètre (20 g)
- €55
- Escargots (6 pièces)
- €16
- Pata negra, brioche feuilletée
- Foie gras
- €24
- Pain toasté, figues
Les entrées
- Consommé de champignons
- €18
- céleri, carotte, radis daikon
- Poireaux vinaigrette
- €14
- Huile herbacée, algue nori
- Langoustine au naturel
- €32
- agrumes, huile de langoustines, radis green meat
- Foie gras pôelé
- €26
- raisin blanc, soubise oignons, vin blanc
- PÂTÉ EN CROÛTE
- €24
- Aux trois viandes pistaches, figues, noisettes
Les plats
- Cèpes
- €34
- pâtes fraîches, émulsion aux cèpes, jaune d'oeuf confit
- Artichauts Barigoule
- €24
- grillés, jus de céleri
- Pôelée de cèpes
- €32
- échalottes, persil, ail
- Vol-au-vent albufera
- €49
- Volaille, ris de veau, girolles, pleurotes, cèpes
- Canard colvert
- €45
- cèpes, jus corsé
Les classiques
- Volaille du gâtinais rôtie
- €32
- Jus de volaille
- Chateau filet
- €44
- Sauce béarnaise
- Tartare de bœuf
- €38
- Préparé à votre table, pommes allumettes, salade
- Turbot (100g)
- €15
- Meunière
Garniture au choix
- Mousseline de pommes de terre ratte
- €10
- Tombée d’épinards
- €10
- Feuilles de chêne rouge, vinaigrette moderne
- €10
- Broccolinis grillés
- €10
- Pommes allumettes
- €10
- Garniture supplémentaire
- €10
Fromage
- Le chariot de fromages
- €25
- De « chez virginie » notre fromagère affineuse
Les desserts
- NOIX DE COCO
- €14
- Crème mascarpone coco, croustillant cassonade, espuma et sorbet au lait de coco
- CHOCOLAT
- €16
- Sarazin, crémeux et sorbet chocolat
- Noisette
- €18
- citron, ganache et praliné noisette
- Kaki
- €17
- nougat glacé, sorbet mandarine, vinaigrette agrumes
- Crêpe suzette
- €25
- orange, Grand Marnier, servi à votre table
- Millefeuille
- €19
- Vanille Bourbon, caramel beurre salé
- Mousse chaude au chocolat
- €15
- Sorbet, sauce chocolat
- Paris-Brest
- €18
- noisette, praliné
- Café gourmand
- €19
- Suggestions du jour, servi uniquement au déjeuner
Pour les gourmands
- La fameuse madeleine de proust
- €32
- Pour déguster sur place ou à emporter
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