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Insider
MICHELIN
Menu 2025 - Drouant
16 Rue Gaillon, 75002, Paris
FrenchAverage price €70
8.9
(1,113 reviews)
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Last update
January 18, 2025
Chef
Romain Van Thienen
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (62)
+58
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
LE PETIT-DÉJEUNER DROUANT
€22 per guestPermanent TheFork offer
LE PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL
€14 per guestPermanent TheFork offer
LE PETIT DEJEUNER BIEN ETRE
€26 per guestPermanent TheFork offer
MENU DÉJEUNER
€55 per guestPermanent TheFork offer
MENU DÉJEUNER
€45 per guestPermanent TheFork offer
Brunch du week-end
€40 per guestPermanent TheFork offer
Valentine's Day menu
€160 per guestNo availability currently
Drinks
- Coffee
- €14
- Langoustine, pâté en croûte, saumon
- Huîtres - au naturel
- €5
- Prat ar coum, n°2 à l’unité
- Huîtres - caviar osciètre
- €16
- Prat ar coum, n°2 à l’unité
- Saumon fumé
- €21
- Crème d’isigny, citron confit, blinis
- Langoustines croustillantes (2 pièces)
- €12
- Sauce aux épices douces
- Jambon 5 JOTAS
- €35
- Pata negra, brioche feuilletée
- Schrenkii x Dauricus (20 g)
- €45
- Osciètre (20 g)
- €55
- Escargots (6 pièces)
- €16
- Pata negra, brioche feuilletée
Les entrées
- Velouté de butternut
- €22
- châtaignes, ciboulette, croûtons, crème d’Isigny
- Poireaux vinaigrette
- €14
- Huile herbacée, algue nori
- Saint-jacques au naturel
- €38
- truffe melanosporum, huile noisette
- Foie gras
- €24
- pain toasté, figues
- Pâté en croute
- €21
- aux trois viandes
Légumes
- Pâtes mafaldine truffe
- €36
- pâtes fraîches, truffe melanosporum, jaune d’œuf confit
- Artichauts Barigoule
- €24
- grillés, jus de volaille
Les poissons
- Cabillaud
- €38
- artichauts poivrade, purée d’artichauts, sauce vierge
- Saint-jacques
- €48
- Oca du Pérou, crosnes, sauce vin jaune
- Rouget
- €45
- petit épeautre, chorizo, moules, citron confit, ciboulette, fumet de poisson
Les viandes
- Volaille des landes rôtie
- €32
- Jus de volaille
- Vol au vent, albuféra
- €49
- foie gras poêlé, volaille, ris de veau, pleurotes, trompettes
- Truffe mélonosporum
- €60
- Canard
- €42
- Filet de canard pour 1 personne gnocchis de pomme de terre, jus à l’orange
- Château filet
- €45
- Sauce béarnaise
- Rossini & truffe melanosporum
- €68
- Tartare de bœuf
- €38
- préparé a votre table
Garniture au choix
- Mousseline de pommes de terre ratte
- €10
- Tombée d’épinards
- €10
- Feuilles de chêne rouge, vinaigrette moderne
- €10
- Broccolinis grillés
- €10
- Pommes allumettes
- €10
- Garniture supplémentaire
- €10
Fromage
- Le chariot de fromages
- €25
- De « chez virginie » notre fromagère affineuse
Les desserts
- Biscuit soufflé noisette
- €19
- chocolat au lait, crème glacée noisette
- Poires caramélisées
- €18
- crème légère, glace fève de tonka
- Coco & mandarine
- €17
- praliné coco, voile coco, sorbet mandarine, jus mandarine
- Omelette Norvégienne
- €22
- flambée à votre table
- Tartelette citron
- €17
- crème citron jaune, ganache citron vert
- Millefeuille
- €19
- vanille Bourbon, caramel beurre salé
- Mousse chaude au chocolat
- €15
- sorbet, sauce chocolat
- Paris-Brest
- €18
- noisette, praliné
- Assiette de fruits
- €21
- de saison
- Café gourmand
- €19
- suggestions du jour, servi uniquement au déjeuner
Pour les gourmands
- La fameuse madeleine de Proust
- €32
- Pour déguster sur place ou à emporter
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