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Menu 2025 - Duca Passerino - Osteria Medioevale
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Last update
June 30, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (13)
All food photos (1)
Prima mensa
- Mensa dei monte cuccoli
- €15
- Crescentine con salumi de lle terre dei montecuccoli e formaggi
- Piatto del re santo
- €8
- Formaggio trentino di malga fuso con miele dell'appennino
- Torta del pellegrino
- €10
- Torta salata secondo stagione (vegetariana)
- Boccone dell'armigero
- €8
- Formaggio di malga fritto
Formaggio di malga fritto
- Maltagliati alla ghibellina
- €14
- Con ragù bianco di cacciagione
- Ravioli della contessa matilde
- €17
- Ripieni di lepre, con pasta al mirtillo
- Lassania con li funghi
- €14
- La lassania est la prima forma di pas ta attestata nel xiv secolo, simile ad una pappardella corta
Tertia mensa
- Cosciotto del duca passerino
- €18
- Stinco arrosto cinghiale con riduzione di ippocrasso
- Misto di arr osti al piacere di carlo magno
- €19
- Arrosti misti a lenta cottura da allevamento all'aperto
- Pollo alla stupor mandi
- €14
- Pollo da allevamento all'aperto, a lenta cottura aromatizzato al sommacco
- Delizia di federico barbarossa
- €18
- Salsicce di cervo con salsa ai frutti rossi e polenta di grano saraceno
Contorni
- Pure di fave
- €5
- Cicorie con l'uvetta
- €5
- Cipolle stufate
- €5
- Porcini fritti
- €8
- Insalata di mele, porri e aceto
- €5
Bracieria
- Braciolata selvatica (per due persone)
- €38
- Costolette di muflone, braciola di cinghiale e braciola di cervo
- Boccone del re
- €21
- Filetto alla brace (circa 250 gr)
- Bistecca di riccardo cuor di leone
- €19
- Tagliata di cervo con sale e pepe (circa 300 gr)
- Bistecca di baldovino iv
- €21
- Bisteccona di maiale alle vato all'aperto con costola e pancia (600 gr circa)
- Piatto del crociato
- €20
- Grigliata mis ta di maiale allevato all'aperto
- Boccone del vescovo
- €16
- Diaframma di manzo (circa 400 gr)
- Bistecche imperiali - costata di angus allevato ad erba (hg)
- €7.5
- Chieder te all'oste le delizie dello die
- Bistecche imperiali - fiorentina di angus allevato ad erba (hg)
- €8
- Chieder te all'oste le delizie dello die
- Bistecche imperiali - costata di manz etta alpina al levara ad erba (hg)
- €6.5
- Chieder te all'oste le delizie dello die
- Bistecche imperiali - fiorentina di manzetta alpina allevata ad erba (hg)
- €7
- Chieder te all'oste le delizie dello die
Li nostri dolci
- Torta saracena
- €5
- Due strati di pasta sfoglia al miele ripieni di pere, frutta secca, miele e spezie
- Frittelle dello magnifico imperatore
- €5
- Albume montato, ricotta, uvetta, noci e nocciole, con cuore liquido
- Pera bizantina
- €5
- Pera cotta con miele, anice e spezie, con salsa al mirtilli
- Torta villica
- €5
- Crostata alla marmellata
Ippocrasso imperiale
- La ricetta storica dell'oste 12% vol (bicchiere)
- €5
Vini - bianchi fermi
- Sylvaner 13% vol
- €24
- Sauvignon 13% vol
- €24
- Pinot bianco 13% vol
- €24
- St. pierre (12,5% vol)
- €24
- Riesling riserva praepositus 2022 13% vol
- €52
- Kerner riserva praepositus 2022 14% vol
- €52
Vini - rosati
- Lagrein rose 13,5% vol
- €27
Vini - rossi fermi
- Vino dei romiti 14% vol
- €27
- Pinot nero 13% vol
- €24
- Schiava grigia 13% vol
- €24
- Lagrein 13% vol
- €26
- Pinot nero riserva praepositus 2021 13,5% vol
- €57
- Lagrein riserva praepositus 2021 13,5% vol
- €55
- St. sauver 13% vol
- €85
Vini in anfora bianchi
- Vinam templarium 12% vol
- €45
- Marne gialle 12% vol
- €36
- Colli aprutini bianco 12,5% vol
- €34
- Amphora 12% vol
- €35
Vini in anfora rossi
- Paride rosso 12% vol
- €36
- Colli apruini rosso 13,5% vol
- €36
Vini in anfora - rossi
- Saperavi 2023 14% vol
- €43
- Saperavı 2022 13,5% vol
- €73
Bianchi
- Rkatsiteli 2023 14% vol
- €43
Vini dalle terre favorite dello imperatore - rossi fermi
- Salice salentino 14% vol
- €22
- Sassirossi 14% vol
- €24
- Salento rosso 14% vol
- €24
Le nostre birre
- Nozze alchemiche (birra e idr romele)
- €7
- Matildica medioevale
- €6.5
- (Con miele e spezie) 7%vol 330 ml
- Matildica aurea
- €6.5
- (Chiara al farro) 6% vol 330 ml
- Hohenthanner marzen 5,6% vol 500 ml
- €6
- Hohenthanner weizen 5,6% vol 500 ml
- €6
- Hohenthanner dunkel 5%vol 500 ml
- €6
- Hohenthanner pils 5,2% vol 500 ml
- €6
- Hohenthanner helles 5%vol 500 ml
- €6
- Rye river lil bangin session IPA 3,8% vol 330 ml
- €6
- Rye river bing bangin double IPA 7.2% vol 330 ml
- €7
- Blanche de namur 4,5%vol 330 ml
- €6
Li nostri nettari
- Idromele al bicchiere - dei cavalieri templari (miele millefiori) 10,5% vol
- €6
- Idromele al bicchiere - dei cavalieri del s. sepolcro (miele di fiori d'arancio) 10,5%vol
- €6
- Idromele al bicchiere - dei cavalieri teutonici (melata di bosco) 10,5%vol
- €6
- Idromele al bicchiere - dei cavalieri ospitalieri (miele di castagno) 10,5% vol
- €6
- Idromele al bicchiere - del cavalieri di malta (miele di tiglio) 10,5%vol
- €6
- Sidro artigianale - sidro di mele 330 ml
- €6
- Sidro artigianale - sidro di pere 330 ml
- €6
Li nostri liquori et amari
- Amaro del monaci alla genziana 33% vol
- €4
- Lacrima d'abeto 33% vol
- €4
- Con resine degli abeti secolari delle foreste case ntinesi
- Nocino di camaldoli 38% vol
- €4
- Elisir delleremita 27%vol
- €4
- Laurus 48 48%vol
- €4
- Chartreuse 55% vol
- €4.5
- Liquore alla violetta 24% vol
- €4.5
- Grappa abbagnac riserva del labbazia di novacella
- €5
- Grappe artigianali trentine
- €4.5
- Genziana, ginepro, cirmolo, otto erbe trentine
Le nostre miscele alchemiche
- Deus vult
- €8
- (Amaro al rabarbaro, spumante rosè e acqua frizzante)
- Ego te absolvo
- €8
- (Liquore alla violetta e tonica)
- Carolus rex
- €8
- (Spumante bianco e succo di mela e pera)
- Lus primae noctis
- €8
- (Gin, spumante bianco, succo di mirtillo)
- Urbis et orbis
- €8
- (Elisir dell'eremita, tonica e succo di arancia)
Le altre bevande
- Caffè al bancone
- €1.5
- Caffè al desco
- €2
- Acqua in caraffa
- €2
- Succhi di frutta monastici
- €3.5
- (Mele, mele e pere, mele e ribes, mele di varietà antiche)
- Succhi di frutta bio
- €3.5
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