Menu 2026 - Dulce Safari - Madrid Rio
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Type of cuisine
Mediterranean
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Preset menus
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Karibu pizzetas
- Mortadela, trufa y miel
- €9.5
- Mortadela italiana, queso parmesano, pistacho 100% ibérico, rúcula, mozzarella y un toque de miel de trufa
- Burrata y tomates confitados
- €9.5
- Tomates confitados y cremosa burrata, coronada con pesto de pistacho y rúcula
- Vegana
- €9.5
- Cebolla caramelizada, calabacín, tofu, espinaca y rúcula
Wraps
- Salmón
- €9
- Salmón marinado, hummus de remolacha untado en tortilla de trigo, con aguacate cremoso, zanahoria crujiente, rúcula y queso crema
- Vegano
- €8.5
- Una combinación deliciosa de crema de anacardos, vegetales frescos, hummus, aguacate, semillas de sésamo y chía, todo envuelto en una tortilla suave
Baobab
- Pollo teriyaki (2 uds.)
- €11
- Pollo marinado, cebolla morada, pepino rallado y cebolleta fresca
- Pulled pork BBQ ( 2 uds.)
- €11
- Pulled pork cocinado a fuego lento con salsa barbacoa, combinado con ensalada de coleslaw y un toque de sésamo tostado.
Principales
- Risotto de setas
- €11
- Arroz arborio con una cremosa salsa de setas, queso parmesano y un toque de aceite de trufa
- Bowl de quinoa
- €9
- Nutritivo bowl con quinoa, boniato, pimientos, calabacín, lombarda, aguacate, garbanzos cocidos y semillas de calabaza, aderezado con una salsa de tahini y cacahuete
- Huevos benedict
- €8.5
- 2 huevos poché sobre una rebanada de pan tostado, con nuestra salsa holandesa casera y decorado con rúcula
- Hamburguesa
- €12
- Carne de la mejor calidad, mix de hojas verdes, queso gouda y cebolla caramelizada dentro de pan brioche. Acompañada de puré de batata
- French toasts
- €7
- Dos rebanadas de pan brioche a la plancha coronadas con crema de mascarpone y palomitas pop it de cereza
Masai
- Capresse
- €6.5
- Tomate, mozzarella, rúcula y pesto
- Pulled pork
- €6.5
- Pulled pork cocinado a fuego lento con salsa barbacoa, cebolla morada y queso cheddar
- Mixto safari
- €6.5
- Pechuga de pavo, mezcla de quesos y crema de pistacho
Extras
- Salmón fresco marinado en remolacha
- €4.5
- Tofu marinado en reducción de soja y jengibre
- €5.5
- Pechuga de pavo
- €3.5
- Huevo revuelto (1 unidad)
- €3
- Pulled pork
- €5.5
- Aguacate
- €3
- Hummus normal o de remolacha
- €2.5
- Jamón ibérico
- €4.5
- Pollo marinado en salsa teriyaki
- €4.5
Coctelería - nuestra reinvención de los clásicos
- Bloody mary
- €9.5
- Vodka, zumo de tomate, zumo de lima, salsa tabasco y salsa worcestershire
- Espresso martini
- €9.5
- Vodka, café espresso, licor de café y jarabe de azúcar
- Margarita
- €9.5
- Tequila, licor de naranja y zumo de limón
- Moscow mule
- €9.5
- Vodka, cerveza de jengibre, sirope de gengibre y zumo de lima
- Pisco sour
- €9.5
- Pisco, zumo de lima, jarabe de azúcar y clara de huevo
- Mimosa
- €7
- Vino espumoso y zumo de naranja recién exprimido
Coctelería - especiales de la sabana
- León dorado
- €10.5
- Whisky, licor de miel, zumo de lima y clara de huevo
- Brisa del serengeti
- €10.5
- Ginebra, licor de hierbas, zumo de piña, zumo de lima y jarabe de maracuyá
- Jirafri
- €10.5
- Vodka negro, licor de café, crema de coco y jarabe de vainilla
- Elefante amarillo
- €10.5
- Ron oscuro, licor de plátano, zumo de naranja y crema de coco
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