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Menu 2025 - Dulcis in Fundo
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Last update
October 22, 2025
Chef
Agostino Brugnano. Alessio Ferrari
Type of cuisine
Romano
Menu photos (12)
All food photos (73)
Antipasti
- Il tagliere per 2
- €35
- Selezione di salumi e formaggi laziali dop con focaccia calda
- Carpaccio di manzo
- €18
- Carpaccio di manzo nazionale , con honey mustard
- La polentina
- €16
- Polentina fritta e dorata con funghi trombetta e fonduta al parmigiano
- Carpaccio di polpo
- €20
- Carpaccio di polpo con crema di mango e peperone
- Il sapore di mare
- €25
- Salmone marinato agli agrumi , alici fritte in doppia panatura con mayo zenzero e lime, polpetta di baccalà , bocconcino di tonno con avocado, gambero al panko
- Involtino di spada
- €18
- Involtino di pesce spada su scarola con pinoli e uvetta
Primi
- Carbonara
- €14
- Traditional italian pasta with eggs, guanciale, pecorino cheese
- Amatriciana
- €14
- Traditional italian pasta with tomatoes sauce, guanciale, pecorino cheese
- Cacio e pepe
- €14
- Italian pasta with roman cheese and pepper
- Gricia
- €14
- Italian pasta with pecorino romano, black pepper and guanciale
- Risotto allo zafferano &
- €25
- Risotto con zafferano & brasato di manzo
- Gnocchi con provola
- €18
- Gnocchi con provola, salsiccia e patate croccanti
- Spaghetti con aglio, olio &...
- €25
- Spaghetti con aglio, olio, peperoncino e battuto di tonno
- Gnocchetti con pesce
- €22
- Gnocchetti con pesce spada e melanzane
- Pasta e patate
- €18
- Pasta e patate alla vecchia maniera con crostini di pane aromatizzati alle erbe
- Paccheri con polpo
- €22
- Paccheri con polpo, pachino e pecorino
Secondi
- Suprema di pollo
- €20
- Suprema di pollo croccante ripiena di luganica e spinaci con fagiolini
- Guancia di manzo
- €26
- Guancia di manzo brasata, cotta a bassa temperatura con patate
- Bistecca tomahawk 1.2kg
- €75
- Bistecca tomahawk con patate al forno
- Cheese burger
- €25
- Burger di 200 gr con cheedar, lattuga, uovo, cipolla caramellata, cetrioli sotto aceto e chips
- Baccalà alla romana
- €20
- Baccalà* fritto e dorato , cipolla di tropea, pinoli e uvetta
- Frittura al panko
- €20
- Frittura di calamari* e gamberi* al panko con finocchi e arance
- Bistecca di pesce-spada
- €25
- Bistecca di pesce spada con olive e pomodorini
- Tataki di tonno & salmone
- €25
- Tataki di tonno e salmone con insalata di misticanza e mango
Pizze
- Le classiche
- €12
- Margherita, capricciosa, diavola, 4 formaggi, salsiccia e funghi ecc..
- La bufalona
- €15
- Focaccia con pomodorini, bufala e rughetta
- La contadina
- €16
- Pizza bianca con zucchine alla julienne, stracciatella pugliese e guanciale croccante
- La tartufona
- €18
- Pizza bianca con funghi, salsiccia, stracciatella e tartufo
- La mortadellona
- €17
- Pizza bianca con burrata, mortadella e pistacchio
- Pera e gorgonzola
- €19
- Pizza con pere, gorgonzola, noci e miele
Insalate
- Insalata caesar
- €16
- Cuore di lattuga croccante con crostini aromatizzati, pollo, guanciale, scaglie di grana e salsa caesar
- Insalata con finocchi arance & salmone
- €17
- Insala con finocchi , arance , radicchio e salmone marinato
- Insalata greca
- €13
- Insalata mista con feta, cetrioli e salsa tzatzik
- Insalata mista
- €7
- Insalata di misticanza con pomodorini, carote, olive, fagiolini
Contorni
- Cicoria
- €6
- Cicoria ripassata con peperoncino
- Spinaci all’agro
- €6
- Spinaci con olio e limone
- Patate al forno
- €6
- Patatine fritte
- €6
- Fagiolini
- €7
- Verdura di stagione
- €8
Dessert
- La sfera dulcis
- €15
- Sfera con cioccolato fondente, ripiena di gelato alla crema con cuore al cioccolato
- Brownies
- €12
- Brownies fatto in casa con gelato al caramello e noci
- Tiramisù
- €12
- Tiramisù dello chef con scaglie di cioccolato
- Tartatin alle mele
- €13
- Tartatin alle mele, gelato alla vaniglia e cannella
- Cheesecake
- €12
- Cheesecake a scelta : cioccolato , kiwi, caramello , frutti rossi
- Crepes alla nutella
- €14
- Crepes alla nutella con zucchero a velo
Bevande
- Acqua 0.75 cl
- €4.5
- Acqua filtrata secondo le normative -n18 ue 2020/2184
- Bibite analcoliche
- €3.5
- (coca, fanta, sprite, lemon soda, oran soda ecc.)
- Spremuta d’ arancia o di limone
- €6.5
Spritz
- Aperol/campari spritz
- €10
- Prosecco gemin, aperol or campari and soda
- Zenzi spritz
- €14
- Spritz a base di pesca e zenzero
- Sambuco spritz
- €15
- Spritz con liquore a base di fiori di sambuco
- Passion spritz
- €15
- Spritz con frutti esotici
- Limoncello spritz
- €16
- Spritz con limoncello e bergamotto
- Venturo spritz
- €14
- Spritz con salme marino, camomilla blu e limone
Cocktails
- Gin tonic
- €13
- Gin bombey e tonica
- Gin fizz
- €12
- Gin bombey e succo di limoni di sicilia
- Martini cocktail
- €13
- Vermuth censano e bulldog gin
- Garibaldi
- €12
- Campari e spremuta di arancia
- Negroni
- €13
- Gin bombey, vermuth cesano e campari gamondi
- Milano torino
- €12
- Campari gamondi e vermuth cesano
- Margarita
- €13
- Tequila, succo di lime, tiple sec
- Vodka spring fever
- €13
- Vodka , vino rosato frizzante, lamponi e top di soda
- Mimosa
- €12
- Prosecco gemin, spremuta di arancia
- Bellini
- €12
- Prosecco gemin e succo di pesca
Liquori
- Rum zacapa 23
- €8
- Rum del guatemala servito con scaglie di cioccolato
- Rum diplomatico riserva
- €9
- Rum del venezuela servito con scaglie di cioccolato
- Wishky johnnie walker
- €10
- Johnnie walker gold label
- Wild turkey
- €12
- Whisky
- Amaro del capo
- €5
- The flavor of the calabrian tradition
- Amaro averna
- €5
- The flavor of the sicily tradition
- Jagermeister
- €5
- The flavor of the german tradition
Artigianali
- Fernet cerberus
- €7
- Alcool bio, piante officinali, spezie e scorze di agrumi bio, aloe, liquirizia e galanga
- Limoncello e bergamotto
- €7
- Limoncello con alcool bio, bergamotto scorze di limoni
- Passiflora
- €7
- Liquore a base di frutto della passione
- Liquore alla liquirizia
- €8
- Liquore a base di liquirizia
Birre
- Ichnusa 0,33 cl
- €5
- Sardinia blonde beer
- San miguel 0,33 cl
- €5
- Spanish blonde beer
- Cristalli di sale 0,33 cl
- €5
- Sicily blonde beer
- Peroni 0,33 cl
- €4.5
- Italian beer
- Peroni 0,66 cl
- €6.5
- Italian beer
- Leffe 0,33 cl
- €6
- Red belgian beer
- Peroni alla spina /draft beer
- €7
- Medium beer 0,40 cl
- Peroni alla spina /draft beer
- €5
- Small beer 0,20 cl
Caffetteria
- Espresso
- €2.5
- Italian coffe style
- Decaffeinato
- €3
- Americano coffee
- €3.5
- Capuccino
- €4
- Caffelatte
- €4.5
- Dulcis coffe
- €6
- Crema e granelle di pistacchio, crema di latte ed espresso
Alcohol free
- Gin tonic
- €10
- Tanqueray 0.0, alcohol free e tonica
- Gin fizz
- €10
- Tanqueray 0.0 , alcohol free e succo di limone
- Aperol spritz 0.0
- €12
- Prosecco 0.0, zerotondo, con aperol mionetto
- Limoncello spritz 0.0
- €12
- Prosecco 0.0, zerotondo, con limoncello
- Passion spritz 0.0
- €12
- Prosecco 0.0, zerotondo, con estratto di pasion fruits
- Virgin mojito
- €10
- Ginger ale, menta, lime
- Prosecco 0.0
- €6
- Prosecco 0.0 , zerotondo
- Birra 0.0 - 0.33 cl
- €5
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