Menu 2025 - Duomo Bistrot "le vie del sale"
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Last update
November 6, 2025
Chef
Fabio La Malva
Type of cuisine
Piemontese
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Antipasti
- Cestino di sfoglia con crema di peperoni e acciughe del Cantabrico con gocce di basilico
- €14
- Flan di peperoni con bagna càuda
- €14
- Piatto d'antipasti del Duomo Bistrot
- €26
- 6 degustazioni
- Girello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata alla Monferrina
- €16
- Bagna càuda della nonna co verdure di stagione,albese e uova
- €23
- Gamberoni lardellati con crema di zucca e patate
- €18
Primi
- RAVIOLI del PLIN artigianali con sugo di brasato al Barolo
- €17
- Risotto carnaroli con FUNGHI PORCINI
- €19
- Linguine MARE e MONTI
- €21
- Rigatoni artigianali alla carbonara con PETTO D'ANATRA
- €19
- Calamarata artigianale all'amatriciana di mare con polpo e guanciale croccante
- €21
- Tajarin con Taleggio,ZUCCHINE e NOCCIOLE
- €15.5
- Chicche di patate con Castelmagno,nocciole e salame di Turgia croccante
- €15.5
Secondi
- Grissinopoli con costata di Fassone con maionese Sabauda
- €31
- bistecca impanata con grissini Torinesi
- CONIGLIO ALLA LIGURE
- €21
- Brasato di vitello Piemontese al Barolo con patate novelle
- €28
- Filetto d'orata con OLIVE TAGGIASCHE,CAPPERI e pomodorini
- €21
- FILETTO DI FASSONA CON FUNGHI PORCINI E CRUMBLE DI CASTAGNE
- €29
- TENTACOLO DI POLPO CON LETTO DI CREMA DI ZUCCA E PATATE,POLVERE DI LIQUIRIZIA E GOCCE DI AGLIO NERO
- €26
Tartare
- Tartare di vitello con crema di nocciole e peperoni
- €21
- Tartare uovo cereghin tartufato
- €26
- Tris del Duomo
- €28
- tris d'albesi
- albese con gocce di peperoni e bagna càuda
- €16
- albese con fonduta di Taleggio tartufata
- €16
- albese con sedano,noci e grana
- €16
piatti con tartufo
- TARTUFO NERO E TARTUFO BIANCO NO SCONTO
- NO SCONTO
- uovo al cerghin con tartufo
- €22
- no sconto
- tajarin con burro e tartufo
- €25
- no sconto
- plin al burro e tartufo
- €27
- no sconto
- rigatoni alla carbonara e tartufo
- €27
- no sconto
- plin al sugo di brasato al Barolo e tartufo
- €27
- no sconto
- Tartare di Fassone con uovo cereghin e tartufo
- €31
- no sconto
- brasato al Barolo e tartufo
- €38
- no sconto
Formaggio
- degustazione formaggi 4 tipi
- €16
- degustazione formaggio 6 tipi
- €20
- degustazione formaggio 8 tipi
- €24
Dessert
- Bònet Torinese
- €8
- Rocher
- €10
- Tiraminsù
- €8
- panna cotta al caramello
- €8
- Maxi Gianduioto con crema pasticera
- €12
coperto
- coperto No Sconto e Menú bimbi no sconto
- €3
- Degustazione annula le promozioni e sorbetto e calcolato come bevanda e quondi lo sconto non vale
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