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Menu 2025 - Eataly Milano Smeraldo - Food & Pizza Theatre
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Last update
February 1, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (20)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Gli antipasti
- Crostone speck e taleggio
- €9.9
- Crostone di polenta taragna con speck südtirolerspeck e taleggio DOP brusati
- Crostone zucca e taleggio
- €8.9
- Crostone di polenta taragna con zucca e taleggio DOPP
I primi
- Canederli burro e salvia
- €14.9
- Mini canederli allo speck con burro trentingrana e salvia
- Spätzle taleggio e noci
- €14.9
- Spätzle agli spinaci con taleggio DOP brusati e noci ventura
I secondi
- Stinchetto brasato
- €21.9
- Stinco di suino cotto a bassa temperatura con zucca al forno
- Gulasch
- €22.9
- Spezzatino di bovino in umido con pomodoro e spezie tipiche della tradizione accompagnato da crostone di polenta taragna
La pizza
- Trentina
- €15
- Mozzarella fiordilatte ignalat, speck südtirolerspeck, taleggio DOP brusati e granella di noci tostate ventura
Menu degustazione trentino-alto adige
- Crostone zucca e taleggio + gulasch + crostata di linz
- €34.9
Il dolce
- Crostata di linz
- €7
- Frolla alla nocciola speziata allo zenzero e cannella, con confettura ai frutti rossi e lamelle di mandorle tostate
Le pizze - le classiche
- Focaccia bianca
- €5.5
- Con olio extravergine di oliva
- Focaccia pomodoro e origano
- €5.5
- Con olio extravergine di oliva, polpa di pomodoro 100% italiano antonella e origano
- Cosacca
- €7
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, pomodori datterini, pecorino romano DOP fratelli pinna e basilico
- Margherita eataly
- €9.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella e mozzarella fiordilatte ignalat
- Margherita eataly con bufala
- €12.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella e mozzarella di bufala campana DOP collebianco
- Diavola
- €12.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte ignalat e salame piccante sap
- Ortolana
- €13.9
- Mozzarella fiordilatte ignalat, zucca arrosto, funghi, cipolla rossa e olive roi
- Capricciosa
- €14.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte ignalat, carciofini fratepietro, olive roi, prosciutto cotto prelibato villani e funghi champignon
- Parma
- €15
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte ignalat e prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola
- Trentina
- €15
- Mozzarella fiordilatte ignalat, speck südtirolerspeck, taleggio DOP brusati e granella di noci tostate ventura
- Zucca e gorgonzola e ‘nduja
- €14.9
- Mozzarella fiordilatte ignalat, crema di zucca, ‘nduja sap, gorgonzola DOP invernizzi si e noci ventura
Le pizze - gli speciali (le gourmet)
- Marinara croccante
- €9
- Datterino rosso in succo così com’è, chips di aglio fritto, foglie di basilico fritte e origano
- Napoli gialla
- €12.9
- Datterino giallo in succo così com’è, acciughe vicente marino, burrata iganalat, zest di limone e olio al rosmarino
- Caput mundi
- €15.9
- Mozzarella fiordilatte iganalat, carciofi sott’olio fratepietro, guanciale croccante cibaria, ricotta mambelli, granella di mandorle tostate ventura, miele di acacia e pepe nero mercante di spezie
- Zuccallegra
- €13.9
- Crema di zucca, speck, caprino e rosmarino
- Bosco e blu
- €18.9
- Mozzarella fiordilatte ignalat, porcini, gorgonzola DOP invernizzi si, cipolla caramellata e timo fresco
- 4 Formaggi 2.0
- €15.9
- Mozzarella di bufala campana DOP collebianco, taleggio DOP brusati, gorgonzola DOP invernizzi si, ricotta mambelli, pomodorini semisecchi de carlo e pesto
- Verde fuoco
- €12.9
- ‘Nduja sap, cicoria ripassata, scaglie di pecorino romano fratelli pinna e pinoli tostati
Le pizze - i calzoni verticali
- Diavola
- €12.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte ignalat e salame piccante sap
- Cotto e carciofi
- €14.5
- Prosciutto cotto prelibato villani, mozzarella fiordilatte ignalat, carciofini fratepietro e pomodorini semisecchi de carlo
- Mortadella, burrata e pistacchio
- €14
- Mortadella di bologna IGP villani, burrata ignalat, rucola e granella di pistacchio ventura
- Crudo e mozzarella
- €17.9
- Prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola, fiordilatte ignalat, pomodoro cuore di bue, rucola e origano
Menu scrocchiarella (19.9€)
- Pizza a scelta
- Con impasto scrocchiarella a base di grano duro senatore cappelli
- Patata fritta eataly
- Bibita o birra alla spina 330ml
Menu bimbi (9.5€)
- Pizza o mezza porzione del piatto che ti piace di più
- Una bibita
- Patata fritta eataly o un dolce
I formaggi
- Gorgonzola dop dolce e piccante
- €8.9
- Invernizzi si
- Pecorino toscano DOP
- €8.9
- Il fiorino
- Pecorino formano biologico
- €9.9
- Caseificio debbene
- Taleggio DOP a pasta cruda
- €8.9
- Caseificio brusati
- Stracchino delle valli orobiche
- €8.9
- Latteria di branzi
I salumi
- Prosciutto di parma DOP 20 mesi
- €9.9
- San nicola
- Salame di varzi DOP sottocrespone
- €9.9
- Salumificio valverde
- Capocollo di martina franca
- €9.9
- Santoro
- Pancetta cotta giovanna
- €8.9
- Capitelli
- Mortadella bologna IGP
- €8.9
- Villani
Degustazione
- Degustazione di salumi
- €28.9
- Degustazione di formagg
- €28.9
- Provali tutti
- €52.9
- Con focaccia bianca
Il tocco in più
- Focaccia bianca
- €5.5
- Con olio extravergine di oliva
- Focaccia pomodoro e origano
- €5.5
- Con olio extravergine di oliva, polpa di pomodoro 100% italiano antonella e origano
Gli antipasti - i fritti
- Pomodoro e mozzarella
- €3.5
- Cacio e pep
- €3.9
- Fritto di acciughe di monterosso
- €12.9
- Con le acciughe pescate nelle acque del mar ligure
- Mondeghili milanesi e salsa tartara
- €9.9
- Le tipiche polpette di carne della tradizione milanese, accompagnate dalla salsa tartara cereal terra
- Polpette fritte plant based
- €12.9
- Polpette fritte 100% vegetali con maionese senza uova cereal terra
- Patata fritta eataly
Gli antipasti - dalla cucina
- Il tonnato
- €16.9
- Girello di fassona piemontese presidio slow food la granda, con tonno vicente marino, maionese salsa natura e capperi selezione la nicchia
- Battuta di fassona
- €15.9
- Battuta di fassona piemontese presidio slow food la granda, con cavolo nero maionese all’acciuga e taralli
- Tartare di tonno rosso
- €22.9
- Tartare di tonno rosso del mediterraneo pescato all’amo con insalata di finocchi, arance e olive
- Flan di zucca con tartufo
- €14.9
- Con zucca, parmigiano reggiano DOP gennari e tartufo nero uncinato savini
- Tigelle caserecce di valsamoggia - prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola, squacquerone mambelli e rucola
- €5.9
- Crostone di polenta taragna - speck südtirolerspeck e taleggio DOP brusati
- €9.9
- Crostone di polenta taragna - zucca e taleggio DOP brusati
- €8.9
- Tigelle caserecce di valsamoggia - prosciutto di parma dop 20 mesi san nicola, squacquerone mambelli e rucola
- €5.9
- Tigelle caserecce di valsamoggia - mortadella bologna igp villani e parmigiano reggiano DOP
- €5.9
Gli antipasti - le insalatone
- Smeraldo
- €16.9
- Mix vivace e misticanza planet farms con gamberi al vapore, uovo sodo e dressing allo yogurt senapato
- Cesarina
- €15.9
- Mix vivace e misticanza planet farms con sovracoscia di pollo 100% italiano allevato a terra, salsa cesare, scaglie di grana padano DOP zucchelli e crostini di pane croccanti
- Invernale
- €14.9
- Mix vivace e misticanza planet farms, radicchio variegato di castelfranco IGP, zucca arrostita, noci tostate, melograno, taleggio DOP brusati, olio evo e saba antica i solai
I primi - la pasta
- Spaghetto eataly
- €12.9
- Spaghetto di gragnano IGP afeltra con pomodoro datterino rosso in succo così com’è
- Spaghetto eataly con burrata
- €15.9
- Spaghetto di gragnano IGP afeltra con pomodoro datterino rosso in succo così com’è e burrata ignalat
- Mezza manica all’amatriciana
- €15.9
- Mezza manica monograno felicetti, pomodoro datterino rosso in succo così com’è, guanciale la granda, pecorino romano DOP fratelli pinna e pepe mercante di spezie
- Mezza manica al ragu di moscardini
- €19.9
- Mezza manica monograno felicetti, polpa di pomodoro 100% italiano antonella, moscardini, capperi selezione la nicchia e olive riviera roi
- Canederlo burro e salvia
- €14.9
- Mini canederli allo speck con burro trentingrana e salvia
- Spätzle taleggio e noci
- €14.9
- Spätzle agli spinaci con taleggio DOP brusati e noci ventura
- Tagliatella al ragù
- €16.9
- Tagliatelle girardi al ragù la granda
- Gnocco alla sorrentina in crosta -minimo 2 porzioni
- €16
- Gnocchi rustici di patate con pomodoro datterino rosso in succo così com’è, mozzarella fiordilatte ignalat, mozzarella di bufala campana DOP affumicata al fieno collebianco e parmigiano reggiano DOP gennari
- Zito corto alla puttanesca di tonno rosso
- €19.9
- Zito corto afeltra con tonno rosso del mar mediterraneo pescato all’amo, pomodoro datterino giallo così com’è, capperi selezione la nicchia e olive roi
- Tortello di zucca
- €18.9
- Tortelli di zucca triglia fatti a mano con burro, salvia e parmigiano reggiano DOP gennari
I primi - la zuppa
- Zuppa di legumi
- €12.9
- Zuppa la valletta con fave, fagioli borlotti e cannellini, piselli, orzo perlato, ceci e lenticchie
I primi - i risotti
- Risotto alla milanese
- €18
- Carnaroli selezione i fontanili della riserva san massimo con zafferano, burro e parmigiano reggiano DOP
Menu della - tradizione (24.9€) (dal lun.al vene.)
- Mondeghili milanesi e salsa tartara
- €9.9
- Le tipiche polpette di carne della tradizione milanese, accompagnate dalla salsa tartara cereal terra
- Risotto alla milanese
- €18
- Carnaroli selezione i fontanili della riserva san massimo con zafferano, burro e parmigiano reggiano DOP
I secondi - il pesce
- Tagliata di tonno rosso
- €28.9
- Tagliata di tonno rosso del mar mediterraneo pescato all’amo con zucca arrosto
- Trancio di salmone alla brace
- €20.9
- Trancio di salmone cotto alla brace con insalatina di verdure croccanti, capperi e olive
- Gran fritto di mare
- €24.9
- Mazzancolle, totani, acciughe di monterosso e verdure di stagione
- Baccala ceci e tartufo
- €24.9
- Cuore di baccalà arrosto su cremoso di ceci la valletta e tartufo nero uncinato savini
I secondi - la carne
- Tagliata eataly
- €24.9
- Tagliata di fassona piemontese presidio slow food la granda da 220gr alla brace con patate al forno
- Stinchetto brasato
- €20.9
- Stinco di suino cotto a bassa temperatura con zucca al forno
- Gulasch con crostone di polenta
- €22.9
- Spezzatino di bovino in umido con pomodoro e spezie tipiche della tradizione accompagnato da crostone di polenta taragna
- Rustichella di pollo alla diavola
- €15.9
- Coscia disossata e speziata di pollo 100% italiano a lento accrescimento con bietole ripassate e maionese piccante
- Costoletta di vitello alla milanese
- €34.9
- Costoletta di vitello con osso, impanata e fritta, accompagnata da patata fritta eataly e piccola insalata
- Guancia al buttafuoco
- €22.9
- Guancia di suino brasata al buttafuoco con morbido di patate
I contorni
- Patata fritta eataly
- Purè di patate
- €7
- Bietole ripassate in padella
- €7
- Zucca arrosto
- €7
- Cavolfiore gratinato
- €7
Il vino - le bollicine
- Maximum blanc de blancs trento DOC brut
- €11
- Limited edition alta langa DOCG
- €9
- Spumante grande cuvee pinot bianco brut alto adige DOC
- €6
- Prosecco DOC
- €5
- Il fresco prosecco rosè DOC millesimato brut
- €6
- Rosè de noir spumante brut
- €8
Il vino - i bianchi e i rosati
- Ribolla gialla colli orientali del friuli DOC
- €8
- Goldmuskateller alto adige DOC
- €6
- Pecorino colline pescaresi IGP
- €5
- Allemanda moscato di noto DOC
- €6
- Verdicchio di matelica
- €7
- Soave DOC
- €5
Il vino - i rossi
- Marne brune nebbiolo d’alba DOC
- €8
- Lago di caldaro classico superiore DOC
- €6
- Bottega vinai teroldego rotaliano DOC
- €6
- Chianti DOCG
- €6
- Negroamaro salento IGT bio
- €5
- Buio carignano del sulcis DOC
- €7
- Caeles nero d’avola sicilia DOC
- €7
Le birre - alla spina
- Peroni red 330ml
- €6
- Rossa | vienna style | 5,2%
- Raffo lavorazione grezza 330ml
- €5
- Bionda | lager non filtrata | 4,8%
- Baladin leggera 330ml
- €5
- Bionda | blonde ale | 3,2%
- Baladin l’ippa 330ml
- €6
- Ambrata | india pale ale | 5,5%
Le birre - in bottiglia
- Bionda artigianale 330ml
- €6
- Eataly | lager | 5%
- IPA artigianale 330ml
- €6
- Eataly | bionda rice india pale ale | 6%
- Ambrata artigianale 330ml
- €6
- Eataly | lager ambrata | 5,5%
- Gluten free artigianale 330ml
- €6
- Eataly | bionda lager | 5%
- Birra analcolica 330ml
- €4
- Tourtel | bionda | lager analcolica
Le birre - le bevande
- Acqua millenium naturale o frizzante 650ml
- €3.5
- San benedetto
- Chinotto 275ml
- €3
- Lurisia
- Aranciata 275ml
- €3
- Lurisia
- Gazzosa 275ml
- €3
- Lurisia
- Limonata 250ml
- €3
- Niasca portofino
- Mandarinata 250ml
- €3
- Niasca portofino
- Tonica 200ml
- €3
- Baladin
- Molecola classica o senza zucchero 330ml
- €3
- Caffè
- €2
- Lavazza
L’aperitivo italiano
- Aperol spritz
- €8
- Aperol, prosecco e soda
- Campari spritz
- €8
- Campari, prosecco e soda
- Cynar spritz
- €8
- Cynar, prosecco e soda
- Americano
- €10
- Campari, vermouth rosso, soda
- Crodino XL
- €5
- Biondo o rosso
I cocktail - i classici
- Paloma
- €10
- Tequila, soda al pompelmo rosa, succo di lime
- Moscow mule
- €10
- Vodka, ginger beer, foglie di menta, fetta di lime
- Caribbean mule
- €10
- Rum black label, ginger beer, fetta di zenzero, fetta di limone
- Vodka tonic
- €10
- Vodka, tonica, fetta di limone
- Whisky sour
- €10
- Blended malt scotch whisky, succo di limone, albume d’uovo
- Mojito
- €10
- Extra dry, succo di limone, zucchero
- Bloody mary
- €10
- Vodka, succo di limone, succo di pomodoro, tabasco, salsa worchestershire
- Daiquiri
- €10
- Extra dry 4 y.o., succo di lime zucchero bianco bio, fetta di lime
- Smeraldo
- €16.9
- Mix vivace e misticanza planet farms con gamberi al vapore, uovo sodo e dressing allo yogurt senapato
- Negroni
- €10
- Vermouth rosso, campari, gin boigin e fetta d’arancia
- Negroni sbagliato
- €10
- Vermouth rosso, campari, prosecco DOC e fetta d’arancia
- Averna sicilian mule
- €10
- Amaro averna, ginger beer, succo di limone e scorza d’arancia
- Cedrata twist
- €7
- Cedrata tassoni, acqua di tutto cedro tassoni e vermouth bianco
- Hugo
- €8
- Prosecco DOC, elderflower bols, acqua frizzante foglie di menta e fetta di limone
I mocktail cocktail - analcolici
- Gin tonic siegfried wonderleaf
- €10
- Wonderleaf siegfried, tonica, foglie di menta e fetta di limone
- Shirley temple
- €7
- Ginger ale, amarena candita e sciroppo di amarene di pecetto
- Florida
- €10
- Fragole fresche, nettare d’arancia bio e succo d’ananas bio
I gin
- Bulldog
- €11
- Classico london dry morbido, speziato e agrumato
- Hendrick’s
- €11
- Gin scozzese con infuso di cetriolo e rosa, floreale e rinfrescante
- Elephant
- €14
- Le botaniche africane, come il baobab, conferiscono morbidezza e complessità
- Gin mare
- €12
- Una brezza mediterranea profumata di rosmarino, timo e basilico
- Gin mare capri
- €14
- Lo spirito di gin mare arricchito dalle fresche note di bergamotto e limone di capri
- Roku
- €11
- Gin artigianale giapponese, con tè verde, yuzu e fiori di ciliegio
- Rivo
- €14
- L’aroma balsamico, floreale e fruttato delle erbe spontanee del lago di como
- Portofino
- €15
- L’essenza della riviera ligure in un gin fragrante, balsamico e agrumato
- Occitan bio
- €10
- Sentori di sottobosco, resina di pino e ginepro delle valli occitane
- Engine
- €13
- Un “combustibile” 100% bio prodotto in piemonte con liquirizia, rosa damascena, salvia e limone
- Tassoni
- €12
- 9 botaniche e la scorza di cedro diamante sono protagoniste di questo gin fresco e aromatico
- Boigin
- €10
- Gin a km0 realizzato con agrumi e bacche di ginepro della penisola del sinis
- Pigskin
- €10
- Spirito autoctono, grazie alle bacche di mirto e alle botaniche della macchia mediterranea sarda
- Wolfrest
- €12
- Il viaggio del lupo dagli appennini alle alpi attraverso le botaniche di questo gin, fra cui la nocciola delle langhe
- Baladin
- €9
- L’eleganza della rosa damascena su una trama di ginepro toscano leggermente affumicato
- Malfy limone
- €11
- Una sferzata di limoni di sicilia, rinfrescante e agrumata
- Malfy original
- €10
- Agrumi della costiera, ginepro raccolto a mano e acqua cristallina del monviso
- Malfy rosa
- €11
- Pompelmo rosa siciliano, rabarbaro e anice conferiscono una personalità unica
Le toniche
- Tonica
- Baladin
- Tonica al fieno
- Baladin
- Tonica al fumo
- Baladin
- Tonica al cedro
- Cedral tassoni
- Tonica mediterranea
- Bevi più naturale
- Tonica di bergamotto
- Bevi più naturale
- Mediterranean tonic water
- Fever-tree
- Indian tonic water
- Fever-tree
- Tonica evia
- €13.5
- J.gasco
- Tonica al pompelmo rosa
- J.gasco
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