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Menu 2025 - Eataly Milano Smeraldo - Food & Pizza Theatre
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Last update
May 7, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (25)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Gli antipasti - menu speciale fino al 7 luglio
- Supplì - pomodoro e mozzarella
- €3.5
- Supplì - cacio e pepe
- €4
- Supplì - amatriciana
- €4
- Supplì - nduja
- €4
- Patata fritta eataly
- €8.9
- Cacio e pepe
- Fiore di zucca
- €4.9
- Fiore di zucca impastellato e fritto, ripieno di mozzarella e acciughe
I primi - menu speciale fino al 7 luglio
- Tonnarello cacio e pepe
- €15.9
- Tonnarello fresco girardi con pecorino romano DOP e pepe mercante di spezie
- Tonnarello alla gricia
- €16.9
- Tonnarello fresco girardi con pecorino romano DOP fratelli pinna, guanciale la granda e pepe mercante di spezie
- Mezze maniche all’amatriciana
- €15.9
- Mezza manica monograno felicetti, pomodoro datterino rosso in succo così com’è, guanciale la granda, pecorino romano DOP fratelli pinna e pepe mercante di spezie
- Mezze maniche alla carbonara
- €15.9
- Mezza manica monograno felicetti, tuorlo d’uovo, guanciale la granda, pecorino romano DOP fratelli pinna e pepe mercante di spezie
I secondi - menu speciale fino al 7 luglio
- Polpette alla romana
- €17.9
- Polpette in umido con pomodoro 100% italiano antonella e pecorino romano DOP fratelli pinna
- Polpette all’amatriciana
- €19.9
- Polpette in umido con pomodoro 100% italiano antonella, guanciale croccante la granda e pecorino romano DOP fratelli pinna
- Baccalà uvetta e pinoli
- €24.9
- Baccalà fritto in agrodolce con pomodoro datterino rosso in succo così com’è, cipolla, pinoli ventura e uvetta
La pizza - menu speciale fino al 7 luglio
- Fiori di zucca e alici
- €17.9
- Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, acciughe vicente marino, stracciatella e scorza di limone
Il dolce - menu speciale fino al 7 luglio
- Maritozzo - panna e crema
- €7
- Maritozzo - crema di pistacchio
- €7.9
- Crostata
- €8
- Ricotta e visciole
Menu degustazione (24,9€)
- Supplì a scelta
- Primo a scelta
- Maritozzo
- Panna e crema
Le pizze - le classiche
- Focaccia bianca
- €5.5
- Con olio extravergine di oliva
- Focaccia pomodoro e origano
- €5.5
- Con olio extravergine di oliva, polpa di pomodoro 100% italiano antonella e origano
- Cosacca
- €7
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, pomodori datterini, pecorino romano DOP fratelli pinna e basilico
- Margherita eataly
- €9.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella e mozzarella fiordilatte
- Margherita eataly con bufala
- €12.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella e mozzarella di bufala campana DOP collebianco
- Diavola
- €12.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte e salame piccante sap
- Capricciosa
- €14.9
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte, carciofini fratepietro, olive roi, prosciutto cotto prelibato villani e funghi champignon
- Parma
- €15
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte e prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola
- Ortolana
- €15
- Mozzarella fiordilatte, peperoni e melanzane al forno, pomodorini semisecchi de carlo e olive
Gli speciali - le gourmet
- Marinara croccante
- €9
- Datterino rosso in succo così com’è, chips di aglio fritto, foglie di basilico fritte e origano
- Napoli gialla
- €12.9
- Datterino giallo in succo così com’è, acciughe vicente marino, burrata, zest di limone e olio al rosmarino
- Caput mundi
- €15.9
- Mozzarella fiordilatte, carciofi sott’olio fratepietro, guanciale croccante, ricotta, lamelle di mandorle croccanti ventura, miele di acacia e pepe nero mercante di spezie
- Speck e taleggio
- €15
- Mozzarella fiordilatte, speck südtirolerspeck, taleggio DOP brusati e granella di noci tostate ventura
- Asparagi, crudo e ricotta
- €18.9
- Mozzarella fiordilatte, asparagi, prosciutto di parma dop 20 mesi san nicola e ricotta fresca
- 4 formaggi 2.0
- €15.9
- Mozzarella di bufala campana DOP collebianco, taleggio DOP brusati, gorgonzola DOP invernizzi si, ricotta mambelli, pomodorini semisecchi de carlo e pesto
- Fiori di zucca e alici
- €17.9
- Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, acciughe vicente marino, stracciatella e scorza di limone
- Cotto e zucchine
- €17.9
- Mozzarella fiordilatte crema di zucchine, prosciutto cotto, scaglie di grana padano, zucchine fritte e dressing agli agrumi
Gli speciali - i calzoni verticali
- Diavola
- €13
- Polpa di pomodoro 100% italiano antonella, mozzarella fiordilatte e spianata salame piccante sap
- Caprese
- €13.5
- Pomodoro cuore di bue, rucola, mozzarella di bufala campana DOP collebianco e pesto genovese
- Mortadella, burrata e pistacchio
- €14
- Mortadella di bologna igp villani, burrata, rucola e granella di pistacchio ventura
- Crudo e mozzarella
- €17.9
- Prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola, fiordilatte, pomodoro cuore di bue, rucola e origano
Menu scrocchiarella (19,9€)
- Pizza a scelta
- Con impasto scrocchiarella a base di grano duro senatore cappelli
- Patata fritta eataly
- Bibita o birra alla spina 330ml
Menu bimbi (11,9€)
- Pizza o mezza porzione del piatto che ti piace di più
- Una bibita
- Patata fritta eataly o un dolce
I formaggi
- Gorgonzola DOP dolce e piccante
- €8.9
- Pecorino toscano DOP
- €8.9
- Pecorino formano biologico
- €9.9
- Parmigiano reggiano 24 mesi DOP
- €8.9
- Cravot
- €9.9
- Caciocavallo di bufala
- €8.9
I salumi
- Prosciutto di parma DOP 20 mesi
- €9.9
- Salame di varzi DOP sottocrespone
- €9.9
- Capocollo di martina franca
- €9.9
- Speck scudo
- €8.9
- Mortadella bologna igp
- €8.9
Degustazione
- Degustazione di salumi
- €28.9
- Degustazione di formaggi
- €28.9
Il tocco in più
- Focaccia bianca
- €5.5
- Focaccia pomodoro e origano
- €5.5
Gli antipasti - dalla cucina
- Vitello tonnato
- €16.9
- Girello di vitello, con tonno vicente marino, maionese e capperi selezione la nicchia
- Battuta di fassona
- €15.9
- Battuta di fassona piemontese presidio slow food la granda, robiola mamma margherita, nocciole pariani e mix vivace e misticanza planet farms
- Hummus fagioli borlotti e barbabietola
- €7.9
- Hummus di fagioli borlotti alce nero e barbabietola con mix vivace e misticanza planet farms e crumble di mais e grano duro senatore cappelli alce nero. Un piatto speciale firmato dallo chef simone salvini
- Crudo e bufala
- €18.9
- Prosciutto di parma DOP 20 mesi san nicola e mozzarella di bufala campana DOP collebianco da 250gr
- Caprese eataly
- €18.9
- Insatala ai 3 pomodori con mozzarella di bufala campana DOP collebianco da 250gr, vellutata dolce di pomodoro datterino giallo così com’è, basilico e pane tostato
Gli antipasti - i fritti
- I supplì - pomodoro e mozzarella
- €3.5
- I supplì - cacio e pepe
- €4
- I supplì - amatriciana
- €4
- I supplì - n’duja
- €4
- Fiore di zucca
- €4.9
- Fiore di zucca impastellato e fritto ripieno di mozzarella e acciughe
- Fritto di acciughe di monterosso
- €12.9
- Con le acciughe pescate nelle acque del mar ligure
- Mondeghili milanesi e salsa tartara
- €9.9
- Le tipiche polpette di carne della tradizione milanese, accompagnate dalla salsa tartara cereal terra
- Polpette fritte plant based
- €12.9
- Olpette fritte 100% vegetali con maionese senza uova cereal terra
- Patata fritta eataly
- €6.9
- Patate di avezzano non trattate, preparate fresche ogni giorno, cotte al vapore e fritte al momento. In abbinamento salsa mediterranea a base di maionese, senape, acciughe e capperi
Le insalatone
- Smeraldo
- €16.9
- Mix vivace e misticanza planet farms con gamberi al vapore, uovo sodo e dressing allo yogurt senapato
- Cesarina
- €15.9
- Mix vivace e misticanza planet farms con sovracoscia di pollo 100% italiano allevato a terra, salsa cesare, scaglie di grana padano DOP e crostini di pane croccanti
- Vegana
- €14.9
- Mix vivace e misticanza planet farms con hummus di fagioli borlotti alce nero e barbabietola, cetrioli, sedano, carote, ceci e capperi croccanti, dressing agli agrumi e menta
- Mediterranea
- €15.9
- Mix vivace e misticanza planet farms con burrata, pomodorini, pomodori semi secchi de carlo, peperoni dolci cruschi masseria mirogallo, basilico, taralli sbriciolati frutti del grano e dressing alle olive roi
I primi - la pasta
- Spaghetto eataly
- €12.9
- Spaghetto 100% grano italiano eataly con pomodoro datterino rosso in succo così com’è
- Spaghetto eataly con burrata
- €15.9
- Spaghetto 100% grano italiano eataly con pomodoro datterino rosso in succo così com’è e burrata
- Spaghetto giallo di carlo cracco
- €14.9
- Spaghetto 100% grano italiano eataly con vellutata di datterino giallo, estratto di pomodoro san marzano dell’agro sarnese-nocerino DOP, scorza di limone e basilico fresco.
- Tagliatella al ragù
- €16.9
- Tagliatelle girardi al ragù la granda con parmigiano reggiano DOP
- Orecchietta integrale pomodoro e ricotta salata
- €13.9
- Orecchiette integrali cardone con pomodoro datterino rosso in succo cosi com’è e ricotta salata fratelli pinna
- Tonnarello di semola cacio e pepe
- €15.9
- Tonnarello fresco girardi con pecorino romano DOP e pepe mercante di spezie
- Tonnarello di semola gricia
- €16.9
- Tonnarello fresco girardi con pecorino romano DOP fratelli pinna, guanciale la granda e pepe mercante di spezie
- Mezza manica alla carbonara
- €15.9
- Mezza manica monograno felicetti, tuorlo d’uovo, guanciale la granda, pecorino romano DOP fratelli pinna e pepe mercante di spezie
- Mezza manica all’amatriciana
- €15.9
- Mezza manica monograno felicetti, pomodoro datterino rosso in succo così com’è, guanciale la granda, pecorino romano DOP fratelli pinna e pepe mercante di spezie
- Scialatiello ai frutti di mare
- €19.9
- Scialatiello fresco girardi con cozze, vongole lupino, totani e pomodoro datterino rosso in succo così com’è
I risotti
- Risotto alla milanese
- €18
- Riso carnaroli con zafferano, burro e parmigiano reggiano DOP
Menu della tradizione (dal lunedì al venerdì) (24,9€)
- Mondeghili milanesi e salsa tartara
- Risotto alla milanese
I secondi - il pesce
- Polpo arrosto
- €24.9
- Polpo cotto sottovuoto, pesto di zucchine, patate e limone
- Trancio di salmone alla brace
- €20.9
- Trancio di salmone cotto alla brace con zucchine alla scapece
- Gran fritto di mare
- €24.9
- Mazzancolle, totani, acciughe di monterosso e verdure di stagione
- Baccala’ uvetta e pinoli
- €24.9
- Baccalà fritto in agrodolce con pomodoro datterino rosso in succo così com’è, cipolla, pinoli ventura e uvetta
I secondi - la carne
- Tagliata eataly
- €24.9
- Tagliata di fassona piemontese presidio slow food la granda da 220gr con rucola, pomodorini e scaglie di grana padano DOP
- Polpette alla romana
- €17.9
- Polpette in umido con pomodoro 100% italiano antonella e pecorino romano DOP fratelli pinna
- Polpette all’amatriciana
- €19.9
- Polpette in umido con pomodoro 100% italiano antonella, guanciale croccante la granda e pecorino romano DOP fratelli pinna
- Rustichella di pollo alla diavola
- €15.9
- Coscia disossata e speziata di pollo 100% italiano a lento accrescimento con patate arrosto e maionese piccante
- Costoletta di vitello alla milanese
- €34.9
- Costoletta di vitello con osso, impanata e fritta, accompagnata da patata fritta eataly e piccola insalata
I contorni
- Patata fritta eataly
- €6.9
- Patate arrosto
- €6
- Insalata di pomodori
- €6
- Zucchine alla scapece
- €7
- Caponata di verdure
- €7
Le bollicine (glass)
- Alta langa DOCG blanc de blancs extra brut
- €9
- Chardonnay | fontanafredda | piemonte
- Butterfly prosecco treviso DOC millesimato extra dry
- €6
- Glera | astoria | veneto
- Esilio rose’ metodo classico extra brut
- €8
- Pinot nero | camossi | lombardia
- Maximum blanc de blancs trento DOC brut
- €10
- Chardonnay | ferrari | trentino
- Bollicina rosè
- €6
- Chardonna, pinot nero
- Zerotondo bio alcohol free
- €5
- Glera | astoria | veneto
- Spumante brut bellone
- €7
- Bellone | cincinnato | lazio
I rossi (glass)
- Nobile di montepulciano DOCG
- €8
- Prugnolo gentile | salcheto| toscana
- Caeles syrah terre siciliane igt bio
- €7
- Syrah | firriato | sicilia
- Pinot nero alto adige DOC
- €8
- Pinot nero | tramin | alto adige
- Ancum langhe bio
- €9
- Dolcetto | borgogno | piemonte
- Valpolicella classico DOC
- €8
- Corvina, corvinone, rondinella, molinara secondo marco | veneto
I bianchi e i rosati (glass)
- Lugana DOC
- €8
- Turbiana | villa della torre | veneto
- Langhe nascetta bio
- €8
- Nascetta | mirafiore | piemonte
- Ampelio langhe DOC chardonnay
- €9
- Chardonnay | fontanafredda | piemonte
- Verdicchio di matelica DOC bio
- €7
- Verdicchio | collestefano | marche
- Roseri valtenesi chiaretto DOC
- €7
- Groppello, marzemino, sangiovese, barbera ca maiol | lombardia
- Amacos lazio igt bio
- €7
- Malvasia di candia, trebbiano | de sanctis | lazio
- Tellus rosè lazio igt
- €6
- Syrah | cotarella | lazio
Le mezze bottiglie
- Ebbio nebbiolo langhe DOC
- €16
- Nebbiolo | fontanafredda | piemonte
- Gavi del comune di gavi DOCG
- €15
- Cortese | fontanafredda | piemonte
- Le sabbie dell’etna bianco DOC
- €16
- Carricante, catarratto | firriato | sicilia
- Le sabbie dell’etna rosso DOC
- €16
- Nerello mascalese | firriato | sicilia
Le birre - alla spina (330ml)
- Raffo lavorazione grezza
- €5
- Bionda | lager non filtrata | 4,8%
- Baladin leggera
- €5
- Bionda | blonde ale | 3,2%
- Baladin l’ippa
- €6
- Ambrata | india pale ale | 5,5%
- Birra bionda eataly
- €6
- Bionda | lager | 5%
- Birra ipa eataly
- €6
- Bionda | rice india pale ale | 6%
- Birra ambrata eataly
- €6
- Ambrata | lager | 5,5%
- Flea adelaide
- €5
- Bionda | american pale ale | 4,9%
- Flea margherita
- €5
- Bianca | weiss | 5,2%
Le birre - in bottiglia (330ml)
- Birra bionda eataly
- €6
- Lager | 5%
- Birra bionda eataly
- €6
- Bionda rice india pale ale | 6%
- Birra bionda eataly
- €6
- Lager ambrata | 5,5%
- Birra bionda gluten free eataly
- €6
- Bionda lager | 5%
- Botanic ipa analcoholic
- €6
- Baladin | bionda | birra analcolica
Le bevande
- Acqua millenium naturale o frizzante 650ml
- €3.5
- San benedetto
- Chinotto 275ml
- €3
- Lurisia
- Aranciata 275ml
- €3
- Lurisia
- Gazzosa 275ml
- €3
- Lurisia
- Aranciata rossa 275ml
- €3
- Lurisia
- Aranciata amara 275ml
- €3
- Lurisia
- Limonata 275ml
- €3
- Lurisia
- Tonica 275ml
- €3
- Lurisia
- Mandarinata 250ml
- €3
- Niasca portofino
- Tonica 200ml
- €3
- Baladin
- Molecola classica o senza zucchero 330ml
- €3
L’aperitivo italiano
- Aperol spritz
- €8
- Aperol, prosecco, soda
- Campari spritz
- €8
- Campari, prosecco, soda
- Cynar spritz
- €8
- Cynar, prosecco, soda
- Sarti spritz
- €8
- Sarti rosa, prosecco, soda
- Hugo spritz
- €8
- Sciroppo di fiori di sambuco, prosecco, soda
- Americano
- €10
- Campari, vermouth rosso, soda
- Crodino XL
- €5
- Biondo o rosso
I cocktail - i classici
- Smeraldo
- €12
- Gin occitan, prosecco DOC, succo di limone, liquore italicus e polvere di spinaci
- Negroni
- €10
- Vermouth rosso, campari, gin boigin e fetta d’arancia
- Negroni sbagliato
- €10
- Vermouth rosso, campari, prosecco DOC e fetta d’arancia
- Averna sicilian mule
- €10
- Amaro averna, ginger beer, succo di limone e scorza d’arancia
- Cedrata twist
- €7
- Cedrata tassoni, acqua di tutto cedro tassoni e vermouth bianco
- Hugo
- €8
- Prosecco DOC, elderflower bols, acqua frizzante foglie di menta e fetta di limone
- Paloma
- €10
- Tequila, soda al pompelmo rosa, succo di lime
- Moscow mule
- €10
- Vodka, ginger beer, foglie di menta, fetta di lime
- Moscow mule
- €10
- Rum black label, ginger beer, fetta di zenzero, fetta di limone
- Vodka tonic
- €10
- Vodka, tonica, fetta di limone
- Whisky sour
- €10
- Blended malt scotch whisky, succo di limone, albume d’uovo
- Mojito
- €10
- Extra dry, succo di limone, zucchero
- Bloody mary
- €10
- Vodka, succo di limone, succo di pomodoro, tabasco, salsa worchestershire
- Bloody mary
- €10
- Extra dry 4 y.o., succo di lime zucchero bianco bio, fetta di lime
I mocktail (cocktail analcolici)
- Gin tonic siegfried wonderleaf
- €10
- Wonderleaf siegfried, tonica, foglie di menta e fetta di limone
- Shirley temple
- €7
- Ginger ale, amarena candita e sciroppo di amarene di pecetto
- Florida
- €10
- Fragole fresche, nettare d’arancia bio e succo d’ananas bio
I gin
- Bulldog
- €11
- Classico london dry morbido, speziato e agrumato
- Hendrick’s
- €11
- Gin scozzese con infuso di cetriolo e rosa, floreale e rinfrescante
- Elephant
- €14
- Le botaniche africane, come il baobab, conferiscono morbidezza e complessità
- Gin mare
- €12
- Una brezza mediterranea profumata di rosmarino, timo e basilico
- Gin mare capri
- €14
- Lo spirito di gin mare arricchito dalle fresche note di bergamotto e limone di capri
- Roku
- €11
- Gin artigianale giapponese, con tè verde, yuzu e fiori di ciliegio
- Rivo
- €14
- L’aroma balsamico, floreale e fruttato delle erbe spontanee del lago di como
- Rivo
- €15
- L’essenza della riviera ligure in un gin fragrante, balsamico e agrumato
- Occitan bio
- €10
- Sentori di sottobosco, resina di pino e ginepro delle valli occitane
- Engine
- €13
- Un “combustibile” 100% bio prodotto in piemonte con liquirizia, rosa damascena, salvia e limone
- Tassoni
- €12
- 9 botaniche e la scorza di cedro diamante sono protagoniste di questo gin fresco e aromatico
- Boigin
- €10
- Gin a km0 realizzato con agrumi e bacche di ginepro della penisola del sinis
- Pigskin
- €10
- Spirito autoctono, grazie alle bacche di mirto e alle botaniche della macchia mediterranea sarda
- Wolfrest
- €12
- Il viaggio del lupo dagli appennini alle alpi attraverso le botaniche di questo gin, fra cui la nocciola delle langhe
- Baladin
- €9
- L’eleganza della rosa damascena su una trama di ginepro toscano leggermente affumicato
- Malfy limone
- €11
- Una sferzata di limoni di sicilia, rinfrescante e agrumata
- Malfy original
- €10
- Agrumi della costiera, ginepro raccolto a mano e acqua cristallina del monviso
- Malfy rosa
- €11
- Pompelmo rosa siciliano, rabarbaro e anice conferiscono una personalità unica
Le toniche
- Tonica
- Baladin
- Tonica al fieno
- Baladin
- Tonica al fumo
- Baladin
- Tonica al cedro
- Cedral tassoni
- Tonica mediterranea
- Bevi più naturale
- Tonica di bergamotto
- Bevi più naturale
- Mediterranean tonic water
- Fever-tree
- Indian tonic water
- Fever-tree
- Tonica evia 13.5
- J.gasco
- Tonica al pompelmo rosa
- J.gasco
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