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Menu 2025 - ÉBOLI Gastro by Hotel Sercotel Princesa de Éboli
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Chef
Sergio Arias
Type of cuisine
Spanish
All food photos (181)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Available on Mar 22
Starters
- Iberian cured ham
- €24
- Iberian ham with oil, tomato and crusty white bread
- Éboli salad
- €14.5
- Smoked eel salad with kewpie mayo, roe, piparras (pickled sweet chili) and black olives
- Iberian Ham croquettes (unit)
- €2.1
- Iberian ham croquettes with crunchy cured meat, dired tomato and black garlic
- Citrus Lobster Croquette (unit)
- €2.5
- Citrus lobster croquettes with avocato ali oli
- Grilled Octopus
- €23
- Grilled octopus with mashed potatoes, cod mousse, asparagus and black garlic
- Patata Brava
- €7.5
- Roasted and crispy potato with brava sauce (spicy tomato sauce) anda black garlic sauce
- Crunchy Artichoke (unit)
- €8.5
- Crunchy artichoke with truffle demiglace and romesco sauce
- Tuna scrambled eggs
- €16
- Scrambled eggs with potatoes and tuna
- Salmon tartare
- €16
- Marinated and spiced salmon tartare
- Toasted brioche with veal cheek
- €15
- Toasted brioche with shredded veal cheek, guacamole, pickled red onion and chipotle mayonnaise
Main Dishes
- Tuna tataki
- €21
- Sesame-crusted Tuna tataki with candied tomato
- Crusted cod, muhamara (pepper cream), cabbage wok and quince aioli
- €22
- Crusted cod, muhamara (pepper cream), cabbage wok and quince aioli
- Grilled Squid
- €18
- Grilled squid, chimichurri, mixed sprouts and sea aioli
Carnes
- Iberian rice a la llauna
- €21
- Rice a la llauna with meat stock, slow cooker candied cheek, iberian prey, and roasted tomato aioli
- Beef Sirloin, foie, kacang sambal, grilled apple and cheese bread
- €26
- Beef Sirloin, foie, kacang sambal, grilled apple and cheese bread
- Matured beef entrecote
- €25
- Grilled beef entrecote with wrinkled potatoes and mojo
- Steak tartare
- €25
- Classic steak tartare
- Lamb ribs
- €35
- Slow cooker lacquered ribs with crispy baked sweet potatoes
Postres
- Chocolate coulant with pistachio ice cream
- €6.5
- Chocolate coulant with pistachio ice cream
- Creamy cheesecake
- €7
- Creamy cheesecake with red fruits coulis
- French toast
- €6.5
- Caramelized french toast with cinnamon ice cream
- Cremè patissière Strudel
- €6
- Crispy pastry filled with creme and fresh fruits coulis
- Tiramisú (show-cooking)
- €7
- Sponge cake, mascarpone, coffee and cocoa powder
Carta infantil - platos principales
- Homemade croquettes and chicken fingers
- €10
- Homemade croquettes and chicken fingers
- American burguer
- €14
- Grilled beef, brioche bread, mezclum, tomato, bacon, cheese and mayonnaise
- Pizza "Princess of Éboli"
- €12
- Pizza "Princess of Éboli" york and cheese
- Ham and cheese quesadillas with french fries
- €9
- Ham and cheese quesadillas with french fries
Carta infantil - postres
- Oreo cheesecake
- €5
- Oreo cheesecake
- Brownie with vanilla ice cream
- €5.5
- Brownie with vanilla ice cream
- Chocolate and vanilla ice cream duo
- €4
- Chocolate and vanilla ice cream duo
gastroBAR Menu (from 04.00 pm to 10.45 pm)
- Iberian cured ham with tumaca
- €24
- Eboli salad
- €14.5
- Ham croquettes
- €2.1
- Lobster croquettes
- €2.5
- Caesar Salad
- €13
- Patata Brava
- €7.5
- Toasted brioche with veal cheek
- €15
- Grilled octopus
- €23
- Grilled beef Gastro burguer
- €15
- Club Sandwich
- €13
- Salmon Wok
- €15
- Scrambled eggs with Tuna
- €17
- Matured beef sirloin
- €25
- Grilled squid
- €18
- Steak tartare
- €25
- Chocolate Coulant with pistachio ice cream
- €6.5
- Creamy cheesecake
- €7
- French toast
- €6.5
- Creme pastisserie Strudel
- €6.5
- Homemade croquettes and chicken fingers
- €10
- (only kid's menu, up to 12 years)
- Kids american burguer
- €14
- (only kid's menu, up to 12 years)
- Princesa de Eboli Pizza (york and cheese)
- €12
- (only kid's menu, up to 12 years)
- Ham and Cheee quesadilla with frenc fries
- €9
- (only kid's menu, up to 12 years)
- Oreo cheesecake
- €5
- (only kid's menu, up to 12 years)
- Brownie with vanilla ice cream
- €5
- (only kid's menu, up to 12 years)
- Chocolate and Vanilla ice-cream duo
- €4
- (only kid's menu, up to 12 years)
Blancos
- MARQUES DE VIZHOJA blanco (copa)
- €3.8
- Perfecto para disfrutar durante todo el año, sólo o perfecto acompañante de todo tipo de comidas. Aromas de buena intensidad, fruta blanca bien madura, manzana, pera, junto con sutiles rasgos vegetales. En boca demuestra viveza, frescura, con rasgos frutales , equilibrado y sabroso.
- TORRE LA MOREIRA albariño (copa)
- €4.5
- Variedades: 100% Albariño. Albariño, seleccionado y recolectado manualmente, en la finca La Moreira. Ligero, goloso, franco, suave, excelente en sus notas frutales y un final persistente, que hacen la delicia de los amantes de la uva albariño y por ende las Rias Baixas.
- AC LA RODETTA SEMIDULCE (copa)
- €3.8
- Vino blanco semidulce elaborado para disfrutar, sobre todo para los iniciados en este placer como es probar y degustar un vino. AC La Rodetta combina un punto agradable de dulzor, una controlada acidez y una burbuja muy refrescante, que hará que repitas.
- FINCA VALDELAVACA 100% verdejo (copa)
- €3.8
- Es un vino blanco fresco y distinto, elaborado 100% con uvas de la variedad Verdejo. De aromas florales, intenso en boca y junto con la untuosidad, le dan un toque divertido y distinto a este Verdejo. Un compañero perfecto para cualquier tipo de comida suave.
- JOSE PARIENTE Verdejo (botella 0.75 cl.)
- €24
- En sus viñedos más antiguos, plantados en vaso, practican la vendimia manual, lo que permite una primera selección de la uva en campo. La recolección de la verdejo tiene lugar de noche para preservar al máximo la intensidad aromática del fruto. Intenso, sabroso, muy frutal, con un paso untuoso.
- LA CASA DE MONROY Malvar
- €20
- Vinificación muy cuidada y especial. Tras un despalillado y estrujado se realiza una rápida maceración en frío, seguida de un sangrado. Una vez realizado el proceso anterior, se realiza una fermentación alcohólica larga en pequeños depósitos de hormigón a muy baja temperatura y madura 120 días.
- ANAYON CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA
- €21
- Elaboración y crianza: 6 meses en barrica americana. Viñedos de 30 años, plantados en suelo franco-arenoso y pedregoso, situados a 480 m. de altitud, resulta un vino especial y exclusivo para todos los paladares. Amarillo brillante, aromas a frutas tropicales, deja en boca persistencia y untuosidad.
- El aeronauta 100% godello (botella 0.75 cl.)
- €23.5
- Blanco atípico, dotado de una complejidad inusitada. Notas de flores blancas entrelazadas con toques cítricos y cremosos procedentes de las lías. Intenso, de cuerpo medio, textura glicérica y sedosa derivado de su crianza sobre lías. Vino largo de potente acidez.
Tintos de Rioja
- ZUAZO GASTÓN Vendimia Seleccionada (copa)
- €3.8
- Variedades: 95% Tempranillo y 5% Graciano. Elaboración y crianza: 6 meses en barrica francesa y resto en botella. Un vino joven con mayúsculas, perfecto exponente de hasta dónde puede llegar la variedad en el corazón de la Rioja. De ataque fresco y vivaz en boca resulta un vino carnoso frutal.
- LUIS CAÑAS crianza (botella 0.75 cl.)
- €22.5
- Variedades: 90%Tempranillo y 10% garnacha. Elaboración y crianza: 12 meses en barrica americana al 30% y 70% en roble francés y resto en botella. Es el vino más comercial de la bodega, un vino de amplio espectro que gusta a todos y para todos los días, que sorprende por su fuerza y expresividad.
- MUGA crianza (botella 0.75 cl.)
- €31
- Variedades: 75% Tempranillo, 20% Mazuelo y 10% Graciano. Elaboración y crianza: 16 meses en barrica francesa y americana. Uno de los mejores y más serios vinos crianza de la Rioja. Un vino que reúne lo mejor de ambos mundos, el clásico y el moderno. Final elegante y persistente.
- ZUAZO GASTÓN “PIEDRAS” crianza (copa)
- €4.5
- Variedades: 100% Tempranillo Elaboración y crianza: 14 meses en barrica americana. Nos encontramos ante una novedad rompedora en la Rioja Alavesa, fruto de la tradición cosechera de su bodega. Una golosina fácil de tomar, donde predominan los toques a fruta roja y negra.
- IÑIGO AMÉZOLA vino de Pago (botella 0.75 cl.)
- €22.5
- Variedades: 100%Tempranillo. Elaboración y crianza: 10 meses en barrica francesa. Es el vino de corte más vanguardista de la bodega. Procede de la mejor parcela, San Quiles, situada a 550 metros de altura sobre el nivel del mar.
- REMELLURI reserva
- €32.5
- Variedades: 80% Tempranillo, 11% Graciano y 9% Garnacha. Elaboración y crianza: 22 meses en barrica francesa y americana. Primer vino de Rioja basado en una única propiedad vitícola según el modelo clásico del Medoc bordelés. Esta añada destaca por su equilibrio entre expresividad y frescura.
Tintos de Ribera del Duero
- TAMIZ de Teófilo Reyes roble (copa)
- €4
- Elaboración y crianza: 7 meses en barrica francesa. Toda una referencia para los amantes de los nuevos tintos castellanos, raciales y elegantes, de bonito color cereza, posee aromas de buena intensidad a fruta roja y tostados. Fresco, sabroso, de paso firme, elegante, con carga frutal y especiada.
- Erial crianza (copa)
- €5.5
- Elaboración y crianza: 14 meses en barrica francesa. Un Ribera del Duero elegante, estamos hablando de un vino de producción limitada a tan solo 36.000 botellas cuyo viñedo tiene una antigüedad media de 85 años. Aromas a fruta roja y negra compotada, con toques de finas maderas y especiados.
- TEÓFILO REYES EDICIÓN LIMITADA crianza (botella 0.75 cl.)
- €24
- Elaboración y crianza: 16 meses en barrica francesa. Brillante de granate intenso y aroma a fruta madura, tostados, especias, maderas nobles, todo engarzado en un adecuadísimo conjunto. Suave, frutal y desarrollado final, que hacen distinguirse a este vino entre los mejores crianzas de Ribera.
Tintos otras D.O.
- CARRACEDO 100 % MENCÍA CEPAS VIEJAS
- €28
- Elaboración y crianza: 12 meses en barrica francesa. Carracedo es el resultado del coupage de tres parcelas únicas y con suelos muy singulares, todas ellas con viñedos en vaso de 85 años a 650 metros de altitud. Las uvas para elaborar este vino se vendimian de manera manual.
- DEHESA DE LUNA ORIGENES
- €18
- Elaboración y crianza: 9 meses en barrica francesa y resto botella. Un vino premium de Finca Reserva de la Biodiversidad en La Roda (Albacete) con variedades autóctonas seleccionadas y fermentadas por separado. Con suaves aromas a fruta roja madura, tipo grosella y cereza con notas especiadas.
- ANAYON SELECCIÓN VIÑAS VIEJAS
- €24.5
- Variedades: Tempranillo, Cariñena y Syrah. Elaboración y crianza: 11 meses en barrica navarra, francesa, y americana. Un caldo con cepas de más de 50 años, afincadas sobre terrenos franco-arenosos y pedregosos y una crianza en roble de tres tipos de barricas.
- ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL (botella 0.75 cl.)
- €42
- Variedades: Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y otras. Elaboración y crianza: 18 meses en barrica francesa y americana. Uno de los vinos más personales de nuestro país. Su popularidad se debe a su regularidad.
- FINCA EL REGAJAL (botella 0.75 cl.)
- €28
- Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon , Merlot y Syrah. Elaboración y crianza: 14 meses en barrica francesa y resto botella. Un vino de marcada personalidad, con un estado de excelente madurez de la fruta, y con un buen trabajo de su crianza en madera que deberá redondear algo en botella.
- MESTIZAJE DE BODEGA MUSTIGUILLO (botella 0.75 cl.)
- €19.5
- Variedades: 72% Bobal , 17% Garnacha,11% Shiraz. Elaboración y crianza: 10 meses en barrica francesa y nogal. Su nombre proviene de la combinación de la viticultura tradicional y moderna, mezclando viñedos en vaso y plantación innovadora. Fruta fresca y jugosa de la propia uva.
Cavas (botella 0.75 cl.)
- JUVE CAMPS ESSENTIAL PURPURA
- €18.5
- Variedades: Macabeo, Xarel lo y Parellada. Xarel·lo, macabeo y parellada fermentan por separado en tinas de acero inoxidable y, tras realizar la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje buscando el equilibrio, la elegancia y sobre todo la frescura, que es marca de la casa.
- JUVE CAMPS ESSENTIAL PURPURA ROSADO
- €19.5
- Variedades: 100% Pinot Noir. Monovarietal cuyo origen está en los viñedos de las parcelas más mediterráneas de la finca de Espiells. Territorio de suelos pobres, origen sedimentario y un marcado componente calcáreo, con un clima que favorece la intensidad de los aromas de frutos rojos.
- JUVE CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA
- €27
- Variedades: Chardonnay, Parellada y Macabeo. Elaborado a partir del mosto flor de las variedades tradicionales cultivadas en tres de las mejores fincas de la centenaria bodega del Penedès, seduce por su aroma profundo y complejo de frutas blancas maduras, notas de panadería, tostados y especias.
Champagne, frizzante y rosado
- CHAMPAGNE MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
- €55
- Variedades: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Complejo, generoso y dinámico, el champagne Moët & Chandon Brut Imperial desarrolla aromas de frutas blancas. Es ideal para acompañar todo tipo de comida, desde el aperitivo hasta el postre, y en particular carnes blancas y mariscos.
- AC LA RODETTA SEMIDULCE FRIZZANTE
- €16
- Variedades: Viura y Moscatel de grano menudo . Vino blanco semidulce elaborado a partir de uvas Viura y Moscatel de Grano Menudo. Está elaborado para disfrutar, sobre todo para los iniciados en este placer como es probar y degustar un vino.
- Variedades: Verdejo, Tempranillo y Garnacha. Nos encontramos ante un hallazgo, un rosado de carácter, elegido por los propios bodegueros , como el mejor rosado de Cigales. Un vino que hará el deleite de los amantes del rosado, fresco, frutal, carnoso, con carácter, persistente. Ideal para acompaña
- €16
- Variedades: verdejo, tempranillo y garnacha.
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