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Insider
Menu 2024 - Edamus Ristorante (Savignano sul Rubicone)
Piazza Castello, 31, 47039, Savignano sul Rubicone
ItalianAverage price €29
9.6
(145 reviews)
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Last update
November 2, 2024
Type of cuisine
Romagnolo
Menu photos (3)
+1
All food photos (38)
+34
Antipasti
- Selezione di salumi del territorio con piadina
- €15
- Involtino di verza ripieno di salsiccia e porcini con fonduta di formaggio
- €13
- Petto d’oca affumicato con misticanza
- €14
- `
- Porchetta di tonno
- €14
- Burrata con pane tostato ed alici del cantabrico
- €15
- Polpettine di pesce con salsa del giorno
- €15
- Sformatino al formaggio di fossa su fonduta di parmigiano
- €12
- Sardoncini sfilettati e fritti con cipolla caramellata e piadina
- €14
Primi
- Cappelletti romagnoli di formaggio in brodo
- €14
- Strozzapreti con crema di cavolo viola, stracciatella e crudo di gambero
- €16
- Pappardelle al ragù bianco di coniglio con olive taggiasche
- €14
- Cappelletti di pesce in brodo di paganello
- €16
- Tagliatelle al ragù
- €11
- Ravioli ripieni di cernia al profumo di timo, con pomodorini, gamberi e stracciatella
- €17
- Cappellacci di fossa e porcini al profumo di scalogno e guanciale
- €16
- Tagliolini ai gamberi con pesto di basilico alle mandorle e pomodorini
- €16
- Gnocchi con fonduta di cafffiero (formaggio delle fosse brandinelli), bruciatini di guanciale e nocciole tostate
- €15
- Risotto del giorno (min. 2 persone) - tempo di attesa 20 min.
- €18
Secondi
- Tagliata di cube roll irlandese al sale dolce di cervia e rosmarino
- €25
- Polipo grigliato su crema di patate aromatizzate e salsa di peperone grigliato
- €22
- Spiedone di carne di suino selezionato
- €17
- Filetto di salmone in crosta di pistacchi
- €18
- Polpette di manzo su fonduta di formaggio al profumo di gorgonzola e cascata di ricotta salata
- €16
- Spiedone “edamus”
- €19
- (branzino sfilettato avvolto nel guanciale)
- Seppia con piselli
- €15
- Goulasch
- €23
Contorni
- Insalata mista
- €4.5
- Patate al forno
- €5.5
- Verdure di stagione
- €6
Dolci
- Tartufo al semifreddo di mascarpone e cioccolato
- €9
- Sigaro al cioccolato con crema pasticcera al calvados
- €8
- Millefoglie con crema diplomatica
- €7
- Tortino al cioccolato “cuore caldo” (minimo 10 minuti)
- €7
- Mascarpone “godurioso”
- €7
Bianchi fermi
- Toblino kerner
- €16
- (cantina toblino)
- Blangè ceretto bio
- €38
- (ceretto az. vinicola)
- K martini gewurztraminer
- €22
- (k martini e sohn)
- Selida-gewurztraminer
- €29
- (cantina tramin)
- Felluga l. sauvignon
- €36
- (felluga livio)
- Forchir pinot grigio
- €20
- (az. forchir)
- Forchir ribolla gialla
- €22
- (az. forchir)
- Venica chardonnay
- €35
- (venica & venica)
- Zavalloni albana secca
- €15
- (zavalloni stefano)
- Cambrugiano verdicchio
- €32
- Di matelica riserva (cantine belisario)
- Saladini passerina bio
- €13
- (saladini pilastro)
- Pecorino igt tollo
- €22
- (tollo cant. Sociale)
- Telaro falanghina vendem. Tardiva
- €19
- (lavoro e salute telaro)
- Karagnanj vermentino di gallura
- €33
- (az. agr. tondini orlando)
- S'eleme vermentino gallura
- €17
- (cantina del vermentino monti)
- Antonutti pinot grigio cl. 37,5
- €10.5
- (antonutti e.)
- Zavalloni albana secca cl. 37,5
- €9.5
- (zavalloni stefano)
Vini rosati
- Cerasuolo d'abruzzo
- €17
- (Terra d'Aligi)
Vini rossi frizsanti
- Marcello lambrusco igp
- €17
- (ariola vigne e vini srl)
- Otello oro lambrusco igt
- €17
- (cantine ceci spa)
Vini rossi
- Toblino teroldego igt bio
- €16
- (cantina toblino)
- St. michael pinot nero
- €26
- (st. michael eppan)
- Tramin lagrein scuro
- €26
- (cantina tramin)
- Paladin refosco
- €15
- Plozza sfurzat
- €34
- (az. agr. f.lli seghesio)
- Principe di ribano
- €15
- Sangiovese superiore (spalletti)
- Sangiovese superiore zavalloni (s. zavalloni)
- €14
- Ceregio sangiovese superiore (zerbina fattoria)
- €16
- Federico sangiovese superiore (la pandolfa soc. agr.)
- €16
- Primo segno villa venti bio (villa venti soc. agr.)
- €24
- Torre di ceparano riserva (zerbina fattoria)
- €25
- Valpolicella corte lenguen
- €23
- Valp. ripasso (corte lenguen az. agr.)
- Zenato amarone classico (zenato az. vitivinicola)
- €70
- Chianti classico borgo salcetino (az. liron)
- €23
- Poggio ai ginepri bolgheri (argentiera soc. agr.)
- €31
- Poliziano nobile montepulciano (poliziano az. agr.)
- €35
- Brunello di montalcino
- €65
- Agostina pieri (az. agr. pieri agostina)
- Offida rosso piceno sup.
- €14
- (cantina offida srl)
- Strologo rosso conero (senza solfiti)
- €15
- (az. agr. strologo silvano)
- Masciarelli monte pulciano d'abruzzo (masciarelli)
- €18
- Feudi taurasi (feudi san gregorio)
- €35
- Askos malvasia nera (cantina liveri)
- €29
- Passorosso sicilia (passopisciaro srl)
- €44
- Sartiu cannonau sedilesu bio (az. sedilesu)
- €20
- Aulente rosso igt cl. 37,5 (san patrignano soc. agr.)
- €10
- Principe di ribano cl. 37,5 (spalletti)
- €9.5
Dolci e/o liquorosi
- Dindarello maculan cl. 37,5
- €16
- Calice dindarello maculan
- €6
- Vino al calice
- €5
- Calice franciacorta (torre di ducco)
- €9
Bollicine
- Joy forchir d.o.c. extra dry
- €16
- (forchir az. agr.)
- Antares trento d.o.c.
- €29
- (Cantina di Toblino)
- Coppo alta langa d.o.c.g
- €33
- (cantina - coppo)
- Villa franciacorta mon saten
- €50
- (villa az. agr.)
- Ferghettina franciacorta rosè brut
- €55
- (ferghettina az. agr.)
- Ferghettina franciacorta milledì brut
- €55
- (ferghettina az. agr.)
- Alma bellavista brut
- €55
- (bellavista az. vinicola)
Cocktail
- Gin tonic
- €7
- Moscow mule
- €8
- Spritz aperol
- €7
- Spritz campari
- €7
- Americano
- €8
- Coca e rum
- €7
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