Menu 2026 - Eden Flow
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Last update
October 7, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (7)
Preset menus
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Available on Apr 19
Nos entrées
- Cannelloni d’Automne
- €16
- Farce onctueuse aux Légumes racines, Panais en voile et en crémeux, Condiment de Grenade acidulé, Tuile Croustillante
- Balade en Sous-Bois
- €15
- Déclinaison de Champignons : Duxelle, Espuma, Sauce Mousseuse, Consommé persillé, Sorbet aux Cèpes & Gel de Balsamique Blanc
- Œuf mollet Bio
- €14
- En feuille de Chou Pak Choï, Pommes de terre Croustillantes & Jus de Crustacés
- Tataki de Bœuf
- €17
- Cœur de Rumsteak Fumé Origine France façon Tataki, Pesto de Salicorne, Criste Marine, Emulsion Gingembre & Ail
- Saint-Jacques & Déclinaison de Betteraves
- €19
- Saint- Jacque juste nacrée, Betterave en Espuma et Gel, Tartare de Betterave Herbes & Noix
Nos plats
- Risotto d’Eden
- €28
- Riz crémeux Arborio, Parmesan IGP & Truffe
- Filet de Daurade Royale cuit sur Peau
- €32
- Purée de Carottes montée au Beurre, carottes fondantes, condiment Kumquat, Pickles de Carottes et de Kumquat, Jus de Céleri
- Ballotine de Lieu Jaune cuite à la Nacre
- €34
- Crème de Chou-Fleur à la fève de Tonka, Chou-Fleur Fondant, Sauce crémeuse fumée, Champignon Eryngii
- Mignon de Cochon Origine France (180grs)
- €30
- Cuit en Basse Température, Purée de Céleri au Beurre Noisette, Céleri Confit, Compotée d’Oignons, Crumble Parmesan & Jus Corsé
- Filet de Bœuf Origine France (180grs)
- €36
- Ecrasé de Pomme de Terre montée à l’Huile de Persil, Purée d’Ail & son Pickles, Condiment Soubressade
- Suggestion de pâte flow de notre chef de cuisine maxime
Nos fromages
- Assiette de Fromages Affinés & son Chutney
- €16
- Refined Cheese platter with Chutney
Dessert
- Poire Rôtie
- €14
- Poire Rôtie au Miel, Crème à la Fève de Tonka, Sablé Amande, Compotée & Gel de Poire
- Chocolat Mascarpone
- €16
- Crémeux au Chocolat, Tuile Croquante au Chocolat & Crumble, Yaourt Grec, Glace Mascarpone, Caramel au Café, Sauce au Café
- Riz au Lait
- €15
- Riz au Lait à la Vanille, Tuile Feuilletée Caramélisée, Crumble Vanille Glace au saveur des Highlands
- Suggestion de notre Pâtissier Niels
Le menu enfant (juqu'à 11 ans) - 16€
- Beignet de Poulet OU Beignet de Poisson, Accompagnement Frites ou Légumes
- Crème Brulée du Moment OU Ile Flottante
- Un verre de sirop à l’eau
Nos champagne - 75cl
- Laurent perrier brut
- €90
- Laurent perrier rosé
- €120
- Laurent perrier – cuvée grand siècle
- €290
- Ruinart brut
- €145
- Ruinart blanc de blanc
- €225
- Veuve clicquot ponsardin – la grande dame, 2012
- €420
- Giulia - finesse de méditerranée, 0.0% alcool
- €49
Vins rouges
- Château malherbe-la pointe du diable rouge, A.O.P, 2022, bio
- €55
- La sanglière – cuvée séduction, I.G.P, 2023
- €36
- La sanglière – cuvée prestige, A.O.P, 2023 bio
- €46
- Château minuty – rouge & or, A.O.P, 2023
- €65
- Château sainte marguerite-cuvée fantastique AOP, 2022, bio
- €70
- Château léoube – secret de léoube, A.O.P, 2020, bio
- €57
- Figuière – famille combard – première rouge, A.O.P, 2023, bio
- €49
- Châteauneuf du pape – château raspail, A.O.P, 2021
- €73
- Côtes rôtie-domaine rémi niero-cuvée eminence, A.O.P, 2021
- €118
- Croze hermitage - domaine belle - les pierelles, A.O.P, 2022, bio
- €65
- Sancerre – domaine michel thomas, A.O.P , 2023
- €49
- Beaune 1er cru – domaine cauvard-les cent vignes, A.O.P, 2019
- €112
- Pommard – les noizons – domaine cauvard, A.O.P , 2021
- €97
- Saint estèphe – château tour haut vignoble, A.O.P, 2020
- €65
- Margaux – chateau prieuré lichine – confidence de prieuré, A.O.P , 2016
- €94
- Saint emilion grand cru – château lescure, A.O.C , 2016, BIO
- €78
Vins blancs - 75cl
- Château malherbe – château malherbe blanc, A.O.P , 2022, bio
- €68
- La sanglière – cuvée séduction, I.G.P , 2024
- €36
- La sanglière – cuvée prestige, A.O.P , 2024, bio
- €42
- Château minuty – blanc & or, I.G.P , 2024
- €65
- Château sainte marguerite – cuvée fantastique, A.O.P , 2023, bio
- €66
- Domaine du favanquet - A.O.P, 2024, bio
- €38
- Château léoube – secret de léoube, A.O.C , 2023, bio
- €57
- Château de l’aumérade – sully, A.O.P , 2024
- €49
- Domaines ott – clos mireille, A.O.C , 2023
- €77
- Figuière – famille combard – première blanc, A.O.P , 2024, bio
- €47
- Château brégançon – cuvée réserve, A.O.P , 2024, bio
- €50
- Saint-joseph – domaine boissonnet, A.O.P , 2023
- €57
- Croze hermitage – domaine belle – les terres blanches, A.O.P , 2023
- €67
- Condrieu – domaine rémi niero – les ravines, A.O.P , 2022
- €123
- Sancerre – domaine michel thomas, A.O.C , 2023
- €53
- Pouilly fumé – domaine roger pabiot, A.O.C , 2023
- €45
- Chablis – domaine chevallier, A.O.C , 2023
- €49
- Saint-véran – thevenet & fils, A.O.C , 2023
- €51
- Pouilly fuissé 1er cru – la maréchaude domaine gonon, A.O.P , 2022
- €84
Vins rosés - 75cl
- Château malherbe – la pointe du diable rosé, A.O.P , 2024, bio
- €46
- La sanglière – cuvée séduction, I.G.P , 2024
- €36
- La sanglière – cuvée prestige, A.O.P , 2024, bio
- €42
- Château minuty – rosé & or, A.O.P , 2024
- €63
- Château sainte marguerite – cuvée fantastique, A.O.P , 2024, bio
- €65
- Domaine de l’anglade - l’atypique, I.G.P , 2023
- €63
- Château léoube – secret de léoube, A.O.C , 2024, BIO
- €55
- Château de l’aumérade – sully, A.O.P , 2024
- €47
- Domaines ott – clos mireille, A.O.C , 2024
- €75
- Figuière – famille combard – première rosé, A.O.P , 2024, bio
- €44
- Château brégançon – cuvée réserve, A.O.P , 2024, bio
- €48
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