Menu 2024 - Eden il Paradiso del Pistacchio Boccea
9/10
170
Via di Boccea, 531, 00166 Roma
Mediterranean
Average price€20
Average price
Average price for a meal, calculated on the basis of an appetizer, entrée, and dessert, excluding drinks. The average price is only an indication.
Eden il Paradiso del Pistacchio Boccea
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à la carte
Antipasti
Mix fritti by eden lab
€18
Frittatina carbonara, polpette manzo panato al
Pistacchio con mousse di mortadella stracciata di bufala ,gamberi panko maionese al lime, crocchetta di patate con porchetta di ariccia, polpette di pulled pork con maionese alla cipolla caramellata (x 2 persone)
Mix rustico
€18
bruschette con stracciata di bufala al pistacchio e mortadella d'asina siciliana, bruschette con pesto bdi pistacchio al tartufo, tortino di polenta con crema di provola e funghi porcini, burratina con guanciale croccante e pistacchio, caponatina di melanzane e basilico (x2 persone)
Tartare di filetto di black angus
€14
Manzo tagliato al coltello, tuorlo fritto,
Stracciatella al tartufo, pesto di pistacchio
Bomba al pistacchio
€10
Burrata croccante con cuore cremoso al
Pistacchio
Mortazza stick
€10
Croccanti stick di mortadella panati al
Pistacchio ripieni di tuma filante accompagnati da pesto di pistacchio
Gunkan di Carpaccio di Angus
€10
Ripieni di cremoso formaggio al pistacchio con tartare di manzo marinata a guarnire
Burratina siringata al tartufo
€10
burratina siringata al tartufo servita con pistacchio in doppia consistenza e guanciale croccante
Primi piatti
Tonnarello cacio e pepe al pistacchio
€14
Carbo pistacchionara
€14
Pasta al pistacchio, guanciale croccante,
Tuorlo fritto, pecorino, pepe
Gnocchi pistacchiosi
€16
Gnocchetti artigianali con stracciatella al
Pistacchio, speck croccante e pistacchio in
Tripla consistenza serviti in 125gr di mozzarella
Di bufala
Una pappardella a bronte
€16
Pappardelle artigianali mantecate con funghi
Porcini e pistacchio in doppia consistenza
Pasta semplice
€15
Bun al sesamo, 180 gr di manzo, stracciatella,
Pesto di pistacchio, anelli di cipolla croccanti
Accompagnato da patatine al pistacchio
Carbo burger
€14
Bun al sesamo, 180 gr di manzo, fonduta alla carbonara, guanciale croccante, tuorlo fritto accompagnato da patatine cacio e pepe
Crocco provolone pistacchioso
€15
Bun al sesamo, burger 180 gr cotto alla brace,
Con provola affumicata, crocchette di patate
Avvolte nel bacon, pesto di pistacchio,
Accompagnato da patatine pistacchiose
Hamburger + patatine
€10
Eden burger
€15
Bun al sesamo, hamburger di manzo 180 gr, stracciata di bufala, onion ringts, pesto di pistacchio servito con patatine pistacchiose
Octopus burger
€18
polpo rosticciato alla brace, cipolla caramellata, stracciata di bufala, pachino e pesto di pistacchio, servito con patatine pistacchiose
Secondi
Tagliata di picanha alla brace
€20
Agliata di picanha black angus cotta alla brace servito con sale maldon 250 gr circa
Accompagnato con un contorno a scelta
Tonno* scottato panato al pistacchio
€16
Tonno scottato panato al pistacchio su
Stracciata di bufala affumicata , cipolla caramellata e pistacchio in doppia consistenzq
Polpo alla brace
€16
Tentacoli di polpo alla brace su stracciata di bufala al pistacchio, fonduta fresca di pachino confit, pistacchio croccante e basilico fresco
spade di bombette pugliesi
€12
bombette cotte alla brace ripiene di pistacchio e pomodori secchi servite con formagio fuso
Contorni
Patatine* alla carbonara
€5
Patatine* fritte al pistacchio
€5
Caponata siciliana
€5
Con miele, aceto, basilico, pomodoro, melanzane e mandorle
Cicoria ripassata ajo e ojo
€5
Ripassata in padella con aglio olio e peperoncino
Patatine fritte
€4
Dolci
Cheesecake al pistacchio
€6
Cannolo 2.0
€6
Cannolo siciliano con cialda completamente
Panata al pistacchio
Pistacchiosù
€6
Bevande
Acqua naturale
€2.5
Acqua frizzante
€2.5
Coca cola 33 cl in vetro
€3
Coca cola zero 33 cl in vetro
€3
Caffè
€1.5
Caffè decaffeinato
€1.8
Caffè corretto
€2
Caffè pistacchioso
€3
Caffè cremoso affogato al pistacchio e panna
Fanta 33cl
€3
Birre alla spina
Leffe rouge 33cl - alc. 6,60 %
€6
Ambrata alla spina - Colore ambrato, al naso
emerge il caratteristico aroma di malto, caffè
tostato e un leggero sentore di fiori e frutta
candita. Avvolgente e dolce, con tracce di
cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia
Leffe blonde 33cl - alc. 6,60 %
€6
Bionda alla spina - l naso sprigiona aromi
maltati, di cereali e di mais e sentori di banana
e chiodo di garofano. In bocca, presenta una
rotondità maltata di caramello accompagnata
da sapori fruttati.
Vini bianchi e rosé
Calice di vino ( richiedere disponibilitá)
€6
Donna fugata/talia/zibibbo
Ta lì a chardonnay catarratto
€23
Grillo doc sicilia
€21
Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% vol. -
Giallo paglierino con riflessi verdognonli, al
Naso presenta sentori di agrumi mediterranei e al palato è elegante e sapiodo, ottimo
L'equilibrio.
Inzolia
€20
Tenute Orestiadi - 2021 - 750 ML - 12,5% Vol.
- Di colore giallo paglierino, all'olfatto
emergono aromi intensi che spaziano dai
profumi fruttati di mela verde al floreale
dell'acacia, mentre al palato risulta ben
strutturato e sapido, con finale lungo e
persistente
Anthilia donna fugata
€24
Azienda agricola donnafugata - 2020 - 750 ml
- 12,5% vol (Fresco e fragrante con note di
frutta a polpa bianca. Sapido con nota
fruttata.)
Chardonnay - vino della casa
€18
Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% note
Di frutta esotica. Profumi di frutta come mela,
Ananas e banana matura con spiccate note di
Mineralità. al palato fresco di buona struttura.
Rosato nerello mascalese
€24
Tenute orestiadi - terre siciliane igp - 2021 -
750 ml - 12% vol. uve nerello mascalese
(sentori freschi e fragranti di frutta rossa,
Buona acidità.)
Spritz
€6
Aperol spritz
Vini rossi
Calice di vino
€6
Etna rosso/nerello
Etna rosso firriato
€30
Azienda agricola filippo grasso - 2019 - 750
Ml - 13,5% vol (il vitigno è il nerello mascalese,
Fruttato con note speziate. Secco, tannico e persistente
Nerello mascalese
€24
Tenute orestiadi - 2021 - 750 ml - 13,5% vol.
100% nerello mascalese colore rosso tendente al granato. Profumo intenso con sentori di frutti e delicate note speziate. Buona struttura ed ottima armonia
Sedara donna fugata
€16
Azienda agricola donnafugata - 2019 - 750 ml
- 13% vol (è un blend di nero d’avola, cabernet
Sauvignon e merlot. Strutturato con sentori di
Ciliegia, prugne e spezie.)
Nero d’avola - vino della casa
€18
Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 13,5% vol
(rosso rubino, al palato persistene, con morbidi tannini, profumo ai frutti di bosco.)
Syrah - 2020
€25
Spadafora - terre siciliane - 2020 - 750 ml -
13,5% vol. (aroma di violetta e ribes, ricchi di
Note di liquirizia e pepe nero, tannini armonici
E ben integrati, il finale è piacevolmente
Tostato e speziato, da abbinare con
Carbostacchionara o carne alla brace)
Vini dolci
Calice di vino
€6
Jemara
€20
Passito di pantelleria martinez
Zibibbo - moscato d'alessandria
€20
Azienda agricola ferreri sicilia - 2020 - 750 ml
- 12,5% vol (sentori di pesca, albicocca, salvia,
Menta e miele)
Bollicine
Jolie charmat- metodo martinotti extra dry
€22
IGT- terre siciliane branciforti dei
Bordonaro - 0,75l. -12% vol. cuvèe di vitigni
Autoctoni a bacca bianca
Amari e digestivi
Amaro del capo
€3
Jägermeister
€3
Averna
€3
Mirto
€3
Limoncello
€3
Grappa bianca
€3
Grappa barrique
€4
Passito
€4
Liquore al pistacchio
€4
Aperitivo
Aperitivo crudo
€14
Comprensivo di una bevanda a scelta
Aperitivo fritto
€12
Comprensivo di una bevanda a scelta alcolica
Aperidolce
€10
Aperifritto analcolico
€10
Comprensivo di una bevanda
Shop
Crema di pistacchio 190gr
€9
Crema di pistacchio 500gr
€16
Pesto di pistacchio 190gr
€9
Pesto di pistacchio 500gr
€16
Pesto di pistacchio e funghi
€10
Pesto di pistacchio e tartufo estivo
€10
Crema di pistacchio e cioccolato
€9
Croccante
€5
Liquore al pistacchio
€15
Granella 100gr
€5
Farina 100gr
€5
Pistacchi interi
€6
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