Menu 2025 - EDEN Restaurant
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Last update
November 20, 2025
Chef
Stefano Colombo
Type of cuisine
Italian
All food photos (151)
Preset menus
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Menu' pranzo alla carta
- Antipasti
- €12
- Primi
- €15
- Secondi
- €19
- Dolci
- €5
Menu' cena - antipasti
- POLPO & Foie Gras
- €36
- Polpo** con scaloppa di Foie Gras*, melograno, mandarino bruciato, salsa all’arachide e polvere di cannella
- SUGARELLO
- €21
- Sugarello ** flambato al grand manier, mele caramellate, succo d’arancia e crema alla vaniglia piccante
- CALAMARO GIGANTE
- €23
- Calamaro ** gigante con crema di zucca, tartufo nero, polvere di anice stellato e sedano rapa croccante
- OSSOBUCO
- €27
- di Cervo **, la sua tartare di filetto, riduzione al ginepro e crema agli agretti
- TRIPPA
- €18
- di Vitello con Prugnoli, crema di cannellini, chips di Grana soffiato e polvere di carota viola
- CULACCIA UBRIACA
- €18
- servita con pan fritto e fonduta di capra
- FLAN DI SOTTOBOSCO
- €19
- crema di scorza nera e terra di pane alle erbe
- VELLUTATA
- €16
- di castagne, cavolo viola e riduzione all’amaretto
Menu' cena - primi piatti
- TORTELLO
- €29
- di Dentice Blu** con la sua bisque, il suo boccone a crudo, bottarga di Muggine, sabbia di mare e caviale di trota
- TAGLIOLINO
- €27
- con crema di verza, riduzione ai Ricci di Mare **, battuto di Scampetto ** e mandorla tostata
- BOTTONE
- €24
- ripieno di fagiano ** con salsa di tarallo al finocchietto, tubero sifonato e uva sciroppata
- PLIN
- €25
- agnolotti di bollito** con il suo fondo, riduzione alla nocciola, la sua granella, tartufo nero e cerfoglio
- PREZIOSI
- €24
- Riso Karbor “Riserva Preziosi”al topinambur,mantecato all’erborinato di capra, arlecchino di zucca e cavolo nero, chips di acqua di prezzemolo
- GNOCCHETTO
- €19
- rustico con crema di cavoletti di Bruxelles, riduzione di senape in grani allo Chablis e crumble di arachidi
Menu' cena - secondi piatti
- BALESTRA
- €32
- pesce Balestra**, broccolo in crema e romanesco abbrustolito, salsa parmantier e foglia di scalogno in agrodolce
- MORO OCEANICO
- €33
- Filetto di Moro Oceanico** con burre blanche, acqua di rucola e uvetta in crema
- CORVINA
- €32
- Filetto di Corvina** con guazzetto di lenticchia, salsa verde e purea di patata alla soia
- AGNELLO
- €28
- Stinchetto d’Agnello** disossato con crema alla birra rossa Grande Stud, mentuccia e taragna morbida
- PICANHA
- €27
- alla piastra con salsa al rosmarino e aglio giovane al latticello
- PETTO D'ANATRA
- €28
- affumicato ai legni d’arancio, con croccante e crema di kale e riduzione al Calvados
Menu' cena - dolci
- FORMAGGI AL TAGLIERE
- €20
- serviti con frutta, la nostra marmellata e miele
- ZOLA
- €12
- Gorgonzola morbido con crostone di pane
- CUORE MORBIDO
- €8
- al cioccolato con salsa ai frutti di bosco
- SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA
- €8
- FROLLINO
- €8
- con crema ai frutti di bosco e castagne al croccante
- CREMA CATALANA
- €8
- MERINGATA
- €8
- TIRAMISU'
- €8
- con Savoiardo fatto in casa Gluten Free
- TARTE TATIN
- €8
- PERA ALLA BIRRA
- €8
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