Menu 2026 - Eden Ristorante - Il Paradiso del Pistacchio
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Last update
October 15, 2025
Chef
Mattia Michelangeli
Type of cuisine
Italian
All food photos (803)
Antipasti
- Flinstone's tartare steak
- €15
- Tartare di fassona piemontese sul suo midollo,pistacchio in doppia consistenza
- Tartare di tonno rosso
- €14
- Tartare di tonno rosso** ,marmellata di frutti di bosco homemade,gelato al cocco pesto di pistaccho e crumble di pistacchio
- Mix fritti by eden lab x2 (consigliato per 2 persone)
- €20
- Mix rustico by eden lab x2
- €20
- Bomba al pistacchio
- €10
- Burrata croccante con cuore cremoso al pistacchio
- Mortazza stick
- €10
- Croccanti stick di mortadella panati al pistacchio ripieni di tuma filante accompagnati da pesto di pistacchio
- Polpo crock
- €12
- Polpo croccante,gelato al cocco, fonduta di pomodoro pachino, gel agli agrumi,e pistacchio in tripla consistenza
- Bao porn
- €10
- Bao artigianali cotti a vapore: 1 con pulled pork, majo alla cipolla rossa caramellata e pistacchio, 1 con pollo fritto e majo agli agrumi e pistacchio
- Vellutata zucco tartufata
- €10
- Vellutata di zucca con tartufo, crumble di pistacchio e crostini di pane
- Fornello di bacon fonduta pistacchiosa
- €12
- Fonduta di formaggio filante nel suo fornello accompagnata da crocchette di patate avvolte nel bacon da inzuppare
Primi gourmet
- Risotto al gorgonzola
- €16
- Risotto mantecato con fonduta al gorgonzola, riduzione al vino bianco, radicchio e pistacchio in tripla consistenza
- Ravioli secondo eden
- €16
- Ravioli ripieni di taleggio mantecati con funghi porcini, tartufo e pistacchio in tripla consistenza
- Gnocchi pistacchiosi
- €16
- Gnocchetti artigianali con stracciatella al pistacchio, mix di formaggi, speck croccante e pistacchio in tripla consistenza serviti in 125gr di mozzarella di bufala
- Carbo pistacchionara
- €15
- Paccheri al pistacchio, guanciale croccante, tuorlo fritto, pecorino e pepe
- Tonnarelli cacio e pepe al pistacchio
- €15
- Tonnarelli artigianali trafilati al bronzo
- Una pappardella a bronte
- €16
- Pappardelle artigianali servite nella cialda di parmigiano croccante con ragù di cinghiale, pecorino e pistacchio in tripla consistenza
- Tonnarelli ai crostacei
- €18
- Con bisque fresca di gamberi, gambero crudo e pistacchio in tripla consistenza, limone candito
- Pici vegani
- €14
- Pici artigianali acqua e farina, mantecati con pesto di pistacchio, funghi porcini e pistacchio in tripla consistenza
- Lasagna zucco tartufata
- €14
- Lasagna fatta in casa con besciamella alla zucca, speck, stracciata al tartufo e pistaccho
- Pasta semplice
- €9
- A scelta con tagliolini artigianali /gnocchi artigianali/tonnarelli acqua e farina artigianali
Burger crock gourmet
- New double crispy burger
- €18
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana ,doppio hamburger di manzo 180g, cheddar filante, bacon croccante , salsa homemade crispy,servito con patatine al cheddar e pistacchio croccante
- Gran crispy eden
- €16
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana , hamburger di manzo 180g, cheddar filante, bacon croccante , salsa homemade crispy,servito con patatine al cheddar e pistacchio croccante
- Eden burger
- €16
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana , 180 gr di manzo, stracciatella, pesto di pistacchio, anelli di cipolla croccanti accompagnato da patatine al pistacchio
- Octopus burger
- €18
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana , tentacoli di polpo alla brace, cipolla caramellata, pomodorini, burrata di bufala accompagnato da patatine al pistacchio
- Carbo burger
- €15
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana, burger di manzo da 180g fonduta alla carbonara , guanciale croccante , tuorlo alla cracco croccante e patatine cacio e pepe
- Polletto crispy crock
- €16
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana pollo croccante panato nei cornflakes croccanti con fonduta al cheddar, salsa crispy, bacon croccante e pistacxhio in doppia consistenza accompagnato da patatine al cheddar
- Vegan pistacchio lover
- €14
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana, burger di soia, anelli di cipolla croccanti alla birra, pistacchio in tripla consistenza
- Crocco provolone pistacchioso
- €16
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana, burger 180 gr cotto alla brace, con provola affumicata, crocchette di patate avvolte nel bacon, pesto di pistacchio, accompagnato da patatine pistacchiose
- Pulled pork pistacchio
- €16
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana, pulled pork, cipolla caramellata e cheddar, servito con patatine al pistacchio
- Tartufone burger
- €16
- Croccantissimo bun artigianale con impasto della pinsa romana, hamburger di manzo 180g, crema di patate al tartufo, porcini, provola affumicata e pistacchio, servito con patatine al pistacchio
- Hamburger + patatine
- €10
Secondi
- Tagliata di bavetta queen danimarca alla brace
- €20
- Tagliata di bavetta ( 200g) alla brace accompagnata da contorno a scelta da quelli del menù
- Bombette filanti
- €12
- Bombette pugliesi cotte alla brace ripiene di formaggio filante, pomodori secchi, con pistacchio in tripla consistenza
- Fantasia di polpo 2.0
- €20
- Polpo cotto alla brace su hummus di ceci, pomodori secchi, riduzione del fondo di cottura del polpo e pistacchio in doppia consistenza
- Bistecca di black angus
- €20
- Bistecca di black angus (300g) cotta alla brace con contorno a scelta
- Asado argentino cotto a bassa temperatura
- €16
- Costole di manzo extra morbide CBT poi scottate alla brace, su crema di patate al tartufo e pistacchio in tripla consistenza
Contorni
- Patatine* fritte al pistacchio
- €6
- Patatine* alla carbonara
- €6
- Patate dolci fritte al pistacchio
- €6
- Caponata
- €6
- Alla siciliana in agrodolce, con olive nere e mandorle croccanti
- Cicoria ripassata
- €5
- Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
Pinse gourmet
- Pinsa day
- €9.9
- Tutte le pinse del menù a 9,90 euro (solo il Lunedi)
- Gambero fresh
- €14
- Base bianca con stracciata di bufala, zeste di arancia e limone, tartare di gambero e pistacchioso in doppia consistenza
- Carbo sicily
- €12
- Pinsa romana croccante, fonduta alla carbonara, guanciale croccante e pistacchio in doppia consistenza
- Battipagliese
- €12
- Base mozzarella , bufala di battipaglia a crudo, pachino confit , prosciutto di parma, pesto di basilico e basilico fresco
- Mortazza crock
- €13
- Base mozzarella con mortadella, doppia crocchetta di patate panata nella farina di pistacchio, stracciata di bufala , basilico fresco e pistacchio in tripla consistenza
- Pinsa zucco tartufata
- €12
- Base mozzarella, crema di zucca, guanciale croccante, stracciatella al tartufo e pistacchio in doppia consistenza
- La vegetariana
- €12
- Base mozzarella, gorgonzola, radicchio al vino rosso e pistacchio in doppia consistenza
- Pinsa maialino
- €12
- Base mozzarella, pulled pork home made, cheddar, cipolla caremellata e pistacchio in doppia consistenza
- La porcina
- €14
- Base mozzarella,taleggio,funghi porcini e pistacchio in doppia consistenza
Dolci
- Cannolo siciliano
- €5
- Cannolo siciliano con ricotta , granella, pistacchi interi e crema al pistacchio firmata eden
- Dubai cheesecake
- €6
- Cheesecake al pistacchio
- €6
- Torta 7 veli by eden
- €7
- Base di biscotti al cioccolato, nutella, mascarpone di nutella, crumble di biscotti gocciole dark, mousse di pistacchio, crema di pistacchio e granella
- Cheesecake kinder cereali
- €6
- Con crema al pistacchio firmata eden e kinder cereali croccante
- Cheesecake al kinder bueno
- €6
- Cheesecake happy hippo
- €6
- Con crema alla nocciola e al pistacchio
- Tortino con cuore caldo al pistacchio
- €7
- Tortino home made con cuore caldo food porn al pistacchio
- Pistacchiosù
- €6
- Tiramisu artigianale con pasta pura al pistacchio
- Sorbetto al limone
- €5
Bevande
- Acqua naturale
- €3
- Acqua frizzante
- €3
- Coca cola 33cl in vetro
- €3
- Coca cola zero 33 cl in vetro
- €3
- Fanta
- €3
- Caffè pistacchioso
- €3
- Caffè cremoso affogato al pistacchio e panna
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.8
- Caffè corretto
- €2
Vini bianchi e rosé
- Calice di vino ( richiedere disponibilitá)
- €6
- Grillo DOC sicilia
- €21
- Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% vol. - giallo paglierino con riflessi verdognonli, al naso presenta sentori di agrumi mediterranei e al palato è elegante e sapiodo, ottimo l'equilibrio.
- Inzolia
- €20
- Tenute orestiadi - 750 ml - 12,5% vol. - di colore giallo paglierino, all'olfatto emergono aromi intensi che spaziano dai profumi fruttati di mela verde al floreale dell'acacia, mentre al palato risulta ben strutturato e sapido, con finale lungo e persistente.
- Talía catarratto chardonnay
- €23
- Tenute mokarta - 2022 - 750ml - 13%vol. (secco, fruttato, perfetto abbinamento con pesce alla brace e carni bianche).
- Anthilia donna fugata 750 ml
- €24
- Azienda agricola donnafugata - 2020 - 750 ml - 12,5% vol (fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca. Sapido con nota fruttata.)
- Chardonnay - vino della casa
- €18
- Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% note di frutta esotica. Profumi di frutta come mela, ananas e banana matura con spiccate note di mineralità. Al palato fresco di buona struttura.
- Rosato nerello mascalese
- €24
- Tenute orestiadi - terre siciliane igp - 2021 - 750 ml - 12% vol. uve nerello mascalese (sentori freschi e fragranti di frutta rossa, buona acidità.)
- Etna bianco DOC - terre dei miti
- €26
- Profumo fragrante di fiori di campo, pera e agrumi. Al palato mostra grande freschezza e sapidità.
Vini rossi
- Calice di vino
- €6
- Nerello mascalese
- €24
- Tenute orestiadi - 2021 - 750 ml - 13,5% vol. 100% nerello mascalese colore rosso tendente al granato. Profumo intenso con sentori di frutti e delicate note speziate. Buona struttura ed ottima armonia.
- Sedara donna fugata
- €26
- Azienda agricola donnafugata - 2019 - 750 ml - 13% vol (è un blend di nero d’avola, cabernet sauvignon e merlot. Strutturato con sentori di ciliegia, prugne e spezie.)
- Syrah - 2020
- €25
- Tenute mokarta- terre siciliane - 2020 - 750 ml - 13,5% vol. (aroma di violetta e ribes, note di liquirizia e pepe nero, tannini armonici e ben integrati, il finale è piacevolmente tostato e speziato, da abbinare con carbostacchionara o carne alla brace)
- Nero d’avola - vino della casa
- €18
- Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 13,5% vol (rosso rubino, al palato persistene, con morbidi tannini, profumo ai frutti di bosco.)
- Le sabbie dell etna
- €26
Bollicine
- Maschio dei cavalieri - shãhmat
- €22
Birre artigianali siciliane
- Leffe rouge
- €6
- Birra doppio malto, leggermente speziata, con note di caramello6,6% alcool
- Minchia bionda
- €6
- Michia bianca
- €6
Birre alla spina
- Messina ai cristalli di sale alc 5%
- €6
- Birra lager realizzata con puri malti chiari con l'aggiunta di cristalli di sale provenienti dalle saline di sicilia. Fresca ed agrumata con un spiccato tocco di amaro. Alcol 5,00% alc.
- Messina chiara vivace alc4,5%
- €6
- Bionda alla spina - al naso sprigiona aromi maltati, di cereali e di mais e sentori di banana e chiodo di garofano. In bocca, presenta una rotondità maltata di caramello accompagnata da sapori fruttati.
Amari e digestivi
- Amaro del capo
- €3
- Averna
- €3
- Jagermeister
- €3
- Amaro lucano
- €3
- Limoncello
- €3
- Mirto
- €3
- Liquore al pistacchio
- €4
- Grappa bianca
- €3
- Grappa barricata
- €4
- Sambuca
- €3
- Jefferson
- €4
- Amaro
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