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Menu 2025 - Eden Ristorante - Il Paradiso del Pistacchio
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Last update
May 24, 2025
Chef
Mattia Michelangeli
Type of cuisine
Italian
All food photos (667)
Antipasti
- Mix fritti by eden lab
- €18
- Polpette di manzo panate al pistacchio conburrata e crema di mortadella, gamberipanko con maionese al mango egranella dipistacchio, arancino #porn ripienodi anelletti croccanti ripieni di ragu diblack angus, pistacchio e mozzarella filante , polpette di pulled pork con maio alla cipolla rossa.......
- Mix rustico by eden lab
- €18
- Cannolo croccante di parmigiano ripieno di mousse di mortadella e pistacchio croccante, 2 bruschette con stracciatella di bufala al pistacchio, tartare di tonno con zest di limone candito, burratina affumicata con speck croccante, zucchine alla scapece
- Bao porn
- €10
- Bao artigianali cotti a vapore: 1 ripieno di pulled pork con maionese alla cipolla rossa e pistacchio. 1 ripieno con pollo panato ai corn flakes con maionese ai peperoni e pistacchio
- Tartare di gambero rosa
- €14
- Fresca tartare su stracciata di andria affumicata, crumble di taralli, limone candito e pistacchio in tripla consistenza
- Tartare di filetto di black angus
- €14
- Crumble di taralli croccanti, mousse di ricotta al lime, tartare di tonno affumicata, pistacchio affumicato croccante
- Mortazza stick
- €10
- Croccanti stick di mortadella panati al pistacchio ripieni di tuma filante accompagnati da pesto di pistacchio
- Bomba al pistacchio
- €10
- Burrata croccante con cuore cremoso al pistacchio
- Polpette vegane (5pz)
- €10
- Polpette conpatate, melanzane, peperoni, pomodori secchi su riduzione di frutti di bosco e cipolla caramellata accompagnate da pistacchio in doppia consistenza
- Lobster rice
- €8
- Arancino artigianale mantecato alla bisque di astice con mozzarella di bufala filante, majo artigianale di astice e pistacchio croccante
- MORTAZZA STICK
- €10
- PATATE DOLCI AL PISTACCHIO
- €5
- MIX DI FRITTI X2
- €18
- MIX RUSTICO X2
- €18
- BAO PORN
- €10
Primi
- Nerano porn
- €14
- Fettuccine artigianali mantecati con crema di zucchine provola e stracciatella affumicata con zucchine croccanti, pesto di pistacchio e pistacchi in doppia consistenza
- Fettuccine gambero tartufate
- €16
- Fettuccine artigianali mantecate con pesto di pistacchio tartufato, guarnite con tartare di gambero, scaglie di tartufo e pistacchio in doppia consistenza
- Lasagna di polpo
- €14
- Lasagna di pistacchio artigianale con ragù di polpo, pomodorini confit, besciamella al pistacchio, servito con pistacchio in doppia consistenza e fonduta di pomodorini confit
- Tonnarelli cacio e pepe al pistacchio
- €14
- Tonnarelli artigianali trafilati al bronzo
- Carbo pistacchionara
- €14
- Paccheri al pistacchio, guanciale croccante, tuorlo fritto, pecorino e pepe
- Gnocchetti vongole, limone e pistacchio
- €16
- Gnocchi artigianali con vongole, limone fresco e crumble di pistacchi
- Gnocchi pistacchiosi
- €16
- Gnocchetti artigianali con stracciatella al pistacchio, mix di formaggi, speck croccante e pistacchio in tripla consistenza serviti in 125gr di mozzarella di bufala
- Una zucchina a bronte (vegan)
- €15
- Pici artigianali acqua e farina, mantecati alla crema di zucchine, zucchine croccanti, fiore di zucca e pistacchio in purezza
- Pasta semplice
- Con tagliolini artigianali
- GNOCCHI PISTACCHIO E VONGOLE
- €16
- VEGAN NERANO
- €14
- CACIO E PEPE MANTECATA NELLA FORMA
- €14
- CACIO E PEPE AL PISTACCHIO
- €14
- NERANO PORN
- €14
Burger
- Bufalone
- €16
- Bun al sesamo,hamburger di bufalo 150 gr cotto alla brace, mozzarella di bufala,maionese al basilico, pomodori secchi accompagnato da patatine al basilico
- Pulled pork pistacchioso
- €15
- Bun al sesamo, pulled pork, stracchino fritto panato nei cornflakes, cipolla caramellata, accompagnato da patatine fritte dolci al pistacchio
- Gran crispy mc eden
- €15
- Bun al sesamo , hamburger di manzo 180g, cheddar filante, bacon croccante , salsa homemade crispy,servito con patatine al cheddar e pistacchio in doppia consistenza
- Eden burger
- €15
- Bun al sesamo, 180 gr di manzo, stracciatella, pesto di pistacchio, anelli di cipolla croccanti accompagnato da patatine al pistacchio
- Polletto crock 3.0
- €14
- Pollo croccante panato nelle chips di patate, maio ai peperoni, burratina affumicata, pesto di pistacchio, accompagnato da patatine pistacchiose
- Octopus burger
- €18
- Bun al sesamo, tentacoli di polpo alla brace, cipolla caramellata, pachino alla mediterranea, burrata di bufala accompagnato da patatine al pistacchio
- Vegan pistacchio lover (vegano)
- €14
- Bun al sesamo, burger di soia, anelli di cipolla croccanti alla birra, pistacchio in tripla consistenza
- Hamburger + patatine
- €10
- EDEN BURGER
- €16
- GRAN CRISPY EDEN
- €16
Secondi
- Tagliata di picanha black angus argentina alla brace
- €18
- Tagliata di picanha black angus argentina 200g alla brace accompagnata da contorno a scelta
- Pollo rollo
- €14
- Pollo in panatura mediterranea alle erbe e pistacchio croccante, ripieno di formaggio filante accompagnato da contorno a scelta
- Tonno scottato panato al pistacchio
- €16
- Tonno scottato panato al pistacchio su stracciata di bufala , riduzione di frutti rossi e pistacchio in doppia consistenza
- Turbante di spigola
- €16
- Croccante filetto di spigola in panatura alle erbe aromatiche e pistacchio, ripieno di gamberone su letto di patate al forno croccanti e pistacchio
- Fantasia di polpo
- €16
- Polpo cotto alla brace accompagnato da gel al limone candito, maionese di polpo e riduzione di pomodorini confit, servito con ciotolina di pesto di pistacchio
- TURBANTE DI SPIGOLA
- €16
Dessert
- biscotto al pistacchio
- €3
- mignon al pistacchio
- €3
- dolcetto del giorno al pistacchio
- €3
- SEMIFREDDO PISTACCHIO DI BRONTE
- €6
- CHEESECAKE HAPPY HIPPO
- €6
Bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante
- €2.5
- Coca cola
- €3
- 33cl in vetro
- Coca cola zero
- €3
- 33 cl in vetro
- Fanta
- €3
- Aperol spritz
- €6
- Caffè pistacchioso
- €3
- Caffè cremoso affogato al pistacchio e panna
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.8
- Caffè corretto
- €2
- Servizio
- €2
- A persona
- Taglio e servizio torta
- €1.5
- A persona (torte esterne)
Birre alla spina
- Leffe rouge - alc. 6,60 % 33cl
- €6
- Ambrata alla spina - colore ambrato, al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita. Avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia
- Leffe blonde - alc. 6,60 % 33cl
- €6
- Bionda alla spina - l naso sprigiona aromi maltati, di cereali e di mais e sentori di banana e chiodo di garofano. In bocca, presenta una rotondità maltata di caramello accompagnata da sapori fruttati
Vini bianchi e rosé
- Calice di vino ( richiedere disponibilitá)
- €6
- Grillo / catarratto
- Grillo doc sicilia
- €21
- Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% vol. - giallo paglierino con riflessi verdognonli, al naso presenta sentori di agrumi mediterranei e al palato è elegante e sapiodo, ottimo l'equilibrio
- Inzolia
- €20
- Tenute orestiadi - 2021 - 750 ml - 12,5% vol. - di colore giallo paglierino, all'olfatto emergono aromi intensi che spaziano dai profumi fruttati di mela verde al floreale dell'acacia, mentre al palato risulta ben strutturato e sapido, con finale lungo e persistente
- Anthilia donna fugata
- €24
- Azienda agricola donnafugata - 2020 - 750 ml - 12,5% vol (fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca. Sapido con nota fruttata)
- Chardonnay - vino della casa
- €18
- Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% note di frutta esotica. Profumi di frutta come mela, ananas e banana matura con spiccate note di mineralità. Al palato fresco di buona struttura
- Rosato nerello mascalese
- €24
- Tenute orestiadi - terre siciliane igp - 2021 - 750 ml - 12% vol. uve nerello mascalese (sentori freschi e fragranti di frutta rossa, buona acidità)
- Cataratto
- €23
- Caeles cataratto è un vino che coniuga natura, rispetto del territorio, qualità.Si caratterizza per le sfumature erbacee e una struttura ben articolata con i toni fruttati della natura incontaminata
Vini rossi
- Calice di vino
- €6
- Nero d’avola / nerello mascalese
- Nerello mascalese
- €24
- Tenute orestiadi - 2021 - 750 ml - 13,5% vol. 100% nerello mascalese colore rosso tendente al granato. Profumo intenso con sentori di frutti e delicate note speziate. Buona struttura ed ottima armonia
- Sedara donna fugata
- €26
- Azienda agricola donnafugata - 2019 - 750 ml - 13% vol (è un blend di nero d’avola, cabernet sauvignon e merlot. Strutturato con sentori di ciliegia, prugne e spezie)
- Syrah - 2020
- €25
- Spadafora - terre siciliane - 2020 - 750 ml - 13,5% vol. (aroma di violetta e ribes, note di liquirizia e pepe nero, tannini armonici e ben integrati, il finale è piacevolmente tostato e speziato, da abbinare con carbostacchionara o carne alla brace)
- Nero d’avola - vino della casa
- €18
- Tenute mokarta - 2022 - 750 ml - 13,5% vol (rosso rubino, al palato persistene, con morbidi tannini, profumo ai frutti di bosco)
Bollicine
- Jolie charmat - metodo martinotti extra dry
- €22
- Igt - terre siciliane branciforti dei bordonaro - 0,75 l. - 12% vol. cuvèe di vitigni autoctoni a bacca bianca
Amari e digestivi
- Amaro del capo
- €3
- Averna
- €3
- Jagermeister
- €3
- Jefferson
- €5
- Amaro lucano
- €3
- Montenegro
- €3
- Limoncello
- €3
- Mirto
- €3
- Liquore al pistacchio
- €4
- Grappa bianca
- €3
- Grappa barricata
- €4
- Sambuca
- €3
- Brandy
- €3
- Vecchia romagna
Shop
- Pesto di pistacchio 190gr
- €9
- Pesto di pistacchio 500gr
- €16
- Pesto di pistacchio e funghi
- €10
- Pesto di pistacchio e tartufo estivo
- €10
- Crema di pistacchio 190gr
- €9
- Crema di pistacchio 500gr
- €16
- Liquore al pistacchio
- €15
- Croccante al pistacchio
- €5
- Granella 100gr
- €5.5
- Farina 100gr
- €5.5
- Pistacchio interi
- €6
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