Menu 2026 - El alquimista
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Last update
April 8, 2026
Chef
JOSE CARLOS PINEDA LUCENA
Type of cuisine
Spanish
All food photos (45)
Entrantes
- Jamon serrano
- €11.9
- Cecina de leon con aove y almendras
- €12.9
- Patacón con fuet y huevo (2ud)
- €8
- Con mayo siracha, fuet aliñado y huevo frito.
- Ensaladilla del alquimista
- €9
- Guanciale confitado, parmesano y nuestra salsa de achiote
- Hummus de maíz y ajo negro
- €9
- Con ricota y picatostes.
- Bravas del alquimista
- €6.5
- Con mayo siracha y ajo negro.
- Croqueta de ají de gallina
- €2.8
- Con mayonesa de parmesano.
- Croqueta de jamón
- €2.5
- Con lámina de jamón.
- Arancino
- €3.5
- Arancino negro relleno de sepia y alioli.
- Tellinas
- €15
- Tellinas salteadas al curry negro
Principales
- Canelón de carrillera y setas
- €15
- Con shitake y boletus. napado con una bechamel de su jugo y junto a una nube de parmesano
- Brioche de pollo coreano
- €10
- Pan brioche relleno de nuestro pollo coreano y acompañado de coleslaw casero y platanitos
- Fideos salteados a lo alquimista
- €16
- Fideos acompañados de lomo, bacon, jamon, verdura salteada y salsa asiatica, acabado con cebolla crispy y huevo frito
- Hamburguesa alquimista
- €15
- Hamburguesa angus con cebolla caramelizada y frita, queso cheddar, carne mechada, mayo-siracha y patatas fritas
- Hamburguesa del sabio
- €15
- Doble smash burguer con queso cheddar, chistorra confitada, mayoachiote, huevo frito y patatas caseras
- Bacalao con romescu
- €20
- Bacalao a la plancha acompañado de salsa romesco, rúcula , almendra, mini maíz, aceite de perejil y papadum.
Niños
- Hamburguesa sencilla
- €7
- Hamburguesa con queso cheddar y patatas caseras.
- Lágrimas de pollo
- €7
- Láminas de pollo casero acompañado de patatas caseras
- Tequeños
- €7
- 6 Unidades de dedos de queso
- Fideos a la boloñesa
- €7
- Fideos con salsa boloñesa y queso parmesano
Postres
- Nuestro brownie
- €6
- Con piscina de chocolate blanco y helado de vainilla
- Mr. gofré
- €6
- Con crema de pistacho, choco avellana y helado de turrón.
- Lingote de queso y mango
- €6
- Semifrío de queso con coulis de mango y crumble de almendra.
Bebidas
- Café
- €1.2
- Cortado
- €1.5
- Café con leche
- €1.8
- Infusión
- €1.6
- Caña
- €2.2
- Tubo
- €3.3
- Copa vino tinto
- €2.5
- Copa vino blanco
- €2.6
- Botella vino tinto
- €12
- Botella vino blanco
- €12
- Cocacola original
- €2.5
- Cocacola zero
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Fuze tea
- €2.5
- Aquarius
- €2.5
- Agua solan - 50cl
- €1.8
- Agua solan - 1 litro
- €2.2
- Agua solan con gas
- €1.8
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