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Menu 2025 - El Baret Wine Bar
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Chef
Joan Belda
Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (2)
All food photos (16)
Individuales
- Croqueta crujiente y cremosa de jamón ibérico
- €3
- Caballito en panko con salsa ponzu
- €3
- Tosta de anchoa 000 con mantequilla de cabra
- €5
- Ostra gillardeau en escabeche de jerez y patata maxime
- €6.5
Fríos a compartir
- Coca de pastrami hecho en casa, encurtidos y queso
- €18
- Burrata, verduras braseadas y capellán
- €18
- Tiradito de salmón, aguacate y almendra
- €18
- Tartar de atun rojo y tomates
- €20
- Steak tartar de solomillo de novilla
- €20
Entrantes a compartir
- Nuestras patatas bravas con salsa mediterránea y allioli
- €9
- Puerro confitado con beurre blanc
- €15
- Papada de chato glaseada, patata y huevo con puntilla
- €16
- Salmonetes de roca fritos con harissa
- €16
- Bacalao de cura amarilla en tempura con salsa vizcaína
- €19
Para ensuciarse las manos
- Sándwich cubano en pan de cristal
- €13
- Perrito de mar con ensalada y mayonesa de gambas
- €14
Arroces (mínimo 2 personas)
- Arroz de verduras braseadas y katsuobushi
- €18
- Arroz de pato y anguila
- €22
- Arroz del señoret con gamba roja de santa pola
- €23
- Arroz de costilla de ternera y vieiras
- €25
Pescados
- Rodaballo con salsa holandesa y patatas
- €22
- Corvina, salsa napolitana y boniato especiado
- €22
Carnes
- Jarrete de ternera glaseado en su jugo y patatas melosas
- €21
- Solomillo wellington
- €28
- Paletilla de cabrito a la murciana
- €29
- Entrecotte de novilla con patatas
- €32
Postres
- Selección de quesos artesanos lechera de burdeos
- €11
- Tiramisú al momento
- €6
- Milhojas de níspero en almíbar con chantilly
- €6
- Tarta cremosa de queso tofio
- €6
- Chocolate, naranja y garrapiñados
- €6
Menú
- Menú arroz
- €39
- 1 individual, 2 entrantes, 1 aroz, 1 postre
- Menú el baret
- €49
- 1 individual, 3 entrantes, 2 principal, 1 postre
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