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MICHELIN

Menu 2024 - El Barril de La Moraleja

C/ Estafeta, 4. Plaza de La Moraleja, 28109, Alcobendas

MediterraneanAverage price €50

9.0

(1,420 reviews)

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Last update

November 9, 2024

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (4)

All food photos (23)

+19

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Cena de Gala Nochevieja

€160 per guest

Available on Dec 31

Mariscos del día

Ostra plana de la ría de arosa (en temporada) 6 piezas: €35
Almejas salvajes de la ría de arosa a la sartén: €32
Gamba roja alistada al ajo-guindilla: €22
Gamba blanca de huelva hervida o plancha (al peso, kg): €170
Gamba roja de denia hervida o plancha (al peso, kg).: €195
Cigala tronco a la plancha o cocida (al peso, kg).: €195
Centollo de o’grove (al peso, kg).: €80
Carabinero de isla cristina (al peso, kg).: €170
Camarón (100 g).: €26.5

Chacinas finas y salazones (ración)

Nuestro jamón ibérico de bellota es único: €27.5
Anchoas del cantábrico sobre tomate fresco y aguacate (6 uds.): €22

Quesos y foie

Selección de quesos artesanos con frutos secos y confitura de higos: €22
Terrina de foie de pato, chutney de manzana y confitura de higos: €29

Para entrar en calor

Marmita de marisco y pescado de roca: €18.5
Callos con mucho morro: €23

Tartares y ceviches

Tartar de gamba marinada en yuzu con yema curada y sriracha: €27
Ceviche de lubina y carabinero con jugo de limón verde: €27.5

Huevos con fundamento

Carabinero estilo formentera con huevos camperos y patatas fritas finas: €39.5
Chanquetes del mar menor fritos con huevos camperos: €22

Pulpo en varias formas

Pulpo a la gallega con cachelos: €25
Pulpo a la brasa con alioli suave: €25

Los fritos en aceite de oliva virgen

Boquerones malagueños a la andaluza: €14.5
Croquetas caseras de nuestro chef. Diferentes cada día (8 uds.): €14.8
Calamares de potera fritos al momento: €22
Lubina de pincho en adobo de lima con cebolla roja y cilantro: €22
Taquitos de merluza con harina de arroz: €25.5

Ensaladas frescas y verduras (ración)

Ensalada de lechuga viva, aguacate, rabanitos, cebolla morada, calabacín y manzana verde al aliño trufado: €15.5
Ensaladilla rusa de merluza de pincho escabechada: €16
Surtido de tomatitos, piparras encurtidas, bonito de campaña y cebolleta fresca: €18
Ensalada tibia de bogavante en vinagreta de su coral: €37
Menestra de verduras de temporada y velouté de ibérico: €20.5
Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. (en temporada): €19

Arroce s y fideua "el barril" - (mínimo 2 pers. - precio por persona)

Marinero de marisco, limpio “para no mancharse”: €24
Arroz con chipirones y verduritas de temporada: €24
Negro con calamar de potera: €24
Carabinero de isla cristina: €30
Con bogavante: €33
Fideuá de cabellín al estilo pescadores: €24

Pescados de anzuelo

Chipirones de anzuelo a la parrilla con ajilimójili: €23
Merluza de pincho a la donostiarra: €27.5
Pescados a la sal (mínimo 2 personas, precio por persona): €27
Rodaballo estilo guetaria (mínimo 2 personas – precio por persona): €34

Carnes rojas y lechal

Chuleta rack de vacuno madurado 45 días (900/1000 g). ideal para compartir: €70
Lomo bajo de vacuno mayor a la escama de sal (350g): €27
Chuletitas de cordero lechal crujientes (6 piezas): €23
Mollejitas de cordero estilo strogonoff en hojaldre fino: €23

Solomillo ¿cómo te gusta?

Steak tartar de solomillo elaborado al momento: €24.5
Dados de solomillo salteados al ajo rústico: €26.5
Solomillo en sartén al punto de sal.: €26.5
Solomillo con foie fresco de pato en périgord trufado: €29

Un final irresistible

Sotobó de chocolate caliente: €8.5
Esponjoso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
Hojaldre de manzana hecho al momento: €8.5
(15 minutos) horneado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana
Trilogia de tartas de queso (ración individual): €8
La clásica cremosa y fundente
Trilogia de tartas de queso (ración individual): €8
La clásica cremosa y fundente
Trilogia de tartas de queso (ración individual): €8
La clásica cremosa y fundente
Degustación de las tres tartas de queso: €9.5
Filloas crujientes rellenas de crema pastelera: €8.5
Dulces y delicadas blondas con exquisita crema pastelera.
Coulant de limón, merengue y crema helada de pistacho: €8.5
Dulce postre para un final delicioso, bizcocho fluido de crema de limón, merengue italiano y el frescor del helado de pistacho.
Arroz con leche cremoso al azúcar tostado: €7.5
Preparado muy lentamente, para hacerlo más cremoso y cubierto con una crujiente capa de caramelo.
Crepes suzettes al grand marnier (min. 2 p.) ración: €12
(tiempo de preparación 15 minutos). Elaboradas y flambeadas a la vista, con un suave aroma de naranjas.
Queso postre. Ideal para compartir: €12
Selección de nuestros mejores quesos acompañados con frutos secos y confitura casera para potenciar su sabor.

Refrescantes y ligeros

Carpaccio de piña y mango con sorbete de frutas: €8
Deliciosa combinación de sabores tropicales y la suavidad de las frutas de temporada.
Selección de helados artesanales: €7.5
Helados con fresca crema de leche, elaborados por nuestro repostero,
Sorbetes de frutas naturales: €8
Con las mejores frutas naturales
Selección de sorbetes al cava o vodka: €11
Preparados en nuestro obrador para disfrutar de sabores refrescantes.

Vinos que recomendamos para los postres (copa)

Moscatel gran feudo de chivite: €6
P.x. sánchez romate: €6
Casta diva moscatel: €7.5
Pedro ximénez tradición vos: €9
1413 tokaji disznoko edes szamorodni: €8

Cafés

Especial de la casa: €2.5
Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano: €2.5
100 % colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón: €3.9
Con deliciosa leche condensada
Café capuchino: €3.9
Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés: €4.5
Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés: €6
Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés: €6
Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata.

Infusiones y tés naturales

Manzanilla, poleo, y tila biológicas: €3.9
Infusión de frutos rojos: €3.9
Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesas. Intenso sabor y aroma denso.
Infusión de rooibos: €3.9
De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos.
Darjeeling, badamtam fop: €3.9
Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
Pu ehr (té rojo).: €3.9
Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
Te negro a la canela: €3.9
Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min
Té verde con vainilla: €3.9
Té verde aromatizado con vainilla, sólo, 2 min.
Jasmine monkey king: €3.9
Té semifermentado con flores de jasmine. La alta proporción de jasmine da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast: €3.9
Mezcla de tés negros bop de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.

El Barril de La Moraleja

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