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Menu 2025 - El Bibiez
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Last update
June 27, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (3)
Cicchetteria i classici
- El triestin
- €2.5
- Cotto di trieste e formaggio spalmabile al rafano, kren
- El foresto
- €3
- Crudo speciale, olive taggiasche e mascarpone
- La mortazza
- €3
- Mortadella DOP, burratina, peperoni grill
- Legerin
- €3
- Lardo, confettura arancia e cipolla e stagionato
- El grego
- €2.8
- Feta, pomodorini semisecchi, salsa tzatziki, olive, cetrioli
- El venderigolo
- €2.8
- Caponatina, burrata
- El gorgo
- €2.8
- Gorgonzola, confettura rossa e noci sbriciolate
- El bacalà
- €2.8
- Bacala mantecato e olive nere
- El gambero
- €3
- Gambero in salsa rosa e sedano
- El tonato
- €2.5
- Crema tonnata e cappero
- El speck
- €2.8
- Speck, mascarpone e pomodorini semi secchi
- La bruschettona
- €4.5
- Pane casereccio, pomodorini, olio evo, basilico
- La bruschettona del bibiez
- €7
- Pane casereccio, pomodorini, olio evo, burrata, olive taggiasche, basilico
I nostri toast
- Toast classico
- €4.5
- Cotto di trieste tagliato a mano, edamer
- Toast vegetariano
- €5
- Zucchine, peperoni, melanzane, carciofini, edamer
Le nostre tartare - di carne
- Tartare di manzo
- €15
- Carne di tassona, sale, olio evo, limone
- Tartare di manzo del bibiez
- €17
- Carne di fassona, fiori del cappero, cetriolini, cipolline, acciughe, uovo, olive taggiasche, salsa worcester e senape
Le nostre tartare - di pesce
- Tonno
- €15
- Tonno, olio evo, profumi di agrumi, sale rosa
I piatti
- El cotto
- €12
- Cotto di ineste tagliato a coltello, formaggi spalmabile al rafano, senape, kren. Serviti con pane tostato
- Alici
- €17
- Alici del cantabrico, burrata, pomodorini semi secchi. Serviti con pane tostato
- Burrata e pomodorini
- €12
- Pomodori, burratina, olive, olio evo e basilico. Serviti con pane tostato
- El foresto
- €17
- Crudo di qualità, olive, carciofini e pomodorini semisecchi, grissini. Serviti con pane tostato
- Assagin del bibiez
- €22
- Piatto consigliato per 2 persone. Serviti con pane tostato
Insalate
- Greca
- €10
- Feta, pomodoro, cetrioli, peperoni, olive nere e cipolla rossa. Accompagnate con pane tostato
- Sfilaccina
- €10
- Rucola, sfilacci di cavallo, mais e grana. Accompagnate con pane tostato
- Borbotta
- €10
- Fagioli borlotti, nervetti e cipolla. Accompagnate con pane tostato
- Tegolina
- €10
- Tegoline, tonno, pomodorini semisecchi. Accompagnate con pane tostato
Bibite
- Acqua naturale frizzante (vetro) 4,5 l
- €3.5
- Acqua naturale frizzante (pet) 0,5 l
- €2
- Coca-cola, fanta, sprite, chinotto, te freddo limone | pesca, acqua brillante, aperitivo analcolico, campari soda
- €3.8
- Succhi di frutta
- €3.5
- Acqua tonica maximilian
- €4.5
- Red bull
- €4
Caffetteria
- Espresso
- €1.5
- Cappuccino
- €2.5
- Latte
- €1.5
- Decaffeinato
- €1.5
- Caffè con correzione a parte (da)
- €3.5
- Te caldo
- €2.5
Drinks
- Mi.to
- €6
- Vermouth, campari, fetta arancia
- Mi.ts
- €6.5
- Seri pervas vermouth ts campari, tetta arancia
- Americano
- €7
- Vermouth, campari, soda, fetta arancia, peel limone
- Americano del bibiez
- €8
- La nostra ricetta segreta, con top di birra
- Negroni
- €8
- Vermouth, campari, gin, fetta arancia, peel limone
- Negroni del bibiez
- €9
- Seri pervas vermouth ts, campari, gir seri pervas, fetta arancia, peel limone
- Negroni sbagliato
- €8
- Vermouth, campari, prosecco, fetta arancia, peel limone
- Gin tonic
- €7
- Gin, acqua brillante, peel limone
- Gin tonego
- €10
- Gin lonego della laguna di grado, acqua brillante, peel di limone
- Gin maximilian
- €10
- Gin maximilian, tonica maximilian, peel di limone
- Gin seri pervas
- €10
- Gin seri pervas, acqua brillante, peel limone
- N°3
- €10
- Gin n°º3, acqua brillante, peel limone
- Hendrick's
- €10
- Gin hendrik's, acqua brillante, peel limone
- Roku
- €10
- Gin roku, acqua brillante, peel limone
- Vodka tonic
- €7
- Vodka acqua brillante
- Beluga tonic
- €10
- Vodka beluga, acqua brillante
- Amari, distillati, liquori (da)
- €4
Vini bollicine (bottiglia)
- Pinot nero brut millesimato
- €26
- Montresor
- Prosecco bio DOC extra brut
- €26
- 47 Anno domini
- Cremant d'alsace extra brut
- €34
- Arthur metz
- Trento DOC
- €34
- Wallenbourg
- Lugana brut metodo classico
- €36
- Famiglia olivini
Vini bianchi (bottiglia)
- Bianco "jakot" goriska brda
- €28
- Pulec
- Bianco "rarisolchi" colli orientali DOC
- €30
- Pizzulin
- Ribolla gialla collio DOP
- €26
- Vidussi
- Chardonay goriska brda
- €26
- Benedetic
- Malvazija istarska istra
- €28
- Cattunar
- Pinot grigio collio DOC
- €30
- Muzic
- Sauvignon collio
- €26
- Russian
- Gewürztraminer trentino
- €33
- Aldeno
Vini rossi (bottiglia)
- Cabernet franc colli orientali DOC
- €30
- Ronchi di manzano
- Cabernet sauvignon goriska brda
- €26
- Benedetic
- Merlot goriska brda
- €28
- Pulec
- Pinot nero trentino DOC
- €34
- Aldeno
- Refosco IGT delle venezie
- €26
- Tarlao
Degustazione vino + cicchettini
- 3 Calici + 3 cicchettini in abbinamento (a partire da)
- €12
- 1 bolla, 1 bianco e 1 rosso (le dosi sono più piccole)
Birre alla spina
- Schwarzbräu pils 0,3L
- €3.5
- Gradazione alcolica: 5,0% vol.
- Schwarzbräu kellerbier 0,3L
- €3.5
- Gradazione alcolica: 5,3% vol.
- Gaffel kolsch 0,3L
- €4
- Gradazione alcolica: 4,8% vol.
Birre in bottiglia
- Birra analcolica pedavena
- €5
- Gluten free pedavena
- €3
Degustazione birra
- Degustazione birra (a partire da)
- €10
- Le dosi sono più piccole.
- Degustazione birre + cicchettini (a partire da )
- €15
- Le dosi sono più piccole.
Spritz
- Triestin "bianco"
- €3.5
- Vino bianco, soda
- Triestin "rosso"
- €3.5
- Vino rosso, soda
- Aperol
- €5
- Prosecco, aperol, soda, fetta arancia
- Campari
- €5
- Prosecco, campari, soda, fetta arancia
- Select
- €5
- Prosecco, select, soda, fetta arancia
- Cynarone
- €5
- Prosecco, cynar, soda, fetta limone
- Hugo
- €5
- Prosecco, liquere al sambuco, soda, lime e menta
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