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Menu 2025 - El Caciquito
Calle de Padre Damián, 47, 28036, Madrid
MediterraneanAverage price €25
8.7
(524 reviews)
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (8)
+4
Preset menus
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Menú de Grupo
€45 per guestMenú Ejecutivo
€20 per guestMenú Ejecutivo
€18 per guestMenú de Grupo
€37 per guestStarter
- Salmorejo cordobés
- Con huevo y virutas de jamón ibérico
- Boquerones en vinagre
- En vinagre, con aceitunas y piparrra de navarra
- Ensaladilla rusa
- Con ventresca en aceite de oliva virgen extra
- Calamares rebozados
- Con espuma de ali oli
- Pulpo a la parrilla
- Con patatas nuevas y ajada de pimentón de la vera
- Pulpo a la gallega
- Sobre patata rota y pimentón de la vera
- Huevos de campo
- Poché, con paletilla ibérica y patatas fritas
- Callos
- Callos a la madrileña, con garbanzos
- Berenjenas rebozadas
- Rebozadas con miel y espuma de ali oli
- Cazón adobado
- Con espuma de ali oli
- Tortilla de patata
- Con huevo campero y cebolla confitada
- Langostinos tigre
- En tempura, con mahonesa japonesa y salsa kimchee
- Croquetas caseras
- Croquetas caseras de carabinero con langostinos
- Croquetas jamón
- Croquetas de jamón ibérico de extremadura
- Chorizo criollo
- Chorizo criollo con salsa chimichurri
- Patatas bravas
- Patatas bravas de madrid
- Tempura verduras
- Con salsa tsuyu, berenjenas, ajetes, pimientos, espárragos, brócoli y judías verdes
Chacinas y tostas
- Jamón ibérico
- Jamón ibérico de bellota con tostas de mollete con tomate
- Tosta de solomillo
- Solomillo ibérico , queso brie y cebolla caramelizada oporto
- Tostas de anchoas
- Del cantábrico, salmorejo cordobés y tiras de albahaca
- Queso manchego
- Con frutos secos
- Mollete ibérico
- Jamón ibérico con salmorejo cordobés
- Mollete calamares
- Con espuma de ali oli y patatas fritas
Main Course
- Carpaccio solomillo
- Con lascas de parmesano, rúcula, virgen extra y reducción módena
- Spaghetti negro o fetuccini
- Pasta fresca, con tu salsa: pesto, bolognesa, con tomate y albahaca, con hongos o con gambas al ajillo. Elige la tuya.
Dessert
- Margarita
- Con tomate y extra de queso mozarella
- Pollo
- Pollo a la parrilla, queso parmesano y cebolla
- Burrata
- Con mozarella fresca di bufala y tomate natural
- Vegetal
- Con calabacín, berenjena, espárragos trigueros y cebolla
- Ibérica
- Paletilla ibérica, tomate y extra de queso mozarella
Carnes
- Entrecotte fileteado
- Entrecotte fileteado, con patatas fritas y chimichurri
- Entraña de vaca
- Con patatas fritas y salsa chimichurri
- Secreto
- Ibérico de bellota, con patatas revolconas
- Milanesa de ternera
- Empanado, acompañado de patatas fritas
- Albóndigas
- Albóndigas caseras con arroz blanco
- Carrillera ibérica
- Carrillera de ibérico muy melosa con puré de patata
- Cachopo de pollo
- Con jamón, pimiento y patatas fritas
- Brocheta pollo
- En salsa teriyaki, arroz blanco y verduras al wok
- Solomillo en salsa
- Solomillo a la pimienta, con arroz blanco
- Milanesa napolitana
- Milanesa con jamón cocido, queso y salsa de tomate, acompañado de patatas fritas
- Solomillo
- A la plancha, con patatas fritas
- Pallarda
- Filete de ternera con patatas fritas
Burgers
- Ternera
- Con tomate, cebolla braseada y lechuga lollo rosso
- Roast beef
- Roast beef con salsa mostaza antigua, pepinillos y cebolla caramelizada
- New yorkina
- Queso gouda curado, bacon, cebolla confitada, tomate asado y salsa barbacoa
- Mini burguers
- 3 mini hamburguesas, acompañadas de patatas fritas con salsa miel mostaza
- Pollo
- Pollo a la parrilla, queso parmesano y cebolla
Ensaladas
- Ensalada espinacas
- Mozarella fresca di bufala, cherry, pasas y piñones
- Burrata di bufala
- Tartar de tomate, piñones y pesto
- Especial cacique
- Ensalada templada, pollo braseado y verduras con queso de cabra gratinado
- Ensalada anchoas
- Anchoas sobre tartar de tomate y sus tostas
- Tomate & rúcula
- Ventresca, tartar de tomate, cebolla y rúcula
- Ensalada cesar
- Lechuga romana, croutons, pollo braseado, parmesano y nuestra salsa
Pescados
- Bacalao confitado
- Lomo de bacalao, en escalivada y salsa bilbaína
- Ceviche de lubina
- Con lima, cebolla roja, tomate, cilantro y chips de yuca
- Salmón
- A la plancha, con salteado de verduras
- Dados de merluza
- Rebozada con espuma ali oli
- Guiso de chocos marinero
- Con langostinos y berberechos
- Tartar de atún
- Atún rojo con aguacate y aliños
- Tartar de salmón
- Salmón con aguacate y aliños
Menús ejecutivos
- Entrantes - cuchara del día
- Cada día preparamos un plato diferente
- Entrantes - ensaladilla rusa
- Con ventresca en aceite de oliva virgen extra
- Entrantes - patatas bravas
- De madrid
- Entrantes - ensalada césar
- Lechuga, pollo braseado, parmesano y mezcla especial
- Entrantes - chorizo criollo
- Con salsa chimichurri
- Entrantes - croquetas caseras
- De jamón ibérico de extremadura
- Segundos - hamburguesa ternera
- Con tomate, cebolla braseada y lechuga lollo roso
- Segundos - brocheta de pollo
- En salsa teriyaki, arroz blanco y verduras al wok
- Segundos - salmón
- A la plancha, con salteado de verduras
- Segundos - ceviche de lubina
- Con lima, cebolla roja, tomate, cilantro y chips de yuca
- Segundos - fetuccini bolognesa
- Pasta fresca elaborada cada día
- Segundos - entraña de vaca a la brasa
- Con patatas fritas y salsa chimichurri
- Segundos - cachopo de pollo
- Con jamón y pimiento, servido con patatas fritas
- Segundos - dados de merluza
- Merluza rebozada con espuma de ali oli
- Segundos - bacalao confitado
- Lomo de bacalao en escalivada y salsa bilbaína
- Segundos - fetuccini con gambas al ajillo
- Pasta fresca elaborada cada día
- Postres - tarta al gusto
- Postres - fruta
- Postres - café
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