Menu 2025 - El Chalan - Porte de Versailles
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Type of cuisine
Peruvian
All food photos (91)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Ceviche de Pescado
- €19
- Poisson, oignons, patata douce, maïs
- "Ceviche Mirto " poisson et fruit de mer marinés dans du citron vert, gingembre et patate douce
- €19
- poisson et fruit de mer marinés dans du citron vert, gingembre et patate douce
- El Chalan
- €21
- Cevivhe de poisson, accompagne de calamar frits
- Papa a la Huancaina
- €10
- Pomme de Terre service avec une sauce au fromage, lait, et piment jaune
- Yuca a la Huancaina
- €10
- Manioc frit service avec une sauce au fromage, lait, et piment jaune
- "Causa Limena" thon servi entre deux couches de purée de pomme de terre citronée
- €10
- thon servi entre deux couches de purée de pommes de terre citronnée
- Empanada de Carne
- €11
- Chausson farci de bœuf, oignon, raisins et olive, cuit au four
- Tamales
- €11
- Farine de maïs cuite dans une feuille de banane et farci au porc
- Papa rellena
- €13
- Purée de pomme de terre farcie au bœuf haché, oignon, œuf et raisins
- "Anticuhos" brochette de coeur de boeuf à la plancha
- €15
- brochette de cœur de bœuf à la plancha
- Piqueo Chalan
- €20
- Piqueo Mixto
- €20
Main course
- Boeuf cuit à la sauce coriandre
- €22
- Bœuf cuit à la sauce coriandre, accompagne d'haricots blanc et rouge ou de manioc (au choix)
- Boeuf sauté aux oignons, tomate, sauce soja
- €24
- Bœuf sauté aux oignons, tomate, sauce soja, frites et ciboulette
- Tallarin Saltado de Carne
- €24
- Pates sautées au bœuf, oignon, sauce soja, tomate et ciboulette
- Blanc de vollaile émincé, sauce à la crème
- €19
- Blanc de volaille émincé, sauce à la crème
- Chicharron de Chancho
- €20
- Rillons de port frits, servi avec de manioc et (salsa criolla)
- Churrasco a lo pobre
- €26
- Entrecôte poêlée, œuf a cheval, plantain frit, pomme de terre dorée et petite salade
- Tacu Tacu (con Lomo, con Seco o Montado)
- €25
- Haricots et riz sont mélangés, puis frit avec un peu d'ail
- Jalea Mixta
- €25
- Poisson et fruits de mer frits, accompagnés de manioc et sauce tartare
- Pescado del Chef
- €22
- Dorade royale entière feite, accompagné de manioc frit et petite salade
- Pescado a lo macho
- €23
- Dorade royale entière, ou en filet et acompagnée d'une sauce aux fruits de mer.
- Pescado a la Chorrillana
- €24
- Dorade royale entière, ou en filet, service dans une sauce à base d'oignons et tomates.
- Sudado de pescado ó mixto
- €25
- Dorade royale entière, ou en filet, à la vapeur, servie seule ou avec fruits de mer, servie dans une sauce au gingembre, oignon et tomate.
- Churrasco en salsa de mariscos
- €26
- Entrecôte poêlée, recouverte d'une sauce aux fruits de mer.
- Arroz Chaufa (au Porc)
- €21
- Riz sauté au wok, avec sauce soja, omelette et ciboulette.
- Arroz Chaufa (fruits de mer)
- €23
- Riz sauté au wok, avec sauce soja, omelette et ciboulette.
- Parihuela
- €22
- Soupe à base de fruits de mer, pince de crabe et poisson
- Chupe de Camarones
- €19
- Soupe de crevettes, fromage, œuf, lait et riz
Dessert
- Banane chocolat saupoudrés de cannelle
- €8
- Banane, sauce chocolat, chantilly
- Ananas frais au liqueur de pisco
- €8
- Ananas frais au liqueur de pisco et canelle
- Riz au lait
- €7
- Riz au lait
- Mazamorra Morada
- €7
- Compote à base d'extrait de maïs mauve, ananas, et pruneaux.
- Pionono
- €8
- Gâteau moelleux fourré à la confiture de lait.
- Alfajor
- €8
- Petites galettes à base de maïs, fourré a la confiture de lait.
- Flan de Lucuma
- €8
- Lucuma: fruit seperaliment venu des Andes à saveur unique.
- Café Goloso
- €12
- Petite Mazamorra, un Alfajor, petit flan de Lucuma et Café BIO
Drinks
- Half a bottle of water
- €6
- Boisson fraîche de maïs mauve, ananas et cznnelle
- Jus (Verre)
- €6
- Mangue, Goyave ou Fruit de la Passion
- Inca-Kola, Coca - Cola
- €6
- Coffee
- €3.5
Appetizer
- Pisco Sour
- €12
- Pisco, jus de citron vert, canne à sucre
- Algarrobina
- €12
- Pisco, algarrobina, lait, canne à sucre
- Chilcano
- €12
- Pisco, citron vert, Angostura, Ginger Ale
- El Chalan
- €12
- Pisco, fruit de la passion, mangue, citron et granadine
- Mojito
- €12
- Rhum, citron vert, canne à sucre, menthe
- Caipirinha
- €12
- Cachaça, citron vert, canne à sucre
- Margarita
- €12
- Tequila, citron vert, canne à sucre, Curaçao
- Cerveza: Cristal, Cusqueña
- €7
- Cusqueña (Dorada o Negra)
- Cerveza; Inkari
- €8
- Biere blonde artisanale aromatisée (Maracuya, Lucuma ou Maca
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