Help

Menu 2025 - El Economato - Chueca

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

March 19, 2025

Type of cuisine

European

All food photos (2)

Embutidos y quesos - ración

Jamon de bellota: €24.5
Cortado a cuchillo de huelva*
Cecina extra de león: €18.9
Con almendras fritas*
Carne mechá gaditana con limón y sal: €15
Queso manchego curado en tomillo y miel: €16.5
(oveja -ciudad real)*
Queso idiazabal ahumado: €16.5
(oveja latxa- pais vasco)*
Queso payoyo curado en manteca: €16.5
(cabra payoya-cadiz)*
Queso mahón curado: €16.5
(vaca frisona- menorca) *
Queso azul " la peral": €16.5
(vaca- asturias) *
Tabla de quesos*: €22
Surtido de todos nuestros quesos de la carta
Pan con tomate, sal y aceite de oliva *: €4.5

Clásicos de taberna - ración

Salmorejo cordobes con guarnicion - ración: €9.5
Ensaladilla rusa especial con atún* - ración: €11.9
"Papas aliñás" con melva en aceite de oliva* - ración: €16
Bocatín de calamares con mayonesa de ajo negro - unidad: €7.3
Bikini trufado de jamon ibérico y mozzarella: €12
Bocata de oreja a la brasa con mahonesa chipotle - unidad: €9.9
Croquetas cremosas jamón ( 6/10 uds) - ración: €12.8
Croquetas cremosas de chipirón en su tinta ( 6/10 uds) - ración: €14.2
Mixta de croquetas (10 uds) - ración: €13.4
Patatas alibravas -: €10.5
Rabas de calamar rebozadas y alioli: €16.5
Torreznillos crujientes con dip de puré de manzana: €14.2
Albondigas caseras de ternera - ración: €18.9
En salsa de tomate especiada y patatas (4/8 uds)
Lasaña de calabaza y jamón trufado: €18.9
Huevos de corral rotos con jamón de bellota: €14.95
Tortilla de bacalao, puerros y patatas hecha al momento: €18.95
Empanadillas de rabo de toro con parmentier (2/4 uds) - ración: €18
Crujiente de maíz con tartar de atún - ración: €17
ligeramente picante y aguacate
Anchoas del cantabrico en aceite de oliva ( de primavera) ( 6 filetes/ 10 filetes) - ración: €19.95
Boquerones en vinagre con aceitunas y patatas - ración: €18
(6 /12 uds)*

Platos de cuchara

Fabada asturiana - ración: €16.9
Olla ferroviaria - ración: €19.9
Alubias rojas con sus sacramentos y piparras encurtidas
Verdinas con almejas: €16.9
Pote asturiano: €16.9
Puchero andaluz de garbanzos: €21
Lentejas al curry con verduras: €19.5

Verduras y ensaladas

Tartar de tomate con burrata y miel de trufa - ración: €14.5
Alcachofa confitada con jamón crujiente ( ud) - ración: €5.7
Ensalada de 3 tomates con bonito en escabeche ,cebolleta, guacamole y pimientos asados - ración: €18.95
Verduras y langostinos en tempura con mahonesa de siracha - ración: €15.25
Parrillada navarra de verduras a la brasa con salsa romesco (para compartir) - ración: €23.5
Cebolla baby, puerros, alcachofas , esparragos blancos, pimientos de piquillo

Nuestro horno de carbón - ración

Chipirones con verduras , puntas de espárragos y salsa romesco: €21.5
Autentico pulpo del cantabrico a la brasa con parmentier de patata y pimentón de la vera: €28.5
Secreto de bellota con mojo rojo y patatas fritas: €24
Presa de bellota con chimichurri y patatas fritas: €29
Lomo bajo de ternera (300 grms) madurado 45 días con mantequilla café de parís: €29.5
Pollo confitado y braseado marinado al piri-piri: €21

Menú 1 (16,95€)

Salmorejo cordobes con huevo duro y jamón crujiente
Rabas de calamar con alioli
Secreto de bellota a la brasa con mojo rojo y patatas

Menú 2 (15,95€)

Ensaladilla rusa especial con atún
Croquetas cremosas de jamón ( 3 uds)
Pollo a la brasa al piri piri con patatas

Menú 3 (16,95€)

Alcoachofa confitada con jamón crujiente
Crujiente de maiz con tartar de atun ligeramente picante
Chipirones a la brasa con puntas de esparragos, verduras y romesco

Menú del día

Menú del día
Consulte a nuestros camareros

Postres

Tocino de cielo suave: €7.4
Milhojas de hojaldre con mantequilla de "estela hojaldre" ( cantabria): €7.6
Posiblemente el mejor hojaldre de madrid
Tarta de zanahoria especial: €7.4
Tarta sacher con frambuesa: €7.4
Tarta fondant de queso brie y naranja: €7.4
Tarta de queso con gelificación de oloroso: €8

Vinos y vermu delmes (copa)

Vermu 1929: €5
Toledo uva airen y jaen 93 puntos peñin
Zarate: €4.95
100% albariño sobre lías. D.o rias baixas
Xenysel: €4.2
D.o. jumilla 100% monastrell
L inevitable marc & adria - les cousins: €4.9
Priorato 34% garnacha tinta, 33% merlot y 33% viognier
Mengano noir: €4.2
D.o. castilla la mancha bobal, syrah y tempranillo
Cuesta roa 940 2020 crianza: €4.9
D.o. ribera de duero 100% tinta fina
Socaña crianza 16 meses: €4.9
100% tempranillo d.o. ribera de duero
Becquer vino de autor crianza: €4.3
70% tempranillo, 30% garnacha d.o. rioja
El prohibido ( raul perez) 2015: €4.8
Mencia y souson d.o. ribeira sacra
Camino a pardos 80: €4.7
D.o.p calatayud 100% garnacha

Blancos - copa

Ycaro verdejo: €3.6
100% verdejo - d.o. rueda
Mara de martin codax godello: €3.95
100% godello - d.o. monterrei
Marques de vizhoja albariño: €3.7
Albariño- vinos de rias baixas
Viñagamo seco ( blanco): €3
100% zalema - d.o. condado de huelva
Viñagamo semidulce (blanco): €3
100% zalema - d.o. condado de huelva
Viñagamo frizzante: €3.5
D.o. condado de huelva 100% zalema

Tintos - copa

Ramon bilbao crianza: €3.9
100% tempranillo - d.o. rioja
Monteabellón roble: €4
100% tempranillo - d.o. ribera de duero
De nariz: €5
100% monastrell - d.o. yecla

Rosados - copa

Chivite gran feudo: €4.1
100% garnacha - d.o. navarra

Cavas y espumosos - copa

Cava: €5
De nariz cava zero dosage: €6.5
Trepat y monstrell cava eleborado por metodo champanoise, con 2 años en rima que le confiere una burbuja fina y zero dosage ( azucar muy residual procedente de la uva).

Vinos generosos

Fino la ina (copa): €3.5
100% palomino fino - d.o. jerez de la frontera
Manzanilla la guita (copa): €3.5
100% palomino fino- d.o. manzanilla de sanlucar de barrameda
Amontillado don zoilo (copa): €4
D.o. jerez de la frontera
Oloroso don zoilo: €4.5
D.o. jerez de la frontera
Canasta cream (copa): €4.5
D.o. jerez de la frontera
Px don zoilo (copa): €5.5
D.o. jerez de la frontera
Vino de naranja dulce (copa): €4.5
Px infusionado con cáscaras de naranja amarga de huelva

Cervezas , refrescos y sangrias

Doble de mahou clasica (barril): €3.65
Jarra mahou clásica (barril): €5.8
Alhambra reserva 1925: €4.2
1/3 mahou sin gluten: €4.35
1/3 mahou 5 estrellas: €3.95
1/3 mahou sin alcohol: €3.95
1/3 mahou 0,0 tostada: €4.2
1/3 mahou ipa: €4.4
Agua mineral: €3.2
Agua con gas: €3.4
Refrescos: €3.65
Cola, light, zero,nestea, sprite,fanta naranja, mosto, zumos
Tinto de verano: €3.9
Vaso
Sangria roja especial el economato: €5
Copa

Cócteles de taberna

Marianito: €7
Vermu el economato, campari y angostura
Negroni: €7.5
Vermu el economato, campari y ginebra
Americano: €7.5
Vermu el economato, campari y soda
Aperol spritz: €8.5
Aperol, cava y soda
Bloody mary: €8
Vodka, tomate y un preparado especial

Combinados

Gin tonic: €9
Seagrams , tanqueray, beefeater, puerto de indias
Gin tonic premium: €11
Bulldog, hendricks, bombay saphire, martin miller´s
Cubalibre de ron: €9
Bacardi, brugal, cacique, barcelo
Combinado vodka: €9
Absolut
Combinado whisky: €9
Jb,white label,jw rojo, ballantines

Aperitivos vermuteros

Ostras fine claire (marennes d oleron) al natural o en ceviche: €5.3
Paté de txuletón con tostitas: €8.5
Txuletón de pais vasco e higado de vacuno
Caramelos de fuet con picos: €8
Emparedado de carne mechá con mojo picón: €4.5
Gilda: €3.1
Banderilla de piparra encurtida, aceituna y anchoa del cantábrico*
Gildas ahumadas (novedad!!!!--de rooftop smokehouse) - unidad: €3.35
Las tradicionales gildas pero con un toque ahumado
Marinera: €4.95
Rosquilla crujiente con ensaladilla rusa y anchoa del cantábrico*
Matrimonio: €6.5
Boquerones en vinagre y anchoas del cantábrico (2 uds de cada)*
Sardina ahumada especial: €7
Con habitas y tomate seco*
Berberechos al natural*: €17.5
Mejillones en escabeche gigantes - ración: €16.5
4/6 uds o 12/15 uds*
Anchoas fritas a la donostiarra* - unidad: €12.5

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible