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Menu 2025 - El Gran Barril

C/ Goya, 107, 28009, Madrid

SeafoodAverage price €31

8.8

(1,898 reviews)

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Last update

November 9, 2024

Type of cuisine

Seafood

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+54

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menú II

€63 per guest

Menú I

€59 per guest

Menú III

€68 per guest

Menú IV

€75 per guest

Mariscos de lonja

Ostras planas de la ría de arosa (en temporada) - 6 piezas: €35
Almejas salvajes de la ria de arosa a la sartén: €32
Zamburiñas gratinadas al albariño: €23
Almejas de cambados (1kg): €160
Gamba blanca de huelva (al peso, kg): €170
Gamba roja de alicante (al peso, kg): €195
Carabinero de isla cristina al horno (al peso, kg): €170
Cigala tronco plancha / cocida (al peso, kg): €195
Centollo de o’grove (al peso, kg): €85
Nécora gallega (al peso, kg): €115
Camarón (al peso, kg): €265
Percebes gallegos (al peso, kg): €240

Chacinas, salazones y foie (ración)

Jamón ibérico de bellota corte a cuchillo: €27.5
Lomo ibérico de bellota corte a cuchillo: €27.5
Anchoas del cantábrico 00 en base de tomate fresco y aguacate (6 unidades): €22
Foie mi-cuit a las dos confituras (tomate y cebolla dulce): €29

Caprichos del mar

Marmita marinera de marisco y pescado de roca: €19.5
Colitas de gamba alistada al ajo-guindilla: €23
Pulpo de pedrero a las brasas con alioli suave: €25
Pulpo con cachelos al aceite de pimentón de la vera: €25
Salpicón de bogavante, rape y gamba de costa: €36

Fritos en aceite de oliva

Boquerones malagueños a la andaluza: €14.5
Croquetitas caseras al estilo del chef: €14.8
Calamares de potera a la andaluza: €22
Rabas de calamar fritas con huevos camperos rotos: €24
Bocaditos de merluza a la gaditana: €25.5
Tortillitas de camarones con salsa romesco (6 uds.): €21

Ensaladas frescas y verduras

Ensaladilla rusa tradicional de bonito del cantábrico: €14.5
Ensalada de hojas verdes, aguacate, rabanitos, trigueros y manzana golden al aliño de mostaza: €15.5
Selección de tomate de temporada, bonito de campaña y cebolleta dulce: €18.5
Ensalada de bogavante tibio en vinagreta de su coral: €39
Parrillada de verduras de estación con su romesco: €15.5
Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. en temporada: €19

Arroces y pasta (mín.2 personas) precio por persona

Marinero limpio, para no mancharse: €24
Negro a la tinta del calamar: €24
Arroz con carabineros del sur: €30
Arroz con bogavante: €34
Fideua de cabellín con rape y gambas: €24

Pescados de anzuelo (ración)

Chipirones de costa a la parrilla con ajilimójili: €23
Rape de tripa negra al ajo dorado. (mínimo 2 personas, precio por persona): €26.5
Pescados a la sal, diferentes cada día. ¡consúltenos! (mín.2 pers, precio por pers.): €26.5
Lenguado de costa asado con su piel (400 g): €36
Rodaballo a la donostiarra: €34

Merluza de pincho, ¿como te gusta?

Delicias de merluza a la romana: €26.5
Merluza de pincho a la gallega con su ajada de pimentón de la vera: €24.5
Merluza a la bilbaína (cogote, lomo o cola) consúltenos: €27.5

Los tradicionales

Rabo de toro estofado al vino de madrid: €25
Callos con mucho morro: €25

Carnes seleccionadas (ración)

Chuleta rack, 45 días de maduración (900/1000g.).: €72
Ideal para compartir
Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 uds.): €24
Salteado de solomillo con habitas y ajos tiernos: €26.5
Lomo bajo de vacuno mayor con pimientos de piquillo: €27
Centro de solomillo con foie y reducción de pedro ximénez: €29.5
Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo: €26.5

Postres "el gran barril" - los tradicionales

Tarta de queso hecha en casa con caramelo toffee: €8
Elaborada en casa con una suave crema de queso fresco y el toque elegante y dulce del caramelo.
Coulant de chocolate fluido y crema helada de vainilla bourbon: €8.5
Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
Torrija brioche con crema helada de vainilla: €8.5
Torrija de pan brioche, empapada en crema de leche aromatizada, plancheada en mantequilla y caramelizada con azúcar. ¡irresistible!
Tiramisú de mascarpone, amaretto y soletilla de café: €8
Combinación muy italiana de estimulante café expresso, crema de mascarpone y el toque amargo del cacao.
Cremoso de arroz con leche y caramelo tostado: €8
Como el "toda la vida", preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso y con el mejor arroz de calasparra.
Filloas crujientes de crema pastelera: €8
Dulces y delicadas blondas con exquisita crema pastelera.
Hojaldre fino de manzana golden: €8.5
(preparación 15 minutos). Horneado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana.
Crepes suzette al grand marnier. Ración: €12.5
(mínimo 2 personas, preparación 15 minutos) elaboradas y flambeadas con un suave aroma de naranjas.
Queso postre. Ideal para compartir: €12
Selección de nuestros mejores quesos acompañados de frutos secos y confitura casera.

Postres "el gran barril" - refrescantes y ligeros

Carpaccio de piña y mango con sorbete de cítricos: €8
Finas láminas de frutas acompañadas del frescor de un sorbete tropical.
Helados artesanos de crema de leche (vainilla, chocolate, guianduja...): €7.5
Elaborados por nuestro repostero, diferentes sabores.
Sorbetes naturales: €8
De frescas frutas naturales escogidas
Sorbetes batidos al vodka o champagne: €11
(Frutos rojos, limón, mandarina...)

Vinos y destilados para los postres (copa)

Moscatel gran feudo de chivite: €6
P.X. sánchez romate: €6
Casta diva moscatel: €7.5
Pedro ximénez tradición vos: €9
1413 tokaji disznoko edes szamorodni: €8

Cafés

Especial de la casa: €2.5
Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano: €2.5
100% colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón: €3.9
Con deliciosa leche condensada
Café capuchino: €3.9
Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés: €4.5
Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés: €6
Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés: €6
Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata.

Infusiones y tés naturales

Manzanilla, poleo, y tila biológicas: €3.9
Infusión de frutos rojos: €3.9
Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso.
Infusión de rooibos: €3.9
De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos.
Darjeeling, badamtam fop: €3.9
Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
Pu ehr (té rojo): €3.9
Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
Te negro a la canela: €3.9
Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min.
Té verde con vainilla: €3.9
Té verde aromatizado con vainilla, sólo, 2 min.
Jasmine monkey king: €3.9
Té semifermentado con flores de jasmine. La alta proporción de jasmine le da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast: €3.9
Mezcla de tés negros bop de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.

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