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Last update
October 23, 2025
Type of cuisine
Spanish
All food photos (5)
Populares
- Laboratorio
- €6.5
- Tortilla de patata, panceta a baja temperatura y mayonesa de humo
- Plutonio
- €6.5
- Sobrasada, bacon, cebolla caramelizada y salsa de queso de cabra
- Cloro
- €6.5
- Francesa, serrano, tomate y queso brie
- Helio
- €6.5
- Lomo, bacon, cebolla caramelizada y alioli de miel.
- Litio
- €6.5
- Longaniza, patatas, huevo y barbacoa coreana
- Oxigeno
- €6.5
- Contramuslo, queso edam, pimiento y mayonesa de humo
Especiales
- Plomo
- €8.5
- Caballo, ajos tiernos, patatas a lo pobre y alioli
- Hierro
- €9.6
- Caballo, jamon serrano y cebolla caramelizada
- Carbono
- €9.6
- Salmón ahumado, queso manchego, rúcula, alcaparras y pesto.
- Cromo
- €8.6
- Mozzarella, aguacate, tomate, rúcula y pesto
Ensaladas
- Tomate valenciano con ventresca
- €12
Pescados
- Calamar playa con salsa mery y puntos de mayonesa de lima
- €16
Para los peques
- Fingers de pollo con patatas
- €6.8
- Sandwich mixto
- €4.5
- Longaniza con patatas
- €6.8
Carnes
- Hamburguesa de carne de wagyú, guanciale y queso gruyere . elige tu salsa entre mayonesa ahumada o vino especiado.
- €16.5
- Chuletón de vaca con mantequilla casera especiada, patata asada y pimiento del padrón.
- Según mercado
- Pluma con teriyaki y verduras estilo wok
- €14
- Carrilleras con aroma a lima y guarnición de patata asada.
- €16.8
- Entrecot con mantequilla casera especiada al romero y guarnición de patatas y pimiento del padrón
- Según mercado
- Costillas a baja temperatura con barbacoa coreana (500 g.)
- €15.5
- Entraña a baja temperatura con nuestro chimichurri laboratorio
- €14
Aperitivos
- Tosta de anchoa de santoña con mantequilla nori.
- €3.8
- Sardina ahumada con guacamole y pico de gallo.
- €3.8
- Tabla de jamón ibérico y queso manchego.
- €16
- Torrezno de soria con ajo blanco.
- €7.5
- Ración de pan.
- €1.6
Tapas frías
- Hummus turco con mantequilla de pimentón y pan casero
- €7.5
- Ajoarriero con topping de bacalao y huevo duro
- €7.5
- Tataki de presa con mango picante y vino especiado
- €12.5
- Ensaladilla lab con mayo kimchi y ventresca
- €7.5
- Steak tartar con mayonesa japonesa
- €13
Tapas calientes
- Pan bao de panceta a baja temperatura (2 uds.)
- €7.8
- Queso frito rebozado especial con coulis de frutos del bosque
- €8
- Oreja plancha versión 2.0
- €9.8
- Coca de boletus, foie, huevo de codorniz y crema de vino
- €6
- Coca de escalivada con huevo duro y reducción de sus jugos.
- €6
- Gyozas de carne o verduras con teriyaki y mayo japo (6 und)
- €6
- Piruleta de gambas con mayo kimchi
- €12
- Bravas laboratorio
- €6
- Bravas estilo asiático
- €6.5
- Croquetas de boletus con salsa de queso de cabra (3 uds.)
- €6.8
- Croquetas de pollo de corral asado con queso manchego (3 uds.)
- €6.8
- Croqueton de jamon iberico con mayo trufada und
- €3
- Mini wagyú con salsa de trufa y cebolla caramelizada
- €6.5
- Sepia mantequilla con alioli negro, y salsa mery
- €12.5
- Pulpo a la brasa con parmentier de pimentón de vera y sal de jamón
- €19
Postres
- Pasión de chocolate al cubo, salsa de maracuyá y crujiente de filo.
- €6
- Torrija de horchata cremosa y helado de leche merengada.
- €6
- Tarta de queso con pistachella
- €7.5
Refrescos y agua
- Coca-cola, fanta, sprite
- €2.5
- Gaseosa la casera
- €2.5
- Batidos puleva
- €2.5
- Bitter rosso
- €2.5
- Redbull
- €2.5
- Tónica
- €2.5
- Zumo pago
- €2
- Aquarius, nestea
- €2
- Tinto de verano
- €3
- Agua lanjaron 0,5
- €2
Café e infusiones
- Café solo
- €1.2
- Café co leche
- €1.6
- Café con soja/avena
- €1.7
- Café cortado
- €1.4
- Bombón
- €1.6
- Carajillo
- €1.6
- Cremaet
- €2.5
- Infusiones
- €1.4
- Infusiones especiales
- €1.8
Combinados
- Combinado
- €7.5
- Combinado premium
- €8
- Chupito licores
- €2
- Chupitos premium
- €3
Cervezas
- Amstel oro 0.0
- €2.5
- Águila sin filtrar
- €3
- El alcazar
- €3
- Cruzcampo
- €2.5
- Amstel
- €2.4
- El águila dorada
- €2.2
- Clara cerveza
- €2.2
- Heineken 0.0
- €2.5
- Estrella galicia
- €2.4
- Paulaner
- €3.5
- Caña 1900
- €1.6
- Doble 1900
- €2.5
- Pinta 1900
- €4
- Caña amstel oro
- €1.7
- Doble amstel oro
- €2.5
- Pinta amstel oro
- €4.2
- 1906
- €2.5
- Ladron de manzanas
- €2.2
Vinos blancos
- El novio perfecto (d.o. valencia)
- €13.5
- S'm (d.o. utiel-requena)
- €11.5
- La camioneta verdejo (d.o. rueda)
- €11
- Analivia d.o rueda (verdejo)
- €15
- Pulpo d.o rias baixas (albariño)
- €18.5
Vinos rosados
- Boyante d.o navarra
- €12.5
Vinos tintos
- S'm (d.o. utiel-requena)
- €11.5
- Viña pomal horeca crianza (d.o. rioja)
- €19
- Marqués de vargas reserva (d.o. rioja)
- €30
- Legaris roble tinto (d.o. ribera del duero)
- €17
- Conde de san cristobal (d.o. r. del duero)
- €28
- Ramon bilbao
- €17
- Boyante (rioja)
- €12.5
- El pillo roble d.o toro
- €14.5
- El miracle d.o valencia (bobal y cabernet)
- €15
Cavas y champagnes
- Ladrón de lunas brut nat. (d.o. cava)
- €13.5
- Anna de codorniu (d.o. cava) 20 cl
- €6.5
Vino por copa
- Vino por copa
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