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Menu 2025 - El Lajar De Bello
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Chef
Alejandro Bello
Type of cuisine
Spanish
All food photos (37)
Para compartir
- Nuestra cesta de panes de masa madre y su aperitivo para untar (p/p)
- €2.9
- Papa negra arrugada de tenerife y mojo rojo de la abuela
- €8.5
- Jamón de bellota 100% ibérico (R)
- €31
- Ensaladilla de papa antigua de tenerife (R)
- €17.5
- Burrata de gran canaria ahumada, compota de tomates asados
- €17.5
- Croquetas de tomate y queso de cabra (4 uds)
- €8.5
- Tabla de quesos artesanos, selección de las islas, y su panal de miel (R)
- €21
- Cocktail de fruta de temporada tratado como gazpacho con su ron oro y su toque marino
- €9.5
- Ensalada de ‘kata’ de tomates ecológicos y aguacate de tenerife
- €17.5
- Ensalada de jareas, lapas, papa antigua y vinagre macho agridulce
- €22.9
- Carpaccio de vieiras con vinagreta de chalotas asadas
- €17.5
- Tiradito de medregal o según captura con su mojo líquido de cilantro
- €19
- Atún rojo en tartar, cuajo de tomate y katsuobushi
- €26.7
- Vieira sobre escacho de aguacate y chutney de frutas
- €23.5
- Crema de verduras asadas con su gofio y queso
- €9.5
- Cecina de wagyu
- €32
Los clásicos
- Steak tartar de solomillo a l’ancienne
- €26.5
- Foie gras de pato sobre tostada de pan de maíz triple fermentación con reducción de guarapo
- €10.7
- Solomillo rossini
- €34.7
- Paletilla de cordero lechal 65° 16 horas con terminación al horno
- €35.9
- Pierna de cochinillo lechal a baja temperatura con su terrina de papas y mermelada de albaricoque
- €35.9
Homenaje
- Empanadillas de conejo en salmorejo (ud.)
- €4.2
- Rejo de pulpo a la brasa con roto de papas antiguas, mojo artesanal y vinagre macho
- €25.7
- Ropa vieja de cabra
- €18.7
- Costillas con papas y piña y su cilantro al mortero
- €13.7
- Lasaña de cabra con su aire de leche
- €24.5
Del mar
- Lomo de cherne brasa con ajo frito y cilantro
- €31.5
- Lomo de rodaballo , arroz de erizo y agua de lourdes
- €33.5
- Calamar relleno con ragout de mejillones
- €20.5
- Entrecot de atún brasa (parpatana)
- €32.5
- Bacalao confitado y su gel encebollado
- €22.9
Las carnes
- Pluma ibérica a la brasa y su guarnición
- €31.5
- Solomillo de añojo a la brasa y su guarnición
- €32.5
- Papada de cochino canario lacada con teriyaki de piña asada y fluido de papa negra
- €28.7
- Solomillo con foie y salsa PX
- €34.7
- Corte especial de carne premium
- (precio s/m)
- Burguer LB
- €17.5
- (200 g de ternera madurada, tomate asado, pepinillos, queso cheddar, queso crema majorero y mayonesa japonesa)
- Nuestras salsas para las carnes: bearnaise, pimienta y setas (c/u)
- €3.7
Arroces
- Nuestro caldoso de bogavante (2pers)
- €65
- Paella de ibéricos (2pers)
- €49
- Paella con verduras frescas (2pers)
- €42
- Paella de pescado y sepia (2pers)
- €51.5
- Paella de arroz negro, sepia y carabineros (2pers)
- €60
- Fideua a banda con sepia y cherne (2pers)
- €46
Los dulces
- Huevos mole con su gofio y savia de palma
- €8.5
- Lingote tropical sobre bizcocho de albahaca y velo de parchita
- €8.5
- Sopa de chocolate blanco y coco con cristal de maracuyá
- €8.5
- Helados artesanos (bola)
- €5
- Nuestro tiramisú en cafetera
- €9.5
- La tarta cremosa de quesos
- €10.5
- Tierra volcánica
- €9.5
- Experiencia eno-lactica
- €10.5
- Experiencia gastroliquíquida
- €10.5
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