Menu 2026 - El Marge

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Last update

April 1, 2026

Type of cuisine

Catalan

Menu photos (4)

All food photos (4)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Para ir abriendo boca (entrantes individuales / tapas)

Nuestra banderilla (u): €2.6
Gilda clásica con anchoa, aceituna envinagrada y piparra en salazón.
Croqueta de vaca (u): €2.8
Anchoa "00" con mantequilla: anchoa, pan de pellizco y mantequilla hecha en casa. (u): €4.5
Bocado de camarones (u): €4.7
Crujiente de pan con carpaccio de chuleta de vaca (u): €5.5
Sobrasada de montaña hecha en casa (u): €6
Taco de cerdo senglar (jabalí) (u): €6.5
Hoja de lechuga (sucrada) rellena de asado de jabalí.
Piparras en tempura: €6
Queso de cal tomàs: €8
Paté de cal tomàs: €8
Paté pirenaico de cordero salteado

Para mojar pan (platos para compartir o principales)

Patatas arravaló: €6
Patatas al caliu (asadas) con salsa brava y alioli de membrillo.
Ensaladilla cremosa de bonito: €8
Ventresca de bonito en aceite, patata, huevos de trucha y mayonesa.
Queso cenizo con trufa: €9.8
Queso trufado estilo morbier
Alcachofa confitada: €7.8
Alcachofa frita sobre puré de tupinambo y panceta veteada ibérica
Berenjena con sardina "anxovada": €12.8
Berenjena escalivada con crema de miso y sardina en salazón
Sardina ahumada: €14.5
Sardina ahumada con "ajoblanco" de almendras tostadas, aceitunas negras y cebollino.
Gírgola de castaño: €10.8
Seta al horno con polvo de castaña.
Ensalada xató: €13.5
Hojas verdes, bacalao ahumado, aceitunas negras y salsa romesco
Carpaccio de pies de cerdo: €16
Carpaccio meloso de pies de cerdo con aceitunas negras y piñones
Tártar de longaniza cruda de cal pagès: €16
Tártar de longaniza cruda y seca con yema curada, arenque fumado, aove y cebollino
Capipota clásico con reducción de vermut: €14
Guiso de morro y pata de textura fina y colágeno
Albóndigas de pollo (mandonguilles): €14.8
Pollo ecológico de brugueroles con tirabeques y puré de coliflor.
Canelón de pollo asado: €14
Canelón de pollo con demi-glace de ave, picada de hierbas y bechamel trufada
Panceta de cuello con puerro y "trinxat": €16
Panceta a baja temperatura, puerro escalivado con salsa y trinxat de la cerdanya
Gallineta (pescado): €16.5
Con crema de marisco, puré de patata y azafrán, huevos de trucha del pirineo, crumble de tomate y alga códium.
Jarrete de cerdo a baja temperatura: €21
Cocinado a baja temperatura sobre compota de manzana.
Solomillo de vaca con foie: €32
Solomillo de vaca ecológica de cal tomàs con foie-gras y salsa de vino dulce.

Postres

Lingote de chocolate: €7.5
Sobre crema de almendras y sal en escamas
"Flamet" (tocino de cielo): €5.8
Tocino de cielo, crema de vainilla y crumble de galleta
"Xut" de crema: €6
Xuixo (bollo frito) de crema de can castelló azucarado.
Cheesecake: €6
Quenelle de queso y manteca de cacao con crumble de galleta.
Orelleta: €5
Dulce tradicional acabado con anís y azúcar glass.
"Mel i mató": €5.8
Queso mató de can corder con miel de azahar y germinados de maíz.

Bebidas

Agua 1 litro: €2.75
Refresco: €2.5
Cerveza: €2.75
Copa de vino: €4

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