Menu 2026 - El Mictlan
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Last update
November 29, 2025
Chef
Raul CRUZ
Type of cuisine
Mexican
Menu photos (6)
All food photos (27)
Preset menus
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Entrees
- Guacamole tatemado
- €11
- Avocat grillé, pico de gallo, coriandre fraiche et chips de tortilla de maïs.
- Chalupas de puebla
- €13
- Effiloché de confit de canard, tortilla de maïs croustillante cuite dans la graisse de boeuf, mousse à l’estragon et salsa roja tatemada.
- L’authentique salade césar de tijuana
- €14
- Sauce césar (huile d’olive, ail, anchois, jaune d’oeuf, wocestershire, parmesan), croûtons maison, saupoudrée de parmesan A.O.P.
- Foie gras de la maison
- €15
- Accompagné de compote de saison et pickles maison.
- Quesadillas
- €14
- Tortilla de farine de blé, mélange de fromages français, sauce au poivre vert et échalotes croustillantes, chou kale, sauce mornay.
- Velouté
- €12
- De poireau et pomme de terre et chicharron de jambon cerrano, huile de salsa macha pimentée
- Escargots de bourgogne
- €12
- Beurre aux piments doux séchés, persil (8 pièces)
Plats
- Burger d’automne façon soupe à l’oignon
- €23
- Aligot et sauce sriracha maison
- Carnitas de pato
- €28
- Confit de canard et cubes de foie gras toastés, accompagnés d’une salade de concombre sauce sriracha maison et de tortillas de maïs.
- Mextlapique
- €29
- Filet de poisson (300g), et son milpa (permaculture) de tomate, courgette, échalottes, epazote, salsa verde, maïs, riz blanc à l’ail, et tortillas de maïs.
- Mole de castañas
- €24
- Sauce traditionnelle revisitée à la châtaigne (pain, oignon, tortilla de maïs, tomate, piments) accompagnée de choux romanesco rôti au beurre, d'amandes rappées et tortilla de maïs.
- Poulet rôti du chef
- €28
- Poulet cuit à basse température, purée de panais, oignons confits, sauce moutarde à l’ancienne, citron, salade et tortilla de maïs.
- Filet de bœuf chateaubriand
- €33
- Au mole negro (pain, oignon, tortilla de maïs, tomate, piments), purée de panais.
- Lengua en salsa
- €29
- Langue de bœuf cuite à basse température, caramélisée à la plancha, oignons cambrai confites à la graisse de canard, accompagnée de tortilla de maïs.
Desserts
- Tiramisu
- €10
- Au café olla, canelle et piloncillo (sucre)
- Mousse au chocolat
- €12
- Mole poblano et glace de creme fraiche
- Banane
- €10
- Servie tiède accompagnée de toffee maison et de glace de crème fraiche
- Plateau de fromages
- €12
- Sélection du moment
Boissons chaudes
- Espresso
- €3
- Allongé
- €4
- Latte
- €5.5
- Sélection de thés kusmi
- €3
Digestifs (3cl)
- Chartreuse
- €9
- Grand marnier
- €8
- Cognac
- €8
- Armagnac
- €6
- Calvados
- €5.5
- Fernet branca
- €5.5
Cocktails el mictlan
- Margarita
- €9
- Citron ou sirop d’hibiscus maison
- Mezcalita
- €9
- Citron ou sirop d’hibiscus maison
- Dark skull
- €12
- Whisky mexicain, crème de cassis, jus de citron frais
- Tequila sunrise
- €10
- Tequila blanco, jus d’orange, grenadine, jus de citron frais
- Batanga
- €9
- Tequila blanco, coca-cola, jus de citron frais
- Gin tonic de saison
- €12
- Gin, tonic, purée de fruits frais de saison, fumé au romarin
- Negroni nixta
- €12
- Liqueur de maïs
Cocktails classiques
- Gin tonic
- €10
- Martini
- €12
- Expresso martini
- €12
- French 75
- €10
Bieres bouteille
- Corona
- €7
- Michelada corona
- €8
Bieres pression (25cl)
- Leffe blonde
- €8
- Felsgold blonde
- €5
Aperitifs
- Kir (chardonnay)
- €11
- Kir royal (mousseux)
- €11
- Pastis
- €7
- Vermouth
- €7
- Martini
- €12.5
- Negroni classique
- €9
- Mezcaloni
- €12
Spritz
- Apérol / st-germain / campari
- €9
Tequilas
- Don julio reposado
- €9
- Mijenta cristalino
- €11
- Mijenta reposado
- €12
- Mijenta añejo
- €16
- Coroacho
- €9
- Kah
- €12
- Erena
- €5
- Cascahuin reposado
- €12
- Cascahuin joven
- €12
- Casa dragones blanco
- €8
- Casa dragones reposado
- €12
- Arette
- €7
- Celosa
- €20
- Altos reposado
- €6.5
- Altos blanco
- €5
Mezcales
- Ramo de rosas, espadin joven
- €8
- Ramo de rosas, espadin capone
- €7
- Ramo de rosas cuixe
- €10
- Contra luz angustifolia
- €7
- Papalome & papalote
- €13
- Koch espadin
- €7
- Noble coyote espadin
- €7.5
- Nuestra soledad espadin
- €7.5
- Madre mezcal espadin
- €9
- Siete misterios doba yej
- €9.5
- Siete misterios coyote
- €17.5
Vodkas
- Bistro vodka
- €4
- Absolut blue
- €5
Gins
- Citadelle, gin de france
- €7
- Roku, gin japonais
- €5.5
- Condesa, gin mexicain
- €5
Rhums
- Bacardi
- €3
- Havana club 7
- €4
- Diplomatico
- €4
Whiskies
- Abasolo mexicano
- €7
- Bellevoye, whisky français
- €6.5
- Toguchi, whisky japonais
- €7
Blancs (12cl)
- Dans l’air du temps (chardonnay), vin de france
- €3.5
- Jeff carrel 2023
- Plein la vue, vin de france
- €4
- Jeff carrel 2022
- Chardonnay, A.O.P beaujolais-villages
- €5
- Domaine de thulon 22/23
Rosés (12cl)
- Mas des justes, vin biodynamique
- €6
- IGP cévennes 2024
Rouges (12cl)
- Dans l’air du temps (gamay), vin de france
- €3.5
- Jeff carrel 2023
- Boite à gamay, A.O.C, beaujolais-villages
- €4
- Domaine de thulon 2023
- La part des vivants, A.O.P
- €4.5
- Garon 2023
- Lo petit fantet d’hippolyte, vin de france
- €5
- Chateau ollieux romanis 2023
- Un jour je serai une icône, vin de france
- €5.5
- Jeff carrel 2019
Bulles (75cl)
- Turbullent rose, mousseux, vin de france
- €32
- Stéphane serol
- J.P seconde brut, champagne, A.O.C
- €60
- J.P seconde
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