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Menu 2025 - El Pasaje
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Last update
July 1, 2025
Chef
Daniel Bendala
Type of cuisine
Spanish
All food photos (67)
PARA COMENZAR
- Jamón ibérico de bellota ( 80 gr)
- €18
- Surtido de chacina ibérica ( 150 gr )
- €18
- Queso viejo de oveja de Castilla la mancha (120gr)
- €15
- Tortilla de patatas con mojo picón y su toque de mayonesa
- €5.5
- Salmorejo con taquitos de jamón y aceite de oliva
- €4.8
- Nuestras patatas bravas con salsa 100% casera
- €8.5
- Croquetas del chef
- €9.5
- con un toque de mayonesa
DE LA HUERTA
- Ensalada Caprese
- €12
- (Rúcula, queso mozarella, tomate, reducción de px, y salsa pesto)
- Calabaza asada
- €8.5
- con alioli de eneldo,crema de queso y vinagreta de pipas de calabaza
- Burrata con espaguetis de calabacín, pesto verde, miel y almendras
- €12
- Alcachofa rellena de ibéricos y salsa mornay
- €7
DE LA LONJA
- Nuestro ceviche de pez mantequilla
- €14
- Leche de tigre de apio, mezclum, papadum, aceite de chili, rabanillos, cancha y cebolla morada
- Tartar de atún con helado de wasabi
- €7
- (Atun macerado, aguacate, cebolla morada y soja) 7€ / 14€
- Lingote de atún rojo de Conil
- €18
- a la plancha, con sésamo y alga wakame
- Rodaballo asado con tomate concassé y emulsión de tapenade
- €18
- Bacalao confitado con muselina de ajo y curry, salteado de espinacas y pimientos del piquillo
- €17.5
- Chipirones a la plancha
- €16.5
- con salteado de calabaza y boletus con salsa de tinta de calamar
DE LA TIERRA
- Carrillada ibérica a nuestra manera con una base de pisto y alioli gratinado
- €7
- 7€ / 14€
- Mini cachopo ibérico
- €14
- con crema de queso cheddar, pimiento frito y jamón ibérico, acompañado de patatas gajo
- Hamburguesa de vaca madurada
- €13.5
- Pan brioche, cebolla frita, beicon, salsa barbacoa, queso cheddar y patatas gajo
- Tataki de solomillo de cerdo, ensalada de rúcula y mayonesa de soka
- €14
TE RECOMIENDO BY DANI BENDALA
- Torta de Inés Rosales con pollo al curry y salsa chili dulce
- €5.5
- Torta naranja de Inés Rosales, crema de aguacate, salmón marinado, vinagreta de rúcula y tomate
- €6
- (1º Premio concurso Sevilla tapas week)
- Delicias de foie: mousse de pato, queso crema y manzana caramelizada
- €12
- Taco de carrillada con frijoles
- €6.5
- Verduritas salteadas, mole poblano, cacao y lima
- Vieira del pacífico con pistonade de verduras, soja y allioli
- €3.9
- Magret de pato asado con salsa de frutos rojos
- €18
- Risotto de setas con aroma a trufa y queso parmesano
- €14
- Arroz meloso al pedro Ximénez
- €14
- cebolla caramelizada y yema curada
- Arroz del chef a la llauna
- €25
Nuestras carnes
- T- bone de vaca
- €8.5
- 8.50€ - 100 gramos
- Chuleta de vaca madurada
- €9.5
- 9.50€- 100 gramos
- Ribeye de vaca madurada
- €9
- 9 €- 100 gramos
- Lomo bajo de vaca madurada
- €7.5
- 7.50€ - 100 gramos
- Abanico ibérico sobre patatas especiadas
- €18
- Solomillo de vaca acompañado de patatas y verduras salteadas
- €24
Dessert
- Coulant de chocolate
- €7
- Con helado de vainilla y chocolate crujiente
- Tarta de queso templada
- €9
- Para compartir una mezcla de quesos y termina con galleta crujiente y salteado de fruta
- Naranja y chocolate
- €7
- Panna cotta de naranja, tierra de chocolate y cremoso de chocolate especiado
Drinks
- Half a bottle of water
- €1.2
- Coffee
- €1.5
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