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Menu 2024 - El Porteño Darsena
9.2/10
354
Featured on this month's Top 100 Milan
El Porteño Darsena
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Chef Alejandro Bernardez
Dietary optionsVegetarian dishes
Entradas
- Beef oliva
- €15
- Roast beef di manzo, misticanza, pane carasau, pesto di olive e pomodoro, riduzione al marsala, panna acida, pomodorini e cristalli di sale maldon
- Beef quaglia
- €16
- Roast beef di manzo, uova di quaglia, asparagi alla piastra, olio al tartufo e cristalli di sale maldon
- Beef malbec
- €17
- Roast beef di manzo, riduzione al malbec,cetrioli, arancia, salsa tzatziki, olive taggiasche e cristalli di sale maldon
- Sashimi gazpacho
- €18
- Filetto di fassona, gazpacho mousse al coriandolo, taccole, ravanelli, semi di sesamo neri e cristalli di sale maldon
- Sashimi porteño
- €18
- Filetto di fassona marinato con soia, arancia e senape di dijon in grani
- Sashimi pato
- €18
- Filetto di fassona con foie gras, riduzione di aceto balsamico e cristalli di sale maldon
- Lengua a la vinagreta
- €14
- Lingua marinata in aceto con aromi
- Nuestra provoleta
- €15
- Provola fusa in padella con rucola e pomodorini secchi
- Revuelto gramajo
- €15
- Uova strapazzate con pata negra, formaggio, piselli e julienne di patate fritte
- Mollejas salteadas
- €15
- Animelle saltate con porri e chardonnay
- Pata negra 5 jotas
- €27
- Prosciutto iberico stagionato 32 mesi
- Tiradito de zucchine
- €16
- Carpaccio di zucchine, sesamo bianco, zenzero, soia less salt e olio caldo di sesamo
- Ceviche di avocado
- €18
- Avocado, cetriolo, pomodori cherry gialli e rossi, coriandolo, cipolla rossa e jalapeño
Guarniciones
- Pure de calabaza
- €4
- Purea di zucca
- Pure de papa
- €4
- Purea di patata
- Insalatina argentina
- €4
- Pomodoro, cipolla e cetrioli
- Papa plomo
- €6
- Patata al cartoccio con le sue salse crema di gorgonzola, panna acida e burro
- Papas fritas
- €6
- Patate fritte
- Ensalada criolla
- €6
- Lattuga, pomodoro e cipolla
- Ensalada rusa
- €4
- Patate, carote, piselli, uovo sodo e maionese
- Ensalada clásica
- €6
- Rucola e grana
- Zanahoria y huevo
- €6
- Carote e uovo sodo
- Ensalada verde
- €6
- Misticanza di foglie verdi
- Verduras grilladas
- €10
- Zucchine, melanzana, radicchio, pomodoro e mais
Le nostre salse
- Chimichurri
- Aceto, olio, sale, infuso di aglio, prezzemolo, aji molido, origano, paprika
- Criolla
- Aceto, olio, sale, pomodoro e cipolla
- Provenzale
- Aceto, olio, sale, prezzemolo ed aglio
De la parilla
- Bife de costilla (al kg.)
- €80
- Costata di black angus
- Parillada el porteño
- €45
- Grigliata mista
- Bife de kobe (all’etto)
- €32
- Rib eye di wagyu “japanese”
- Tomahawk (al kg.)
- €92
- Cube roll di black angus con osso
- Cordero patagonico
- €37
- Carrè d’agnello alla griglia marinato alle erbe
- Pechugas saborizadas
- €17
- Petto di pollo aromatizzato al limone
- Galletto
- €25
- Galletto intero alla griglia
- Pechito de cerdo
- €17
- Puntine di maiale con crosta di bbq
- Chorizo
- €6
- Salamella
- Riñones
- €13
- Rognoni
- Mollejas
- €15
- Animelle
Duo de empanadas
- Carne
- €12
- Roast beef di manzo tagliato al coltello. (Due panzerotti tipici argentini ripieni al forno)
- Pollo
- €12
- Pollo sfilacciato a mano (Due panzerotti tipici argentini ripieni al forno)
- Verdura
- €12
- Spinaci, formaggio e besciamella (Due panzerotti tipici argentini ripieni al forno)
- Jamón y queso
- €12
- Prosciutto cotto e formaggio (Due panzerotti tipici argentini ripieni al forno)
- Mix di funghi
- €12
- Mix di funghi e formaggio (Due panzerotti tipici argentini ripieni al forno)
- Humita
- €12
- Crema di mais e formaggio (Due panzerotti tipici argentini ripieni al forno)
Ensaladas
- El porteño
- €16
- Insalata porteño
- Caesar salad
- €16
- Pollo, lattuga, crostini di pane, formaggio pomodoro e salsa caesar
- Cecita
- €16
- Ceci al naturale, semi di girasole, feta, pomodorini cerry, mais, chips di cipolla rossa, mela verde, olive nere, peperoncino jalapeño, barbabietola e salsa di soia agrumata
- Nacional
- €17
- Filetto di fassona sfilacciato a mano, rucola, germogli di soia, emulsione di senape in grani e miele
De la cocina
- Tartare especial
- €30
- Filetto di fassona tagliato al coltello, uovo di quaglia, tartufo nero e spezie
- Bife dorrego
- €29
- Controfiletto in padella ai tre pepi con patata ripiena
- Tris de lomo argentino
- €39
- Filetto di manzo argentino, ristretto al malbec, salsa allo chardonnay e profumo di tartufo, crema di pancetta e prugna
- Lomo foie grass
- €43
- Filetto di manzo argentino con foie gras, riduzione di aceto balsamico e purea di patate
- Burger porteño
- €16
- Hamburger di manzo argentino con patate fritte
No solo carne
- Salmon colorado
- €38
- Salmone alla griglia con affumicatura di quercia argentina e verdure di stagione
- Palta negra
- €20
- Avocado cotto alla plancia con asparagi saltati e pomodoro confit e semi di girasole
- Verduras soho
- €15
- Julienne di verdure saltata con salsa di soia
- Arroz verdulero
- €16
- Riso basmati con verdure di stagione e germogli di soia saltati al wok
- Fideos con tuco / manteca
- €12
- Pennette al pomodoro / al burro
De la parilla
- Vacio
- €29
- Bavetta di black angus
- Asado de tira
- €32
- Costine di vitello
- Ojo de bife/bife ancho
- €34
- Cube roll di black angus argentino
- Bife de chorizo
- €27
- Controfiletto di manzo argentino
- Beef entraña
- €80
- Taglio intercostale di black angus 800 gr. ca consigliata per due persone
- Beef entraña
- €38
- Taglio intercostale di black angus 350 gr. ca
- Entraña fina
- €37
- Taglio intercostale di black angus argentino 500 gr. ca
- Super ancho
- €68
- Cube roll di black angus argentino 700 gr. ca
- Gran lomo
- €185
- Filetto di manzo argentino “premium” 1500 gr. ca
- Bife milonga (al kg.)
- €80
- Costata di black angus con filetto
- Lomo buenos aires
- €37
- Filetto di manzo argentino 300 gr.
- Costillar el porteño
- €48
- Costine di vitello tagliate lungo l’osso
Postres
- Flan casero de vanilla con dulce de leche
- €8
- Flan nostrano di vaniglia con dolce di latte
- Torta de manzana con helado de crema
- €9
- Torta di mele con gelato alla crema
- Don pedro
- €9
- Whisky, gelato di crema e noci
- Panqueque con dulce de leche
- €8
- Crepê con ripieno di dolce di latte
- Panqueque de manzana
- €8
- Crepê di mela caramellata al rhum con gelato alla crema
- Sorbete de limon o mandarina
- €7
- Sorbetto di limone o mandarino
- El bolsón
- €14
- Gelato di lampone con frutti di bosco e praline
- Lime pie
- €9
- Crostatina con crema al lime e meringa flambata
- Budín de pan
- €7
- Tradizionale budino di pane con uvetta e mela verde
- La morenita
- €9
- Tortino glassato ai quattro cioccolati
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffè
- €2
- Birra
- €6
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