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Menu 2025 - El Porteño Gourmet
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Last update
September 26, 2025
Chef
Matteo Torretta
Type of cuisine
Argentinian
Menu photos (4)
All food photos (118)
Entradas
- Mar y tierra
- €28
- Pan brioche tostato con battuto di fassona premium, caviale e uova di quaglia
- Tiradito de aji amarillo
- €26
- Filetto di fassona premium tagliato al coltello, lime, verdure in agrodolce, trito sudamericano e salsa al’aji amarillo e cancha
- Sashimi porteño
- €20
- Filetto di fassona premium marinato con soia, buccia d’arancia e senape di dijon in grani
- Sashimi pato
- €25
- Filetto di fassona premium con foie gras, riduzione di aceto balsamico e cristalli di sale maldon
- Mosaico veg
- €18
- Mosaico di avocado, leggermente piccante con cetrioli e profumo di lime
- Provoleta a la parmigiana
- €17
- Provola fusa in padella con melanzane e salsa di pomodoro
- Caldo freddo di manzo
- €28
- Midollo alla parrilla e battuta di fassona piemontese premium con tartufo estivo e i suoi condimenti
- Pata negra 5 jotas
- €29
- Prosciutto di maiale iberico stagionato 32 mesi
Duo de empanadas
- Carne
- €12
- Roast beef di manzo tagliato a coltello
- Pollo
- €12
- Pollo sfilacciato a mano
- Del giorno
- €12
- Empanadas con ripieno dello chef fritta
Guarniciones
- Pure de calabaza
- €4
- Pure de papa
- €4
- Insalatina argentina
- €4
- Pomodoro, cipolla e cetrioli
- Papa plomo
- €6
- Patata al cartoccio con salse di: crema di gorgonzola, panna acida e burro
- Papas fritas
- €6
- Ensalada rusa
- €4
- Patate, carote, piselli, uovo sodo e maionese
- Choclo gourmet
- €14
- Pannocchia cotta alla griglia laccata con shiso e burro, servita con salsa di cottura
- Verduras grilladas
- €12
- Zucchine, melanzana, radicchio, pomodoro e mais
De la cocina
- Spaghetto cacio e pepe, morcilla e carciofi
- €19
- Spaghetto artigianale con cacio e pepe, morcilla spagnola cotta e carciofi fritti
- Risotto gourmet
- €22
- Risotto allo zafferano con animelle croccanti e riduzione al prezzemolo
- Pacchero del mar
- €22
- Paccheri mantecati con ristretto di polpo arrosto, olive, capperi e chimichurri madre rigenerato
- Tartare especial
- €30
- Filetto di fassona premium tagliato al coltello, uovo di quaglia, tartufo nero e spezie
- Tomahawk di vitello alla milanese
- €48
- Milanese di vitello con pure’ di patate aromatizzato allo zafferano
- Tris de lomo argentino
- €42
- Filetto di manzo argentino, ristretto al malbec, salsa allo chardonnay e profumo di tartufo, crema di pancetta e prugna
- Burger porteño
- €16
- Hamburger di black angus argentino con patate fritte
- Tonno wow
- €28
- Panzanella di tonno rosso con salsa al pomodoro e legui, limone e germogli
- Verduras soho
- €16
- Julienne di verdure saltata con salsa di soia
- Guancia di manzo
- €30
- Guancia di manzo cotta in bassa temperatura, con la sua riduzione, su soffice pure’ di patate
De la parrilla
- Costillar el porteño
- €50
- Costolone di black angus cotte lentamente al asador (4 ore)
- Pechito de cerdo
- €22
- Puntine di maiale cotte 8 ore a bassa temperatura con crosta di bbq finito alla parrilla
- Lomo buenos aires
- €37
- Filetto di manzo argentino 300 gr.
- Gran lomo
- €195
- Filetto di manzo argentino “premium” 1500 gr. ca
- Bife de chorizo
- €30
- Controfiletto di manzo Argentino
- Ojo de bife / bife ancho
- €36
- Cube roll di black angus Argentino
- Asado de tira
- €36
- Costine di black angus come da tradizione Argentina
- Vacio
- €32
- Bavetta di black angus
- Entraña fina
- €44
- Taglio intercostale di black angus argentino 500 gr. ca
- Entraña dal mondo
- €40
- Taglio intercostale di black angus 350 gr. ca
- Big entraña - consigliata per due persone
- €84
- Taglio intercostale di black angus 800 gr. ca
- Bife milonga - al kg.
- €86
- Costata di black angus con filetto
- Bife de costilla - al kg.
- €86
- Costata di black angus
- Bife de kobe - all’etto
- €36
- Rib eye steak di wagyu “Japanese” cat. A5
- Tomahawk (dai nativi americani) - al kg.
- €98
- Cube roll di black angus con osso
De la parrilla
- Pechugas saborizadas
- €20
- Petto di pollo aromatizzato al limone
- Galletto
- €25
- Galletto ruspante intero alla griglia
- Mollejas
- €18
- Animelle alla griglia
- Chorizo
- €6
- Salamella
Ensaladas
- La nostra caesar
- €20
- Pollo, baby gem lattuce, crostini di pane, formaggio, bacon, pomodoro e salsa caesar
Postres
- Flan casero de vanilla con dulce de leche
- €10
- Torta de manzana con helado de crema
- €12
- Don pedro
- €12
- Whisky, gelato di crema e noci
- Panqueque con dulce de leche
- €10
- Crepes con ripieno di dolce di latte caramellata con gelato al dulce de leche
- Panqueque de manzana
- €10
- Crepes di mela flambata al rhum con gelato alla crema
- Sorbete de limon o mandarina
- €7
- El bolsón
- €14
- Gelato di lampone con frutti di bosco e praline
- La morenita
- €10
- Tortino glassato ai quattro cioccolati
- Carrito de helados
- €15
- Gelato cremoso artigianale e le sue salse
- Tiramisù al dulce de leche
- €10
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €2
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