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Menu 2024 - El Porteño Prohibido
8.6/10
139
El Porteño Prohibido
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à la carte
Chef El Porteno
Dietary optionsVegetarian dishes
Starter
- Beef Quaglia
- €16
- Roast beef di manzo, uova di quaglia, asparagi alla piastra, olio al tartufo e cristalli di sale maldon.
- Sashimi Gazpacho
- €18
- Filetto di fassona, gazpacho, mousse al coriandolo, taccole, ravanelli, semi di sesamo neri e cristalli di sale maldon.
- Sashimi Porteño
- €18
- Filetto di fassona marinato con soia, arancia e senape di Dijon in grani.
- Sashimi Pato
- €18
- Filetto di fassona con foie gras, riduzione di aceto balsamico e cristalli di sale maldon.
- Nuestra Provoleta
- €15
- Provola fusa in padella con rucola e pomodorini secchi.
- Revuelto Gramajo
- €15
- Uova strapazzate con pata negra, formaggio, piselli e julienne di patate fritte.
- Mollejas Salteadas
- €15
- Animelle saltate con porri e Chardonnay.
- Pata Negra 5 Jotas
- €27
- Prosciutto iberico stagionato 32 mesi.
- Tiradito de Zucchine
- €16
- Carpaccio di zucchine, sesamo bianco, zenzero, soia less salt e olio caldo di sesamo.
- Ceviche di Avocado
- €18
- Avocado, cetriolo, pomodori cherry gialli e rossi, coriandolo, cipolla rossa e jalapeño.
Duo de Empanadas
- Carne
- €12
- Roast beef di manzo tagliato al coltello.
- Pollo
- €12
- Pollo sfilacciato a mano.
- Verdura
- €12
- Spinaci, formaggio e besciamella.
- Jamòn Y Queso
- €12
- Prosciutto cotto e formaggio.
- Mix di Funghi
- €12
- Mix di funghi e formaggio.
- Humita
- €12
- Crema di mais e formaggio.
Ensaladas
- El Porteño
- €15
- Insalata Porteño
- Caesar Salad
- €16
- Pollo, lattuga, crostini di pane, formaggio, pomodoro e salsa caesar.
- Cecita
- €16
- Ceci al naturale, semi di girasole, feta, pomodorini cherry, mais, chips di cipolla rossa, mela verde, olive nere, peperoncino jalapeño, barbabietola e salsa di soia agrumata.
- Nacional
- €17
- Filetto di fassona sfilacciato a mano, rucola, germogli di soia, emulsione di senape in grani e miele.
de la Cocina
- Tartare Especial
- €30
- Filetto di fassona tagliato al coltello, uovo di quaglia, tartufo nero e spezie.
- Bife Dorrego
- €29
- Controfiletto in padella ai tre pepi con patata ripiena.
- Tris de Lomo Argentino
- €39
- Filetto di manzo argentino, ristretto al Malbec, salsa allo Chardonnay e profumo di tartufo, crema di pancetta e prugna.
- Lomo Foie Gras
- €43
- Filetto di manzo argentino con foie gras, riduzione di aceto balsamico e purea di patate.
no solo Carne
- Salmon Colorado
- €38
- Salmone alla griglia con affumicatura di quercia argentina e verdure di stagione.
- Palta Negra
- €20
- Avocado cotto alla plancia con asparagi saltati e pomodoro confit e semi di girasole.
- Arroz Verdulero
- €16
- Riso basmati con verdure di stagione e germogli di soia saltati al wok.
Main Course
- Vacio
- €29
- Bavetta di Black Angus
- Asado de Tira
- €32
- Costine di vitello
- Ojo de Bife/ Bife Ancho
- €34
- Cube roll di Black Angus argentino
- Bife de Chorizo
- €27
- Controfiletto di manzo argentino
- Entraña
- €80
- Taglio intercostale di Black Angus 800gr ca, consigliato per 2 persone
- Entraña
- €38
- Taglio intercostale di Black Angus 350gr ca
- Entraña Fina
- €37
- Taglio intercostale di Black Angus argentino 550gr ca
- Super Ancho
- €68
- Cube roll di Black Angus argentino 700gr ca
- Gran Lomo
- €185
- Filetto di manzo argentino "Premium" 1500gr ca
- Bife Milonga
- €80
- Costata di Black Angus con filetto al Kg.
- Lomo Buenos Aires
- €37
- Filetto di manzo argentino 300gr
- Costillar El Porteño
- €48
- Costine di vitello tagliate lungo l'osso
- Bife de Costilla
- €80
- Costata di Black Angus al Kg.
- Parillada El Porteño
- €45
- Grigliata mista
- Bife de Kobe
- €32
- Rib eye di Wagyu "Japanese" cat. A5 all'etto
- Tomahawk
- €92
- Cube roll di Black Angus con osso al Kg.
- Cordero Patagonico
- €37
- Carrè d'agnello alla griglia marinato alle erbe
- Pechugas Saborizadas
- €17
- Petto di pollo aromatizzato al limone
- Galletto
- €25
- Galletto intero alla griglia
- Pechito de Cerdo
- €17
- Puntine di maiale con crosta di Bbq
- Chorizo
- €6
- Salamella
- Mollejas
- €15
- Animelle
Guarniciones
- Pure de Calabaza
- €4
- Purea di zucca
- Pure de Papa
- €4
- Purea di patata
- Insalata argentina
- €4
- Pomodoro, cipolla e cetrioli
- Papa Plomo
- €6
- Patata al cartoccio con le sue salse: crema di gorgonzola, panna acida e burro
- Papas Fritas
- €6
- Patate fritte
- Ensalada Criolla
- €6
- Lattuga, pomodoro e cipolla
- Ensalada Rusa
- €6
- Patate, carote, piselli, uovo sodo e maionese
- Ensalada Clasìca
- €6
- Rucola e grana
- Zanahoria Y Huevo
- €6
- Carote e uovo sodo
- Ensalada Verde
- €6
- Misticanza di foglie verdi
- Verduras Grilladas
- €10
- Zucchine, melanzana, radicchio, pomodoro e mais
le nostre Salse
- Chimichurri
- Aceto, olio, sale, infuso di aglio, prezzemolo, aji molido, origano, paprika
- Criolla
- Aceto, olio, sale, pomodoro e cipolla
- Provenzale
- Aceto, olio, sale, prezzemolo ed aglio
Postres
- Flan Casero de Vanilla con Dulce de Leche
- €8
- Flan nostrano di vaniglia con dolce di latte
- Torta de Manzana con Helado de Crema
- €9
- Torta di mele con gelato alla crema
- Don Pedro
- €9
- Whisky, gelato di crema e noci
- Panqueque con Dulce de Leche
- €8
- Crepè con ripieno di dolce di latte
- Panqueque de Manzana
- €8
- Crepè di mela caramellata al rhumcon gelato alla crema
- Sorbete de Limon o Mandarina
- €7
- Sorbetto di limone o mandarino
- El Bolsòn
- €14
- Gelato di lampone con frutti di bosco e praline
- Lime Pie
- €9
- Crostatina con crema al lime e meringa flambata
- Budìn de Pan
- €7
- Tradizionale budino di pane con uvetta e mela verde
- La Morenita
- €9
- Tortino glassato ai quattro cioccolati
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