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Menu 2025 - El Restaurante del Swiss
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Type of cuisine
From Valence
All food photos (6)
Entradas frías
- Tosta de salmón marinado & guacamole
- €9
- Ensalada mix de anchoas del mediterráneo, croutons & lascas de parmesano
- €17
- Ensalada de rulo de cabra gratinado, frutos secos & miel de flores
- €16
- Carpaccio de ternera, parmesano & rúcula en aceite de trufa
- €19
- Tataki de atún rojo, soja, wakame & wasabi de sçesamo
- €24
- Jamón ibérico con tumaca & tostas
- €24
Calientes
- Sugerencia del chef
- €10
- Portobello con envoltura texturizada de huevo & trufa
- €15
- Grill de verduras en aceite de romero
- €14
- Croquetas melosas de jamon ibérico & tio pepe (3 uds.)
- €12
- Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata
- €26
Pescados
- Filete de lubina al horno con salsa de lima & coco sobre timbal de puré verde
- €28
- Tacos de salmón, verduras salteadas, reducción de cítricos & crème fraîche
- €22
- Lomo de bacalao gratinado con alioli
- €22
- Pescado de la bahía
- Calamar de moraira a la parrilla con ajada, patata asada, verduritas & alioli con su tinta
- €30
Carnes
- Solomillo de black angus con puré de boniato & salsa reducción de vino tinto
- €32
- Entraña de ternera, patata asada & cebolla caramelizada
- €27
- Rack de cordero con slsa de menta, puré de patata & grill de verduras
- €30
- Maigret de pato con salsa de frutos rojos & patatas baby
- €26
Arroces (mín 2 per.)
- Fideuá de marisco
- €19
- Arroz de verduras
- €17
- Arroz del senyoret
- €18
- Arroz negro
- €18
Postres
- Tiramisú casero
- €11
- Textura de chocolate a la sal
- €12
- Tarta de queso al horno casera
- €10
- Crema catalana
- €11
- Carpaccio de piña con helado de coco
- €10
- Sorbete de limón al cava o vodka
- €10
Cavas
- Nitdel foc chardonnay, macabeo
- €21
- Torellopal-lid rosé pinot noir
- €30
- Gramona imperial brut xarel-lo, macabeo, chardonnay
- €41
Champagnes
- Moet & chandon brut imperial
- €81
- Philipponnat royale non dose
- €69
- Philipponnat royal brut rose
- €79
- Billecart salmon rose brut
- €116
- Dom perignon vintage 2010 brut
- €230
Rosados
- Arzuaga rosae tempranillo
- €22
- Rosa d’abril malvasia/syrah
- €23
- Charlatan garnacha negra
- €21
- Chateau sainte marguerite garnacha, cinsault
- €39
Vinos 3/8 - 0,50
- Luis alegre crianza tempranillo
- €19
- Arzuaga crianza tempranillo, merlot, cabernet sauvignon
- €21
- Palacio de bornos verdejo
- €11
- Palacio de bornos sauvignon b.
- €12
Blancos
- Jean-marc brocard chardonnay
- €36
- Palacio debornos sauvignon blanc
- €19
- Quintaluna verdejo
- €26
- Naxus verdejo
- €21
- A coroa godello
- €26
- Davide tradición albariño
- €27
- Enrique mendoza — chardonnay
- €23
- Pepe mendoza airén, moscatel, macabeo
- €24
- Opequeno mein — treixadura
- €23
- Trilogia sauvignon b., verdil, muscat
- €23
- Cañas y barro malvasia, merseguera, moscatel!
- €19
- 200 mongess.Especial viura, malvasia
- €87
- Qué bonito cacareaba garnacha, viura, malvasia
- €69
- Vallegarcia viognier
- €46
Tintos
- Lágrimas de maría roble tempranillo
- €23
- Luis alegre crianza tempranillo
- €27
- Ramon bilbao ed. limitada crianza tempranillo
- €28
- Predicador crianza tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo
- €36
- 200 monges especial rva. 2005 tempranillo
- €93
- La viña de andresromeo tempranillo
- €165
- Valdehermoso tempranillo
- €23
- Pago delos capellanesroble tempranillo
- €27
- Arzuaga crianza tempranillo, merlot, cabernet sauvignon
- €36
- Picaro del aguila crianza tempranillo, bobal, garnacha, albillo
- €41
- Bosque de matasnos crianza tempranillo, merlot
- €43
- Pago de carraovejas crianza tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
- €47
- Tomas esteban 36 meses tempranillo
- €96
- Valbuena vega sicilia 5% año tempranillo, malbec, merlot, cabernet sauvignon
- €210
- Enrique mendoza crianza cabernet sauvignon, monastrell
- €23
- Pepe mendoza crianza monatrell, syrah, alicante bouchet
- €26
- El sequé crianza monastrel
- €37
- 771 crianza monastrell, marselán
- €39
- Albufera barrica monastrell, tempranillo
- €22
- Valtosca crianza syrah
- €29
- Casa castillo piefranco reserva monastrell
- €73
- Otazu cuvee crianza cabernet sauvignon, tempranillo, merlot
- €26
- Alto moncayo crianza garnacha
- €46
- Mauro crianza tempranillo, merlot
- €49
- Quinta quietud crianza tinta de toro
- €29
- Michel lync hmerlot
- €27
- Valtuille crianzamencía
- €28
- Pagodelos balagueses syrah
- €34
- Laplanta 6 meses tempranillo
- €48
- Luis alegre crianza tempranillo
- €52
- Arzuaga crianza tempranillo
- €72
- Pago carraovejas crianza tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
- €106
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