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Menu 2024 - El Rincón de la Abuela

9.3/10

974

C/ Azucenas, 3, 28450 Collado Mediano

Spanish

Average price €28

El Rincón de la Abuela

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Type of cuisine

Spanish

CARNES

Chuletas de lechal... Solomillo de ternera.. Entrecot de choto.. Lomo de buey...€

ENSALADAS

Ensalada mixta (ración)
Ensalada de salmón y bonito
Cogollos con ventresca y anchoas

ENTRANTES

Boquerones en vinagre
Boquerones con anchoas de Santoña
Mejillones "Conservas Franco" 6/8
Aceituna Gordal
Lomo ibérico
Gazpacho, caldo de la abuela
Queso curado de oveja
Croquetas de la abuela

MARISCOS

Gambas a la plancha ¼
Gambas a la plancha ½
Gambas a la plancha ¾
Gambas a la plancha 1 kg
Cigalas a la plancha ( por pieza)
1 kg Berberechos a la plancha
Navajas a la plancha

PESCADOS

Boquerones fritos
Pijotas
Pulpo a la gallega
Calamares a la andaluza
Cocochas a la andaluza
Merluza a la romana o a la plancha
Merluza a la gallega
Lenguado a la plancha

RECETAS DE LA ABUELA

Pimientos rellenos de carne o bacalao
Callos a la madrileña

REPOSTERIA

Tarta de dulce de leche: tierno bizcocho bañado en una mezcla de nata y leche evaporada, entera y condensada.
Tarta de chocolate: genuino bizcocho negro relleno y recubierto de chocolate
Leche frita: de la receta de la abuela
Fruta de temporada
Tocino de cielo: yema de huevo, azúcar, agua y caramelo
Sorbete de limón al cava
Sorbete de mandarina al cava
Tarta de queso con frambuesa: fina crema de queso sobre base de galletas recubierta de confitura de frambuesa
Tiramisú: crema de mascarpone y café sobre base de bizcocho al licor de marsala y cobertura de cacao.
Hojaldre de nata y crema: delicadas láminas de hojaldre con fresa, crema pastelera y anta montada.
Tarta de Santiago: almendras, huevos, azúcar y margarina: sin conservantes
Crema de yogurt: suave combinación de yogurt natural, leche condensada y anta en sus justa medida.
Pastel ruso
Flan de huevo: casero y tradicional

Bebidas

Botella de agua: €2
Media botella de agua: €1.5
Café: €1.5

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