Menu 2025 - El Sifonet

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (8)

All food photos (107)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Formatges quesos

Monte enebro: €7.5
El seu gust, entre àcid i salat, és suau al començament i persistent després, amb una acidesa formidable, un fi nal picant addictiu i una cremositat espectacular
Normanville grain d’orge: €7.5
Suau i elegant formatge estil Camembert madurat sobre palla, amb deliciós gust a molsa, intens i terròs que persisteix llarg temps en boca.
Saint felicien: €7.5
Saborós doble crema enriquit amb nata pasteuritzada, amb pasta blanca uniforme, suau i cremosa, i gust inconfusible a vaca
Moliterno tartufo: €7.5
El gust de les seves generoses venes de trufa Impregna tota la pasta d’aquest formatge increïble. Exquisit pecorino de gust fort (picant) i quelcom Salat.
Ossau-iraty: €7.5
Formatge mil·lenari i de tradició pastoril. El seu gust és realment àcid i especiat. En paladar resulta dolç i saborós, i perdura un regust a llimona i molsa.
Señorío montelarreina - gran duque de alba ed.limitada: €7.5
El sabor únic i inconfusible d’aquest Gran Reserva s’uneix l’aroma intens i profund del Brandi Gran Duque de Alba on està banyat
Roquefort papillon noir: €7.5
De pasta blanca i blau intens que veteja generosament les seves àmplies i nombroses cavitats. Complex però ben equilibrat amb agradable gust a fum i sai
Fior delle alpi: €7.5
Formatge de granja sense lactosa ni gluten, de gust curat i intens, amb fi ns cristalls de sal que es desfan a la boca, i evoca l’olor de la llet calenta de la infantesa.
Dehesa de los llanos: €7.5
Millor formatge del món 2012, de pasta dura i cristal·litzada, té un gust intens, amb increment de picor i explosió en boca, persistent en el paladar.
Stilton blau d.o.p: €7.5
Angès per excel·lència blau i fort que s’intensifi ca amb la seva maduració. Amb pasta de color marfi l i vetes regulars blaves, és execel·lent sobre una torrada
El bosqueño payoyo: €7.5
Semicurat artesà de cabra payoya, autòctona de la Sierra de Cádiz, de color blanc amb gust suau al paladar i textura ferma. Ideal, al ser menys gras, per dietes i similars
Parma reggiano: €7.5
Té una textura granulosa, és dur i afruitat, i posseeix gust a nous. Inconfusible i versàtil, ha de ser tallat en trossos irregulars amb un ganivet especial

Street food concept

El gofre golafre! Amb pollastre arrebossat de panko, cruixent de bacó, cogombret agredolç alemany i salsa de chilli dolça: €12.65
El nostre pulled pork a l’estil americà, jalapeños, cheddar i la nostra barbacoa feta a casa: €12.5
La nostra torta de briox amb mozarella, xoriço o llom i xarop d’arce: €7.95
Chilli-dog a l’estil chicago, amb la nostra salsa de chilli picant, mostassa i ceba picada: €13.75
El nostre brioix de calamars, ceba caramel·litzada i allioli de la seva tinta: €11.85
Taco mexicà amb chilli picant i formatge feta (2u): €10.45
El nostre bao de pa negre amb porc cruixent, salsa de fi gues i salsa yucateca: €9.5

Croquetes

Croquetes del mes: €4.1
Croquetes “la perla negra”: €4.1
Croquetes de jabugo amb maionesa de fruits del bosc: €4.1

Platets freds

La nostra “russa” amb bonitol del nord: €6.75
Salmó marinat a casa, mantega d’espècies i torradetes: €11.5
Anxoves del catàbric “0” amb pa de coca, tomàquet restregat i oli d’oliva: €11.25
Timbal de mango, foie torrat amb terayaki i ceba cruixent: €7.5
Briox de salmó marinat a casa, formatge crema i vinagreta de magrana caramel·litzada amb vin negre: €11.25
Capricis de falafel, amb salsa turca de iogurt i peta zetas: €7.9
Tàrtar de salmó amb arròs japonès, terayaki, sèsam torrat i maduixa confitada: €7.9
Tartar de llom de tonyina vermella, wakame, arròs japonès i maduixa confitada: €9.4
Foie micuit amb melmelada de fruita i pa d’espècies: €11.75

Platets calents

Les braves del sifonet: €6.25
Bunyols de bacallà: €8.9
Bomba de lacon i tetilla gallega: €5.65
Fingers cruixents de mozzarella, coulis de fruits vermells, reducció de taronja i pols de sucre: €6.15
Aletes glacejades amb toc de picant havaner i sèsam torrat: €8.95
Vertical d’albergínia amb humus i mel de canya: €6.9
Crema de la casa (en temporada): €13.95
Pintxo Moruno (un clàssic) amb all i oli de poma: €3.95
Natxos amb salsa de xili picant, guacamole “pico de gallo” i salsa cheedar: €12.95
Torradeta de santa teresa amb foie i pedro ximénez: €8.5
Pota de pop amb parmentier de patata i ou ferrat: €24.95
Tempura japonesa de gambes, sípia i verdures: €9.5
Cucurutxo de calamarcets de costa a la malaguenya amb maionesa de wasabi: €11.6
Popcorn, les nostres crispetes de pollastre amb salsa barbacoa feta a casa: €7.75

Amanides

Amanida de tomàquet, bonítol del nord i vinagreta d’anxova, mel i mostassa antiga: €9.75
Amanida del temps: €8.25

Ous ecològics

Ous eco trencats amb xistorra, ceba caramel·litzada i patates de pobre: €7.75
Ous eco trencats amb pernil de gla, pebrots de padrón, pebre vermell de la vera i patates de pobre: €8.75
Ous eco amb la nostre menestra de verdures i salsa grega: €7.95
Ous eco trencats amb foie, bolets confitats i patates de pobre: €9.75

Arrossos i pasta

Arròs wok d’ànec pekin i verduretes confitades. Hoisin i maionesa de coco: €10.5
Arròs wok de calamarcets i verduretes confitades, mirin i oli de coriandre: €11.5
Canaló cruixent de brandada de bacallà i all escalivat, salsa de piquillo i porro perlat: €13.5
Canaló de pollastre de pagès i tòfona amb arrebossat cruixent de kikos, salsa d’ají groga i vi ruby: €14.5
El nostre ravioli xl, cruixent de cua de bou amb vi negre, salsa de chipotle i fruits vermells rostits: €9.5
Rigatoni amb salsa fresca de tomaquets rostits, albergínies i parmesa: €12.5

Del mar

Tataki de llom de tonyina vermella amb wakame i vinagreta de wasabi: €16.5

De la terra

Daus de cansalada cruixent, feta a baixa temperatura amb cremòs de patata a la mostassa, maionessade coco i salsa agredolça picant: €9.9
Magret d’ànec amb fruita rostida i salsa de vi ruby: €14.5
Galta ibèrica rostida amb salsa de vi negre, romaní i xocolata amb patata cruixent de panko: €14.5
El nostre steak tàrtar picat a ma: €17.35
Pollastre terayaki amb espinacs, pinya, verduretes confitades i bola d’arròs japonès: €11.5
Filet de vedella amb medalló de foie i reducció d’oporto: €22.5
Daus de filet de vedella amb pebre negre i pebrots de padrón: €19.5

Taules

Degustació de formatges amb melmelades i fruits secs: €19.5
Degustació d’embotits ibèrics i catalans: €16.95
Degustació mixta de formatge i ibèrics: €18
Degustació italiana de parma reggiano i mortadel·la italina al tartufo: €15.9

Embotits

Pernil ibèric de gla pur do guijuelo (tallat a mà): €15.75
Llomet ibèric de gla: €9.75
Xoriço cular ibèric: €5.25
Morcón extra ibèric de gla: €5.25
Llonganissa de vic: €5.25
Fuet de vic: €5.25
Bull blanc de la garriga: €5.25
Catalana trufada de la garriga: €5.25
Mortadel·la italiana al tartufo: €6.75

Postres

El nostre iced lemon cake, amb crema de mascarpone al cacau: €5.95
Sandvitx de xocolata extra-cruixent amb oli d’oliva i sal maldón: €5.25
Magrana caramel·litzada amb ron i vi negre, cremòs de iogurt i gerds crispy: €5.95
La nostra cookie amb xocolata i nous: €3.9
La nostra cheesecake, feta a casa.: €5.75
El nostre tiramisú, feta a casa: €5.75
Oreo en tempura, coulis de fruits vermells i petas zetas (4 unitats): €6.2
Mini-canalons xoco&xoco cruixent farcits de crema de formatge i dolç de llet amb pols de avellana: €5.75
Torradeta de santa teresa amb gelat de formatge de cabra: €5.95
Tatin de poma amb nata batuda: €6.5
Coulant de xocolata negra amb gelat de vainilla de madagascar: €5.95
Xuixo de can castelló: €4.95

Gelats italians i sorbets

Sorbet de mango: €5.25
Sorbet de mandarina: €5.25
Gelat de formatge de cabra: €5.25
Gelat de xocolata Perujini: €5.25
Gelat de turró de xixona.: €5.25
Gelat de pistaxo sicilià: €5.25
Gelat de vainillade madagascar: €5.25
Gelat de stracciatella: €5.25

Escumosos

Segura viudas brut vintage g/r do. cava macabeu, chardonnay: €15.8
Parxeet cuvée 21 brut do. cava macabeu, parellada, xarel-lo: €15.8
Vilarnau brut reserva do. cava macabeu, parellada, xarel-lo: €15.8
Vilarnau brut reserva nature do. cava macabeu, parellada, chardonnay: €20
Vilarnau vintage do. cava macabeu, parellada , chardonnay, pinot noir: €27.45
Vilarnau brut reserva rosé delicat eco do. cava trepat, pinot noir: €20.75
Gramona la cuvée reserva brut do. cava macabeu, xarel-lo: €24.2
Gramona imperial gran reserva brut do. cava chardonnay, xarel-lo, macabeu: €32.15
Gramona iii lustros gran reserva b/n do. cava xarel-lo,macabeu: €47
Gramona argent gran reserva brut do. cava chardonnay: €55
Gramona rosat pinot noir reserva brut do. cava pinot noir: €35
Mont-ferrant reserva eco do. cava xarel-lo,macabeu: €15.5
Titiana nature sense sulfits do. cava pansa blanca: €25.35
Titiana vintage do. cava chardonnay: €29.3
Titiana montealegre do. cava chardonnay, pinot noir: €40.7
Titiana pinor noir do. cava pinot noir: €24.05
Ars collecta grand rose do. cava xarel-lo, pinot noir, trepat: €32.8
Ars collecta blanc de blancs do. cava chardonnay,parellada, xarel-lo: €32.8
Recarero brut de brut do. cava xarel-lo, macabeo: €48.2
Llopart brut nature reserva do. cava macabeo, parellada, xarel-lo: €24.6
Bollinger special cuveé brut do. champagne pinot noir, chardonnay, pinot meunier: €62.9
Taittinger brut prestige rose do. champagne charnonnay, pinot noir: €69.85
Laurent-perrier brut do. champagne chardonnay, pinot noir, pinot meunier: €65

Vins blancs

Sarriera pansa blanca do. penedès pansa blanca: €17.35
Ànec mut do. penedès macabeo, parellada, xarel-lo, chardonnay: €14.85
Mustillant eco do. penedès parellada, macabeo: €13.75
Torello malvarel-lo do. penedès malvasia, xarel-lo: €16.5
Gessami eco do. penedès moscatell de gra menut,sauvignon blanc, gewurztraminer: €18.9
Gramona la maca eco do. penedès macabeo: €23.05
Curiós eco i vegano do. penedès xarel-lo: €14.5
Tina 20 pansa blanca eco do. alella pansa blanca: €15.65
Indispensable do. empordà macabeo, sauvignon blanc, moscat, garnatxa blanca: €12.8
Cigonyes do. empordà macabeo, sauvignon blanc: €14.5
Collection do. empordà chardonnay, sauvignon blanc: €17.2
Rourera blanc de blancs do. tarragona macabeo: €11
Clos del pinell do. terra alta garnatxa blanca: €11.4
L’adoravinyes do. terra alta garnatxa blanca: €12.1
Fer volar coloms do. catalunya gewurztraminer, moscatell, sauvignon blanc: €13.55
Corazon spumante moscato do. manchuela macabeo: €14.1
Corazon loco do. manchuela sauvignon blanc: €12.3
Viñas del vero gewurztraminer do. somontano gewurztraminer: €18.35
Viñas del vero chardonnay do. somontano macabeo, chardonnay: €14.25
Laus chardonnay do. somontano chardonnay: €10.45
Marques de riscal do. rueda verdejo: €22
Limosin do. rueda verdejo: €26
Valdubon verdejo barrica do. rueda verdejo: €15.05
Monologo do. rueda verdejo,viura: €13.9
Beronia verdejo do. rueda verdejo: €13.95
Austum verdejo do. rueda verdejo: €15.5
Castelo de medina do. rueda verdejo: €18.55
Nairoa do. ribeiro treixadura, torrentes, palomino: €13.45
You&me do. rias baixas albariño: €15.3
Pazo de lusco do. rias baixas albariño: €22.9
Pazo cilleiro do. rias baixas albariño: €15.25
Merayo godello do. bierzo godello: €14.85
Care chardonnay do. cariñena chardonnay: €16.15
Luis alegre do. rioja viura i malvasia: €40.95
Castelo de medina *prefiloxerico*(premium) do. rueda verdejo: €69.25

Vins rosats

Indispensable do. empordà garnatxa: €12.8
Cigonyes do. empordà syrah, garnatxa negra: €12.8
Brunus do. montsant garnatxa: €17.9
Mustillan eco do. penedès syrah,merlot: €14.15
Torello rosa d’ abril do. penedès macabeo,malvasia, syrah: €18.8
Anec mut do. penedès garnatxa negra, merlot, syrah, tempranillo: €14.85
Roureda do. tarragona merlot: €11
Clos del pinell do. terra alta merlot: €11.4
Herms do. terra alta syrah: €13.75
Viñas del vero pinot noir do. somontano pinot noir: €14.1
Chivite las fincas do. navarra garnatxa negra, tempranillo: €17
Tandem do. navarra garnatxa: €14.1

Vins del mon

Alamos chardonnay - blanco do. mendoza chardonnay: €16.25
Alamos malbec - tinto do. mendoza malbe: €16.5
El enemigo - tinto do. mendoza malbec: €26
Decordi - rosado do. italia lambrusco: €6.75
Borgo imperiale - proseco do. italia glera: €13.75

Vins negre

Indispensable do. empordà garnatxa, samsó, cabernet: €13.8
Cop de vent do. empordà garnatxa, cabernet: €13.9
5 fincas reserva do. empordà cabernet, syrah, merlot, monastrell, garnatxa: €22.55
Finca la garriga do. empordà cariñena: €27.8
Finca espolla do. empordà syrah: €27.8
Finca malaveïna criança do. empordà cabernet, syrah, merlot, fran, garnatxa: €34.05
Aires de garbet do. empordà garnatxa: €60.65
Perdre el nort do. empordà merlot: €14.2
Bufar i fer ampollas do. empordà garnatxa, cariñena, merlot: €11
Sola fred do. empordà cariñena: €11.7
Perlat monsant do. empordà cariñena, garnatxa, syrah: €16.65
Perlat syrah do. empordà syrah: €17.35
Perlat garnatxa do. empordà garnatxa negra: €17.35
Bruberry do. empordà cariñena, garnatxa, syrah: €17.5
Fra guerau crianza do. empordà cabernet, garnatxa, syrah, merlot: €14.5
Brunus do. empordà cariñena, garnatxa, syrah: €20.8
Sycar do. empordà cariñena (mazuelo), syraht: €18.9
Hugo do. empordà cariñena, garnatxa: €56.85
Clos del gos do. empordà garnatxa, samso, syrah: €16.5
Rebeldes do. montsant garnatxa negra syrah: €16.35
Bruixola do. priorat garnatxa, samso, syrah: €25
Llicorella vitis 60 do. priorat garnatxa, mazuela: €47
Mas de subirà do. priorat cariñena, garnatxa: €25.35
Llicorella clàssic do. priorat garnatxa, merlot, mazuela: €25.2
Anima del priorat do. priorat cariñena, garnatxa, syrah, cabernet: €17.75
Anec mut do. penedès garnatxa, sirah, tempranillo, cariñena: €16.35
Roureda do. tarragona garnatxa, mazuelo, syrah: €11
Herms premiun do. terra alta garnatxa, syrah: €13.75
La negra flor do. terra alta garnatxa, syrah: €14.25
Abadal franc do. pla del vallès cabernet franc, tempranillo: €16.65
Corazon loco do. machuela tempranillo, syrah: €12.75
Raventos del segre capitol i do. costers del segre cabernet, garnatxa, sirah, tempranillo: €16.35
Valdubon roble do. ribera tinta fi na: €15.35
Austum eco do. ribera tinta fi na: €17.85
Tionio criança do.ribera tempranillo: €26.45
Tionio reserva do. ribera tinta fina: €34.9
Laderas del norte do. ribera tinta pais: €27.5
Laderas del norte do. ribera tinta pais: €27.5
Fariña crianza do. toro tinta toro: €23.5
Gran colegiata do. toro tinta toro: €33.3
Bigardo do. toro tinta toro: €25.25
Marques de victoria eco do. rioja tempranillo: €16.4
Monologo crianza do. rioja tempranillo: €14.8
Orube criança do. rioja ttempranillo, garnatxa, graciano: €15.35
Beronia do. rioja ttempranillo, garnatxa, graciano: €15.45
Remelluri reserva do. rioja garnatxa, garciano tempranillo: €30.65
Beronia ed.limitada dos maderas do. rioja mazuela, graciano, tempranillo: €16.45
Fuera del rebaño do. rioja tempranillo: €29
Arienzo criança de marques de riscal do. rioja tempranillo, graciano: €13.75
Rx reserva de marques de riscal do. rioja tempranillo, graciano: €39
Luis alegre parcela nº 5 do. rioja tempranillo: €30.25
Luis alegre fi nca la reñana do. rioja tempranillo: €51.75

Vins de postre

Vi de glass do. penedès riesling: €28.4
Vi de glass gewürztraminer do. penedès gewürztraminer: €28.4
Néctar pedro ximénez do. jerez pedro ximénez: €16.95
Viña ab amontillado do. jerez palomino fino: €18.55
Matusalen 30 do. jerez palomino fi no, pedro ximénez: €81.2
Amontillado del duque 30 do. jerez palomino fi no: €79
Dulce corazon loco do. machuela moscatel: €12.9
Espurnes dols macabeo, picapoll: €20
Ximenez-espinola px do. jerez pedro ximénez: €85

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible