Menu 2025 - El Sol, Comptoir Espagnol 8ème

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Type of cuisine

Spanish

Toats de filets de sardines fumées xxl de cantabria et légumes marinés à l'huile d'olive: €15
Boquerones au vinaigre: €10
Tendres filets d’anchois dans une marinade de vinaigre, huile d’olive, persil et poivrons rouges del piquillo
Escalivada et anchois de cantabrie: €14
Aubergines tomates, poivrons rouges et verts, fumés et marinés dans l’huile d’olive accompagnés de délicats filets d’anchois du nord de l’espagne présentés sur toasts grillés
Petits calamars entiers "en salsa": €15
Salade de ventrèche de thon: €17
Fines pousses de roquette, poivrons rouges del piquillo, artichauts, pétales de fromage manchego
Poulpe à la galléga: €16
De savoureux morceaux de poulpe sur un lit de pommes de terre, fleur de sel et pimenton de la vera

Salade el sol: €17
Fines pousses de roquette, poivrons rouges del piquillo, artichauts, pétales de fromage manchego, et jambon ibérique
Albondigas con tomate: €12
Mini-cœurs d’artichauts: €11
Fondants, à l’huile d’olive en provenance de la rioja accompagnés de poivrons rouges
Cassolette d’écrasé de pommes de terre et oignons parsemé de petits morceaux de chorizo ibérique bellota… divin !: €11
Patatas bravas: €12
Choricitos au cidre: €11
Pimientos de padrón: €12

Jambon bellota el sol: €29
L’ambassadeur de la gastronomie espagnole dans le monde (36 mois d’affinage). De fins pétales coupés à la main de façon traditionnelle…
Duo jambon bellota et paleta bellota: €26
La combinaison parfaite pour les plus fins gourmets !
Duo de jambon bellota et fromage manchego: €25
De fins pétales de jambon bellota accompagnés du célèbre fromage curado manchego (10 mois d’affinage)
Trio de lomo, chorizo bellota et fromage manchego olé !: €25
Trio el sol: €26
: jamon iberico de bellota, lomo iberico et fromage manchego

Sorpresa iberica: €24
Tendres médaillons de filets de cochon ibérique confits dans sa réduction d’oporto accompagnés d'un écrasé de pommes de terre et salade*
Côtelettes de cochon ibérique à la moutarde, miel et bière, accompagnées d’un écrasé de pommes de terre: €25
Carilleras de ternera: €25
Noix de joues de boeuf en sauce, fruits secs accompagnées d'un écrasé de pommes de terre et salade

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