Menu 2026 - El Telón - Hotel Indigo
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Last update
October 16, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (211)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Apr 20 to Apr 24
Available from Apr 20 to Apr 23
Available from Apr 24 to Apr 26
Tapas
- Duo de empanadas argentinas
- €11
- Tacos crujientes de chili de verduras con soja texturizada, crema de aguacate y cebolla morada
- €13
- Croquetas cremosas de jamón ibérico
- €13
- Alitas de pollo glaseadas en salsa búfalo al bourbon, cebolla china y arroz frito
- €13
- Bombas de patatas bravas y alioli de ajo asado
- €13
- Gyozas de cochinita pibil con caramelo de soja, cebolla encurtida y verduritas salteadas
- €15
Entrantes
- Ensalada de tomate en conserva propia con burrata, pesto de pistachos y crujiente de rúcula
- €15
- Huevos rotos con su puntillita sobre chipirones a la andaluza y piparra en tempura
- €15
- Bikini de carrillera de cerdo duroc sobre su propia demiglace con nube de idiazabal
- €14
- Queso provolone fundido en horno de piedra
- €14
- Chicharrones fritos con guacamole, pico de gallo y lima
- €15
- Anchoas del cantábrico “00” con tartar de tomate especiado y tostas rústicas
- €18
- Jamón ibérico de bellota 100% con tostas de pan rústico y “tumaca ” con aceite de hierbas (100gr)
- €29
Pescados
- Salmón a la parrilla con salsa huancaína y verduritas salteadas
- €19
- Tataki de atún del atlántico con “ sweet chili” y ensalada de espinacas, algas wakame y cebolla encurtida
- €21
- Pulpo a la parrilla con cremoso de patatas, pimentón de la vera y aceite de chile
- €26
- Bacalao frito “la casa del bacalao ” con trigueros braseados y salsa de piquillos
- €26
Carnes
- Hamburguesa de vaca con pepino encurtido holandés, rúcula, crujiente de beicon y queso san simón acompañado de patatas fritas
- €17
- Pechuga de pollo de corral ahumada con nuestro adobo de achiote y pure de boniato asado
- €19
- Milanesa de secreto duroc a la napolitana con papas puente nuevo
- €22
- Costilla de vaca ahumada al ”josper ” cocinada en su jugo a baja temperatura con cremoso de coliflor tostada y castañas
- €28
- Solomillo de vaca nacional con patatas dado estilo provenzal, cebolla francesa y chimichurri
- €29
Pinsas & pastas & arroces
- Gnnochi o spaghetti boletus y trufa con polvo de parmesano
- €14
- Consomé de cocido madrileño con noodels, pringa, huevo poche y brotes de soja
- €15
- Arroz meloso de cordero deshuesado a baja temperatura con queso de cabra y trompetas de la muerte
- €19
- Pinsa “el telón ” tomate especiado, mozzarella, jamón york, salami, huevo y champiñones
- €14
- Pinsa barbacoa con secreto de cerdo mechado y lascas de queso parmesano
- €14
- Pinsa carbonara con crema de setas de temporada, crujiente de papada ibérica, queso ahumado y yema de huevo
- €15
Postres
- Piña a la brasa en almíbar con tierra y helado de coco
- €6
- Tarta de queso cremosa con crumbel de galleta y toffe salado
- €7
- “Torrissant” de mantequilla con helado de vainilla
- €7
- Flan de nutella con chantilly de lima y nieve de merengue Italiano
- €7
Menú infantil
- Spaghetti pomodoro
- €12
- Pinsa traviata
- €12
- Fingers de pollo con salsa BBQ
- €12
Cerveza - de barril
- Copa estrella galicia
- €5
Cerveza 1/3
- Corona
- €5.5
- Estrella galicia 1906
- €6
- Estrella galicia
- €5.5
- Estrella galicia 0,0 tostada
- €5
- Estrella galicia sin gluten
- €6
Sangrías (glass)
- Blanca
- €7
- Tinta
- €6.5
- Tinto de verano
- €5
Refrescos
- Coca-cola/ fanta/ sprite
- €4.5
- Nestea
- €5
- Aquarius
- €5
- Zumos
- €3.5
- Red bull
- €5
- Agua 0,5
- €3
- Agua con gas
- €5
- Café solo
- €3.5
- Café cortado
- €3.7
- Café con leche
- €4
- Cappuccino
- €4
- Infusión
- €4
- Licores
- €6
Tintos (bottle)
- Ramón bilbao crianza
- €24
- Muga crianza
- €26
- Remelluri reserva
- €34
- Viña arana gran reserva
- €40
- Gaudium
- €55
- Macán clásico “vega sicilia”
- €38
- López cristóbal roble
- €24
- Pago de los capellanes
- €35
- Pesquera crianza
- €26
- Emilio moro
- €27
- Arzuaga crianza
- €34
- Alión “vega sicilia”
- €75
- Tagonius crianza
- €16
- Dehesa valquejigoso
- €30
- Pintia vega sicilia
- €58
- Abadía retuerta se
- €36
Rosado (bottle)
- Ramón bilbao
- €24
Cava D.O
- Anna brut
- €20
- Anna blanc de blancs
- €30
Blancos (bottle)
- Protos verdejo
- €22
- Menade sauvigon blanc
- €28
- Satinela semidulce
- €22
- Cuevas del monge
- €30
- Oceánico
- €24
- Mar de frades
- €30
- Terras gauda
- €20
- Viñas del vero gewürztraminer
- €18
- Jean leon chardonnay
- €23
- Oremus mandolás
- €30
- O’luar do sil fermentado
- €30
Champagne A.O.C
- Moet & chandon
- €60
- Moet & chandon 0,2
- €35
- Moet rosé
- €80
- Bruno paillard
- €70
- EPC premier cru
- €60
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