Menu 2025 - El Telón - Hotel Indigo
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Last update
October 16, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
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Preset menus
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Tapas
- Duo de empanadas argentinas
- €11
- Tacos crujientes de chili de verduras con soja texturizada, crema de aguacate y cebolla morada
- €13
- Croquetas cremosas de jamón ibérico
- €13
- Alitas de pollo glaseadas en salsa búfalo al bourbon, cebolla china y arroz frito
- €13
- Bombas de patatas bravas y alioli de ajo asado
- €13
- Gyozas de cochinita pibil con caramelo de soja, cebolla encurtida y verduritas salteadas
- €15
Entrantes
- Ensalada de tomate en conserva propia con burrata, pesto de pistachos y crujiente de rúcula
- €15
- Huevos rotos con su puntillita sobre chipirones a la andaluza y piparra en tempura
- €15
- Bikini de carrillera de cerdo duroc sobre su propia demiglace con nube de idiazabal
- €14
- Queso provolone fundido en horno de piedra
- €14
- Chicharrones fritos con guacamole, pico de gallo y lima
- €15
- Anchoas del cantábrico “00” con tartar de tomate especiado y tostas rústicas
- €18
- Jamón ibérico de bellota 100% con tostas de pan rústico y “tumaca ” con aceite de hierbas (100gr)
- €29
Pescados
- Salmón a la parrilla con salsa huancaína y verduritas salteadas
- €19
- Tataki de atún del atlántico con “ sweet chili” y ensalada de espinacas, algas wakame y cebolla encurtida
- €21
- Pulpo a la parrilla con cremoso de patatas, pimentón de la vera y aceite de chile
- €26
- Bacalao frito “la casa del bacalao ” con trigueros braseados y salsa de piquillos
- €26
Carnes
- Hamburguesa de vaca con pepino encurtido holandés, rúcula, crujiente de beicon y queso san simón acompañado de patatas fritas
- €17
- Pechuga de pollo de corral ahumada con nuestro adobo de achiote y pure de boniato asado
- €19
- Milanesa de secreto duroc a la napolitana con papas puente nuevo
- €22
- Costilla de vaca ahumada al ”josper ” cocinada en su jugo a baja temperatura con cremoso de coliflor tostada y castañas
- €28
- Solomillo de vaca nacional con patatas dado estilo provenzal, cebolla francesa y chimichurri
- €29
Pinsas & pastas & arroces
- Gnnochi o spaghetti boletus y trufa con polvo de parmesano
- €14
- Consomé de cocido madrileño con noodels, pringa, huevo poche y brotes de soja
- €15
- Arroz meloso de cordero deshuesado a baja temperatura con queso de cabra y trompetas de la muerte
- €19
- Pinsa “el telón ” tomate especiado, mozzarella, jamón york, salami, huevo y champiñones
- €14
- Pinsa barbacoa con secreto de cerdo mechado y lascas de queso parmesano
- €14
- Pinsa carbonara con crema de setas de temporada, crujiente de papada ibérica, queso ahumado y yema de huevo
- €15
Postres
- Piña a la brasa en almíbar con tierra y helado de coco
- €6
- Tarta de queso cremosa con crumbel de galleta y toffe salado
- €7
- “Torrissant” de mantequilla con helado de vainilla
- €7
- Flan de nutella con chantilly de lima y nieve de merengue Italiano
- €7
Menú infantil
- Spaghetti pomodoro
- €12
- Pinsa traviata
- €12
- Fingers de pollo con salsa BBQ
- €12
Cerveza - de barril
- Copa estrella galicia
- €5
Cerveza 1/3
- Corona
- €5.5
- Estrella galicia 1906
- €6
- Estrella galicia
- €5.5
- Estrella galicia 0,0 tostada
- €5
- Estrella galicia sin gluten
- €6
Sangrías (glass)
- Blanca
- €7
- Tinta
- €6.5
- Tinto de verano
- €5
Refrescos
- Coca-cola/ fanta/ sprite
- €4.5
- Nestea
- €5
- Aquarius
- €5
- Zumos
- €3.5
- Red bull
- €5
- Agua 0,5
- €3
- Agua con gas
- €5
- Café solo
- €3.5
- Café cortado
- €3.7
- Café con leche
- €4
- Cappuccino
- €4
- Infusión
- €4
- Licores
- €6
Tintos (bottle)
- Ramón bilbao crianza
- €24
- Muga crianza
- €26
- Remelluri reserva
- €34
- Viña arana gran reserva
- €40
- Gaudium
- €55
- Macán clásico “vega sicilia”
- €38
- López cristóbal roble
- €24
- Pago de los capellanes
- €35
- Pesquera crianza
- €26
- Emilio moro
- €27
- Arzuaga crianza
- €34
- Alión “vega sicilia”
- €75
- Tagonius crianza
- €16
- Dehesa valquejigoso
- €30
- Pintia vega sicilia
- €58
- Abadía retuerta se
- €36
Rosado (bottle)
- Ramón bilbao
- €24
Cava D.O
- Anna brut
- €20
- Anna blanc de blancs
- €30
Blancos (bottle)
- Protos verdejo
- €22
- Menade sauvigon blanc
- €28
- Satinela semidulce
- €22
- Cuevas del monge
- €30
- Oceánico
- €24
- Mar de frades
- €30
- Terras gauda
- €20
- Viñas del vero gewürztraminer
- €18
- Jean leon chardonnay
- €23
- Oremus mandolás
- €30
- O’luar do sil fermentado
- €30
Champagne A.O.C
- Moet & chandon
- €60
- Moet & chandon 0,2
- €35
- Moet rosé
- €80
- Bruno paillard
- €70
- EPC premier cru
- €60
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