Menu 2026 - Elementi - Cocktail & Pizza - Mugello
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Last update
April 1, 2026
Chef
Roberto Cordioli
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (22)
All food photos (71)
Fritti
- Crocchè provola & pepe (3pz)
- €5.5
- Crocchette di patate con provola affumicata e pepe nero servite con mayo fatta in casa
- Mozzarella in carrozza (1pz)
- €4
- Pane dorato con panatura di patate croccante e cuore filante di mozzarella fior di latte, servita con la nostra crema di san marzano arrosto fatta in casa
Dal forno
- Pork belly
- €8
- Pancia di maiale a lunga cottura laccata con salsa BBQ fatta in casa, su letto di cavolo cinese condito con vinaigrette alla senape antica e cotenna soffiata
- Brasè (4 spicchi)
- €12
- Focaccia croccante di impasto alla romana con mais grezzo in doppia cottura al forno, ripiena con brasato di manzo e cipolle borrettane al tegame
- Bao
- €7
- Bao buns cotto al vapore, pollo marinato croccante in doppio crunch, coleslaw di cavolo cinese e carote, salsa teryaki
Pizze
- Margherita
- €7.5
- San marzano DOP "solania", fior di latte, basilico, olio EVO "pruneti"
- Margherita DOP
- €11
- San marzano DOP "solania", bufala campana DOP (in uscita), basilico, olio EVO "pruneti"
- Napoli
- €10
- San marzano DOP "solania", fior di latte, alici di cetara, capperi, origano, olio EVO "pruneti"
- Spilinga
- €12
- San marzano giallo DOP “Italiana vera”, fior di latte, provola affumicata, ‘nduja di spilinga, basilico, olio EVO "pruneti"
- Quattro per quattro
- €14
- Fior di latte, bufala campana DOP in cottura, pecorino toscano, fonduta di gorgonzola DOP, cialde di parmigiano, miscela di 4 pepi, olio EVO "pruneti"
- Come a casa
- €13.5
- Crema di san marzano arrosto, mousse di bufala campana DOP, pesto alla genovese fatto in casa, basilico, olio EVO "pruneti"
- Solleone
- €13
- San marzano DOP “solania” all’nduja, spianata piccante, burrata, salsa jalapeño, composta di peperoncini, olio EVO "pruneti"
- Carbonara
- €14
- Fior di latte, guanciale salumificio “sano”, pecorino toscano stagionato in grotta, crema d'uovo, pepe nero di sarawak, olio EVO "pruneti"
- Futuro di capricciosa
- €16
- Sfoglie di patate al rosmarino, fior di latte, crudo di parma DOP "piazza" riserva, carciofi alla brace, polvere di olive taggiasche, olio EVO "pruneti"
- Moebius
- €14
- Fior di latte, salsiccia a punta di coltello "macelleria carlesi" , fonduta di gorgonzola DOP, porri croccanti marinati con limone e curry, shrub al ribes, olio EVO "pruneti
- Tosca (calzone farcito)
- €12.5
- Crema di cannellini al rosmarino, fior di latte, cavolo nero saltato con cipolla, prosciutto cotto a lenta cottura, grana padano, olio EVO “pruneti”
- Atomica
- €14
- Crema di san marzano arrosto, salsiccia a punta di coltello “macelleria carlesi”, cipolle in 3 consistenze (in crema, stufate e croccanti), cipolle in agrodolce, olio EVO "pruneti"
- Zen
- €12.5
- Base covaccino, verza marinata, funghi saltati alla soia, funghi porcini, salsa dan-dan (salsa orientale a base di pasta di sesamo e soia), cipolle in agrodolce, arachidi tostate, erba cipollina, olio EVO “pruneti”
Pizze 180 grammi
- Margherita
- €8
- San marzano · fiordilatte · basilico · olio EVO
- Marinara più
- €9
- Crema di san marzano arrosto · olive taggiasche · acciughe · polvere di olive · olio EVO
- Cosacca
- €8
- San marzano · grana · pecorino · olio EVO · basilico
- Parmigiana bruciata
- €15
- Crema di melanzane bruciate · melanzane · fiordilatte · fonduta di grana · olio al basilico · cialde di grana · peperoni cruschi · cenere di melanzane · basilico
- Cotto, provola & pepe
- €13.5
- Cotto · fiordilatte · provola · sfoglie di patate al rosmarino · grana · olio EVO
- Crudo & burrata
- €15
- San marzano · crudo san daniele 18 mesi · pomodori secchi · burrata · olio EVO · basilico
- Space salami
- €12
- Spianata · san marzano DOP all’nduja · grana · fonduta di gorgonzola · hot honey sauce · olio EVO
Dolci
- Elementi basque cheesecake
- €7.5
- Il nostro dolce di punta, la nostra versione del cheesecake di san sebastiàn, con la superficie leggermente "bruciata" che contrasta con un ripieno morbido e cremoso
- Elementi basque cheesecake ciocco
- €8
- La nostra versione del cheesecake di san sebastiàn, con la superficie leggermente "bruciata" che contrasta con un ripieno morbido e cremoso al cioccolato
- Trasparenza tono su tono
- €7
- Sablè bretone, cremoso nocciola e caramello, mousse di cioccolato fondente, dulce de leche, scaglie di cioccolato, granella di nocciole
- Fior di mascarpone
- €6
- Terra di cacao, crema di mascarpone, scaglie di cioccolato
No alcool
- No gin tonic
- €8
- Beefeater gin 0.0, tonica
- Lucano tonic 0
- €8
- Amaro lucano 0, tonica
- No sigmund tini
- €8
- Beefeater gin 0.0, cannella, lime, succo di mela limpida
- Succo di mela limpida (calice)
- €4.5
- Succo che si caratterizza per il suo colore giallo dorato intenso, il profumo fruttato e il gusto equilibrato agrodolce
- Succo di pomodoro
- €4
- Succo di pomodoro condito
- Soda al pompelmo
- €4
- Soda al pompelmo rosa, gassata e dissetante
- Birra bitburger drive lager 0.0
- €5
- Birra chiara analcolica, gusto pieno - 33 cl 0.0 %
Cocktail
- Birdy
- €10
- Rum havana club, amaro lucano, tea nero alla menta, orzata di arachidi salati e tamarindo, spuma di cardamomo nero
- Elusive
- €10
- Mastika, mancino dry infuso al passion fruit, cachaca e tzatziki, lime
- Sahara stork
- €10
- Mezcal del maguey vida, altos tequila plata, rinomato, bruno, banana koji
- Crazy fish
- €10
- Beefeater london dry gin, miso, marsala dry infuso alle olive verdi, mascarpone, brandy fundador, kenya coffee d16
- Basil gimlet
- €8
- Beefeater london dry gin, cordiale al basilico fresco
- Paloma
- €10
- Altos tequila plata, succo di lime, soda al pompelmo rosa
Birre
- Lisa (spina)
- €5
- Chiara, fresca, leggera con note speziate - 0,33 cl 5°
- Lauterbacher lager
- €7
- Chiara e naturale, tipica bavarese - 0,50 cl 5.1°
- Lauterbacher waisse
- €7
- Tipica weiss naturalmente torbida, profumata, gustosa e dorata - 0,50 cl 5.3°
- Shepherd neame 1698 ambrata
- €7
- Ambrata scura, note di malto e speziato al naso, gusto di caramello - 0,50 cl 6.5°
- Brewdog wingman IPA
- €6.5
- IPA chiara, fresca, leggera ed incredibilmente beverina - 0,33 cl 4.3°
- Leffe rossa
- €6
- Birra rossa con un delicato sentore di caramello e lievi note di liquirizia - 0,33 cl 6.6°
- Bitburger drive lager zero
- €5
- Chiara, assolutamente analcolica, 100% gusto pieno - 0,33 cl 0°
Vini bianchi & macerati
- Performance
- €30
- Italia - 12,5°
- Rottensteiner
- €27
- Italia - 13,5°
- Alkur
- €26
- Italia - 12,5°
- Prà della luna
- €26
- Italia - 12,5°
Vini rossi
- Hofstatter
- €30
- Italia - 14,5°
- Sette zolle
- €30
- Italia - 13,5°
- I pilastri
- €30
- Italia - 12,5°
- Meczan
- €35
- Italia - 13°
- Schiava vernatsch
- €26
- Italia - 13°
Vini bolle
- Cremant de bourgogne
- €30
- Francia - 13º
- Kante rosè
- €28
- Italia - 11,5°
- Franciacorta la torre
- €38
- Italia - 12,5°
- Champagne baron albert
- €65
- Francia - 12°
- Champagne debreuil freres
- €70
- Francia - 12,5°
- Champagne brisson lahaye
- €65
- Francia - 12,5°
- Champagne belin lune de miel
- €70
- Francia - 12,5°
Vini rosati
- Para se
- €27
- Italia - 11°
- Sempre rose
- €27
- Italia - 13,5°
Vermouth
- Vermouth del mugello oro
- €4
- Vermouth del mugello cremisi
- €4
- Cocchi rosso
- €4
- Punt e mes
- €4
- Antica formula
- €4
- Mancino chinato
- €5
- Mancino kopi
- €5
- Mancino sakura
- €5
- Rinomato bianco
- €5
Amari
- Rabarbaro
- €4
- Cynar
- €4
- Amaro lucano
- €3
- Amaro lucano zero
- €3
- Braulio
- €4
- Jefferson
- €5
- Fernet branca
- €4
- Branca menta
- €4
- Amaro locale
- €4
- Limoncello
- €3
- Grappa bianca
- €4
- Grappa barrique
- €4
- Varnelli anice
- €3
- Sambuca
- €3
Whisky
- Four roses (bourbon)
- €6
- Bulleit (rye)
- €6
- Johnnie walker b. label - (scotch)
- €6
- Mars kasei - (blendend)
- €10
- Monkey shoulder (blended)
- €7
- Naked grouse - (blended)
- €7
- Jameson - (irish)
- €7
- Jameson black barrel (irish)
- €7
- Talisker skye - (single malt)
- €8
- Umarell du.it - (badly aged)
- €10
- Toki - (blended)
- €7
- Boccaccio - (barrel)
- €8
- Torquato - (barrel)
- €8
Rum
- Malteco
- €6
- Havana club especial
- €5
- Havana club 7
- €7
- Don papa baroko
- €8
- Bumbu
- €8
Agavi
- Tequila altos bianco
- €6
- Tequila altos reposado
- €7
- Tequila picaflor bianco
- €7
- Tequila don julio blanco
- €9
- Tequila don julio reposado
- €10
- Mezcal picaflor
- €9
- Mezcal vida del maguey
- €9
Liquori
- Venturo
- €4
- Italicus
- €6
- Alchermes
- €3
- Genziana
- €3
- Ratafià
- €5
- Frangelico
- €4
- Disaronno
- €4
- Bruno
- €4
- Mirto
- €4
- Acqua di cedro
- €4
- Tagliatella
- €4
- Liquore strega
- €4
- Nocino
- €4
Vini liquorosi
- Sherry cream
- €5
- Sherry fino
- €5
- Porto rosso
- €5
- Porto bianco
- €5
- Madeira
- €5
Distillati di vino e altro
- Cognac
- €6
- Armagnac VS
- €6
- Brandy
- €5
- Calvados
- €6
- Cachaca
- €6
- Pisco
- €6
- Sake
- €4
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