Menu 2026 - Elementi Fine Dining
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Last update
December 22, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu
- Ispirazione (prezzo a persona)
- €140
À la carte
- SUNRISE
- €45
- Gambero rosso alla carbonara
- SOPRA LA PANCA
- €38
- Capra e cavoli
- STASERA A CASA DI ALICE
- €47
- Quadrucci ripieni di alici, sogliola e tartufo bianco
- PORCO TONNO
- €40
- Cinturello orvietano "Urbevetus" preservato, papaccelle fermentate e rapetti
- IL PICCIONE VIAGGIATORE
- €90
- Perugia, oslo, pechino (porzione per due persone)
- PASTA & CIPOLLA
- €36
- Spaghettini “pastificio dei campi” in crioestrazione di cipolla di cannara
- ANIME
- €39
- Midollo, animella di vitello e spugnole
- FERRAGOSTO ROMANO
- €45
- La crescionda nel tempo
- IL CARRELLO
- €36
- Formaggi umbri
- SUPPERGIÙ
- €33
- Zigoli dolci, carrube e caffè di cicoria
- Perdersi in un brodo di giuggiole
- €33
- La crescionda nel tempo
Ispirazione
- PROLOGO
- Pane, salame, farro
- I FICHISSIMI
- Msemen, fichi e caviale
- COGLIERE
- Raccolti di bosco
- IL BUEN RETIRO
- Sgombro con escabeche di zucchine preservate
- DÜRÜM
- Lavash e kebab di cinghiale
- TE LA DO IO L'AMERICA
- Bue grasso sotto cenere e patata viola
- 1532
- Romanello, san marzano, pomonte, mercatello, lancelot, datterino giallo
- MARIANNE
- Tutte le zuppe del mondo
- CONO D'OMBRA
- Gelato di zucca, funghi e cioccolato
- BOSCO VERTICALE
- Radici, bacche e frutti
- EPILOGO
- Dolce viaggiare
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