Menu 2025 - Elementi Ristorante
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Chef
Giovanni D'Alitta
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (98)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
I miei piatti
- Maiale fondente selezione “ferrari” riduzione di mandarino e chutney di mela golden
- €15
- Spaghetto felicetti matt mantecati allo chardonnay, cacio, pere abate e pepe del sarawak
- €16
- La grande zuppa di pesce con crostone di pane matera all’aglio, zucchine e prezzemolo
- €26
Antipasti
- Carciofo arrostito condito con bagna cauda, fonduta al pecorino, pepe e salsa verde
- €15
- Seppie crude di santo spirito, zeste di limone, cime di rapa e olive taggiasche
- €16
- Filetto di coniglio dorato, sedano, finocchi arance e salsa caesar
- €14
Primi piatti
- Ravioli ripieni di coda alla vaccinara, salsa al trentigrana e sugo d’arrosto
- €16
- Risotto vialone nano alla zucca, rosmarino, polvere di porcini e gamberi rossi marinati
- €18
Secondi piatti
- Controfiletto di agnello bardato al lardo, topinambur arrostito e la sua purea
- €26
- Cotoletta di sedano rapa, con la sua purea affumicata, cetrioli marinati al sesamo e panna acida
- €18
Carrot cake
- Carrot cake, cremono al cream cheese, anacardi caramellati e sorbetto all’arancia
- €10
Menu dolci
- Carrot cake
- €10
- Carrot cake, cremoso al cream cheese, anacardi caramellati e sorbetto all’arancia
- More, mascarpone, saraceno
- €12
- Mousse alle more e mascarpone, ganache al cioccolato bianco e crumble al saraceno
- Nocciola
- €12
- Bavarese alla nocciola ripieno di pralinato, crumble alla gianduia e gelato al fior di latte
- Sorbetti e gelati fatti in casa
- €6
Degustazione di formaggi artigianali del territorio e nazionali
- Selezione di 3
- €12
- Serviti con miele nostrano mostarde e pan di spezie
- Selezione di 5
- €18
- Serviti con miele nostrano mostarde e pan di spezie
Formaggi (serviti con miele nostrano mostarde e pan di spezie )
- Caprino
- Rotolini bio di formaqgio fresco di capra al naturale
- Taleggio DOP
- Latte crudo di latte vaccino pasta molle e crosta lavata
- Pecorino
- 10 mesi di stagionatura di cui 8 in grotta naturale
- Caciocavallo podolico
- Pasta filata con latte di vacca podolica
- Provolone del monaco
- Pasta filata con latte di vacca agerolesi
- Shropshire
- Formaggio blu affinato con il vino porto e uva passita di corinto
- Formaggio nostrano di malga
- Latte crudo di malga
Bollicine
- Rotari alpe reg is brut
- €35
- Rotari flavio ‘14
- €65
- Endrizzi piancastello ‘18
- €35
- Etyssa ‘07
- €45
- Oro rosso cembra ‘17
- €48
- Cesarini sforza noir 1673
- €48
- Cesarini sforza brut rosé
- €30
- Cesarini sforza aquila reale ‘12
- €78
- Ferrari perlé
- €55
- Ferrari giulio
- €220
- Ferrari giulio rosè
- €320
- Cesconi blauwal cuvèe
- €40
- Pojer e sandri rosè
- €40
- Marco tonini trento doc nature '20
- €36
- Endrizzi elio & fratelli basiliscus
- €35
Champagne
- Legras & haas brut intuition
- €80
- Legras & haas brut rosè
- €90
- Legras & haas blanc de blancs grand cru
- €96
- Chartogne tailete sainte anna
- €90
- Franck pascal fluence
- €75
- Dirler cadè crémant d'alsace millesime brut
- €50
Franciacorta
- Casa caterina 36 rosè
- €50
- Casa caterina 36 blanc de blanc
- €50
- Casa caterina 60 rosè
- €58
- Casa caterina 60 blanc de blanc
- €58
Vini bianchi trentino
- Chardonnay cembra ‘21
- €34
- Muller thurgau cembra ‘21
- €34
- Maso cantanghel pinot grigio
- €20
- Maso cantanghel gewürztraminer
- €25
- Cesconi olivar ‘19
- €36
- De vescovi sauvignon ‘21
- €22
- Foradoni fontanasanta ‘22
- €45
- Comai chardonnay ‘20
- €35
- Maso furli incrocio manzoni ‘20
- €35
- Maso poli nosiola ’22
- €25
- Pojer & sandri monogramma muller thurgau ‘19
- €30
- Dorigati majerla ’21
- €30
Vini bianchi alto adige
- Cantina terlano gewürztraminer ‘22
- €25
- Cantina terlano pinot bianco ‘22
- €22
- Cantina terlano chardonnay kreuth ‘21
- €36
- Cantina terlano gewürztraminer lunare ‘21
- €70
- Weingut leya terlaner
- €43
- Nossing kerner ‘21
- €30
- Falkenstein riesling ‘21
- €36
- Cantina termeno unterebner '21
- €44
Vini rossi trentino
- De vescovi teroldego ulzbach ‘21
- €24
- Endrizzi masetto nero ’19
- €30
- Endrizzi gran masetto ‘19
- €100
- Endrizzi teroldego leoncorno ‘19
- €30
- Mezzocorona teroldego riser va nos ‘18
- €38
- Maso cantanghel pinot nero ‘19
- €45
- Cembra pinot nero ‘19
- €45
- Cesconi pletter ‘18
- €36
- Foradori teroldego ‘21
- €28
- Foradori granato ‘21
- €80
- Eugenio rosi esegesi ‘18
- €45
- Comai morer rebo ‘20
- €35
- Eugenio rosi pojema '19
- €40
- Pojer & sandri pinot nero ’22
- €30
- Nosiola pinot nero superiore ’20
- €28
- De vescovi ulzbach vigilius ’20
- €45
Vini rossi alto adige
- Cantina terlano pinot nero ‘22
- €30
- Cantina terlano lagrein riserva gries ‘20
- €40
- Kollerhof mazon pinot nero
- €40
- Kollerhof mazon pinot nero riserva
- €70
- Weingut leya ricordi schiava
- €26
- Baron widmann schiava ‘21
- €24
- Carlotto filari di mazzon '20
- €45
- Carlotto strobhof pigeno '20
- €48
- Cantina andriano anrar riserva '20
- €70
- Cantina terlano siebeneich '20
- €40
Vini bianchi nazionali
- Tercic ribolla gialla ‘21
- €32
- Tercic friulano ‘21
- €30
- Olivini lugana ‘22
- €40
- Pieropan soave calvarino ‘21
- €22
- Maffni fiano kratos ‘22
- €30
- Mammamè verdeca '22
- €22
Vini rossi nazionali
- Maugeri etna rosato ‘21
- €40
- Emiliano falsini etna rosso ‘21
- €44
- Tenuta di carleone chianti classico ‘20
- €38
- Castello tricerchi rosso di montalcino ‘21
- €30
- Castello tricerchi brunello di montalcino ‘18
- €62
- Le macchiole bolgheri ‘21
- €35
- Oddero langhe nebbiolo ‘20
- €34
- Oddero barbaresco ‘19
- €50
- Ca’ la bionda casalvegri valpollicella superiore ‘21
- €40
- Montevertine -montevertine- ‘20
- €90
- Produttori barbaresco don fiorino ‘16
- €115
- La viranda la sopa ‘17
- €36
- La viranda sulì del cont ‘19 barbera
- €22
- La viranda futuro rosso ‘19
- €22
- La viranda unest e ardissun ‘17 pinot nero
- €24
- Ricci "il sangiovese" '21
- €22
- Vigne di san pietro bardolino '21
- €20
- Vigne di san pietro custozia '22
- €20
- Mammamè primitivo '19
- €30
- Mammamè rosato di primitivo '22
- €22
Vini esteri
- Kerpen riesling trocken ‘21
- €38
- Kerpen riesling auslese ‘03
- €55
- Marechal bourgogne cuvèe antoine ‘21
- €50
- Marechal bourgogne cuvèe gravel ‘20
- €50
- Chave rodano crozes-hermitage rouge '21
- €45
Vini dolci
- Saracco moscato d’asti ‘22
- €20
- Pojer e sandri essenzia ‘19
- €40
- Pojer e sandri merlino
- €45
- La viranda pan del bric ‘16
- €26
Benvenuto della cucina
- Pane matera, grissini, cracker fatti in casa e olio di casa mia
- Ombrina marinata e affumicata con insalatina aromatica e cialde di amaranto
- Plin di sfoglia al tuorlo al branzino, servito con zuppetta di vongole veraci
- Triglia ripiena con mirepoix di verdure in crosta di pane, carpaccio di cavolfiori e il suo fondo
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