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Menu 2025 - Elementi Ristorante
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Last update
January 3, 2025
Chef
Giovanni D'Alitta
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (98)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
I miei piatti
- Maiale fondente selezione “ferrari” riduzione di mandarino e chutney di mela golden
- €15
- Spaghetto felicetti matt mantecati allo chardonnay, cacio, pere abate e pepe del sarawak
- €16
- La grande zuppa di pesce con crostone di pane matera all’aglio, zucchine e prezzemolo
- €26
Antipasti
- Carciofo arrostito condito con bagna cauda, fonduta al pecorino, pepe e salsa verde
- €15
- Seppie crude di santo spirito, zeste di limone, cime di rapa e olive taggiasche
- €16
- Filetto di coniglio dorato, sedano, finocchi arance e salsa caesar
- €14
Primi piatti
- Ravioli ripieni di coda alla vaccinara, salsa al trentigrana e sugo d’arrosto
- €16
- Risotto vialone nano alla zucca, rosmarino, polvere di porcini e gamberi rossi marinati
- €18
Secondi piatti
- Controfiletto di agnello bardato al lardo, topinambur arrostito e la sua purea
- €26
- Cotoletta di sedano rapa, con la sua purea affumicata, cetrioli marinati al sesamo e panna acida
- €18
Carrot cake
- Carrot cake, cremono al cream cheese, anacardi caramellati e sorbetto all’arancia
- €10
Menu dolci
- Carrot cake
- €10
- Carrot cake, cremoso al cream cheese, anacardi caramellati e sorbetto all’arancia
- More, mascarpone, saraceno
- €12
- Mousse alle more e mascarpone, ganache al cioccolato bianco e crumble al saraceno
- Nocciola
- €12
- Bavarese alla nocciola ripieno di pralinato, crumble alla gianduia e gelato al fior di latte
- Sorbetti e gelati fatti in casa
- €6
Degustazione di formaggi artigianali del territorio e nazionali
- Selezione di 3
- €12
- Serviti con miele nostrano mostarde e pan di spezie
- Selezione di 5
- €18
- Serviti con miele nostrano mostarde e pan di spezie
Formaggi (serviti con miele nostrano mostarde e pan di spezie )
- Caprino
- Rotolini bio di formaqgio fresco di capra al naturale
- Taleggio DOP
- Latte crudo di latte vaccino pasta molle e crosta lavata
- Pecorino
- 10 mesi di stagionatura di cui 8 in grotta naturale
- Caciocavallo podolico
- Pasta filata con latte di vacca podolica
- Provolone del monaco
- Pasta filata con latte di vacca agerolesi
- Shropshire
- Formaggio blu affinato con il vino porto e uva passita di corinto
- Formaggio nostrano di malga
- Latte crudo di malga
Bollicine
- Rotari alpe reg is brut
- €35
- Rotari flavio ‘14
- €65
- Endrizzi piancastello ‘18
- €35
- Etyssa ‘07
- €45
- Oro rosso cembra ‘17
- €48
- Cesarini sforza noir 1673
- €48
- Cesarini sforza brut rosé
- €30
- Cesarini sforza aquila reale ‘12
- €78
- Ferrari perlé
- €55
- Ferrari giulio
- €220
- Ferrari giulio rosè
- €320
- Cesconi blauwal cuvèe
- €40
- Pojer e sandri rosè
- €40
- Marco tonini trento doc nature '20
- €36
- Endrizzi elio & fratelli basiliscus
- €35
Champagne
- Legras & haas brut intuition
- €80
- Legras & haas brut rosè
- €90
- Legras & haas blanc de blancs grand cru
- €96
- Chartogne tailete sainte anna
- €90
- Franck pascal fluence
- €75
- Dirler cadè crémant d'alsace millesime brut
- €50
Franciacorta
- Casa caterina 36 rosè
- €50
- Casa caterina 36 blanc de blanc
- €50
- Casa caterina 60 rosè
- €58
- Casa caterina 60 blanc de blanc
- €58
Vini bianchi trentino
- Chardonnay cembra ‘21
- €34
- Muller thurgau cembra ‘21
- €34
- Maso cantanghel pinot grigio
- €20
- Maso cantanghel gewürztraminer
- €25
- Cesconi olivar ‘19
- €36
- De vescovi sauvignon ‘21
- €22
- Foradoni fontanasanta ‘22
- €45
- Comai chardonnay ‘20
- €35
- Maso furli incrocio manzoni ‘20
- €35
- Maso poli nosiola ’22
- €25
- Pojer & sandri monogramma muller thurgau ‘19
- €30
- Dorigati majerla ’21
- €30
Vini bianchi alto adige
- Cantina terlano gewürztraminer ‘22
- €25
- Cantina terlano pinot bianco ‘22
- €22
- Cantina terlano chardonnay kreuth ‘21
- €36
- Cantina terlano gewürztraminer lunare ‘21
- €70
- Weingut leya terlaner
- €43
- Nossing kerner ‘21
- €30
- Falkenstein riesling ‘21
- €36
- Cantina termeno unterebner '21
- €44
Vini rossi trentino
- De vescovi teroldego ulzbach ‘21
- €24
- Endrizzi masetto nero ’19
- €30
- Endrizzi gran masetto ‘19
- €100
- Endrizzi teroldego leoncorno ‘19
- €30
- Mezzocorona teroldego riser va nos ‘18
- €38
- Maso cantanghel pinot nero ‘19
- €45
- Cembra pinot nero ‘19
- €45
- Cesconi pletter ‘18
- €36
- Foradori teroldego ‘21
- €28
- Foradori granato ‘21
- €80
- Eugenio rosi esegesi ‘18
- €45
- Comai morer rebo ‘20
- €35
- Eugenio rosi pojema '19
- €40
- Pojer & sandri pinot nero ’22
- €30
- Nosiola pinot nero superiore ’20
- €28
- De vescovi ulzbach vigilius ’20
- €45
Vini rossi alto adige
- Cantina terlano pinot nero ‘22
- €30
- Cantina terlano lagrein riserva gries ‘20
- €40
- Kollerhof mazon pinot nero
- €40
- Kollerhof mazon pinot nero riserva
- €70
- Weingut leya ricordi schiava
- €26
- Baron widmann schiava ‘21
- €24
- Carlotto filari di mazzon '20
- €45
- Carlotto strobhof pigeno '20
- €48
- Cantina andriano anrar riserva '20
- €70
- Cantina terlano siebeneich '20
- €40
Vini bianchi nazionali
- Tercic ribolla gialla ‘21
- €32
- Tercic friulano ‘21
- €30
- Olivini lugana ‘22
- €40
- Pieropan soave calvarino ‘21
- €22
- Maffni fiano kratos ‘22
- €30
- Mammamè verdeca '22
- €22
Vini rossi nazionali
- Maugeri etna rosato ‘21
- €40
- Emiliano falsini etna rosso ‘21
- €44
- Tenuta di carleone chianti classico ‘20
- €38
- Castello tricerchi rosso di montalcino ‘21
- €30
- Castello tricerchi brunello di montalcino ‘18
- €62
- Le macchiole bolgheri ‘21
- €35
- Oddero langhe nebbiolo ‘20
- €34
- Oddero barbaresco ‘19
- €50
- Ca’ la bionda casalvegri valpollicella superiore ‘21
- €40
- Montevertine -montevertine- ‘20
- €90
- Produttori barbaresco don fiorino ‘16
- €115
- La viranda la sopa ‘17
- €36
- La viranda sulì del cont ‘19 barbera
- €22
- La viranda futuro rosso ‘19
- €22
- La viranda unest e ardissun ‘17 pinot nero
- €24
- Ricci "il sangiovese" '21
- €22
- Vigne di san pietro bardolino '21
- €20
- Vigne di san pietro custozia '22
- €20
- Mammamè primitivo '19
- €30
- Mammamè rosato di primitivo '22
- €22
Vini esteri
- Kerpen riesling trocken ‘21
- €38
- Kerpen riesling auslese ‘03
- €55
- Marechal bourgogne cuvèe antoine ‘21
- €50
- Marechal bourgogne cuvèe gravel ‘20
- €50
- Chave rodano crozes-hermitage rouge '21
- €45
Vini dolci
- Saracco moscato d’asti ‘22
- €20
- Pojer e sandri essenzia ‘19
- €40
- Pojer e sandri merlino
- €45
- La viranda pan del bric ‘16
- €26
Benvenuto della cucina
- Pane matera, grissini, cracker fatti in casa e olio di casa mia
- Ombrina marinata e affumicata con insalatina aromatica e cialde di amaranto
- Plin di sfoglia al tuorlo al branzino, servito con zuppetta di vongole veraci
- Triglia ripiena con mirepoix di verdure in crosta di pane, carpaccio di cavolfiori e il suo fondo
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