Menu 2025 - Élite Cucina di Mare
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Type of cuisine
European
All food photos (75)
Antipasto
- Antipasto completo
- €30
- Carpaccio di gambero rosso di Mazzara, maionese allo scalogno nero fermentato, e tartufo
- €15
- Percorso antipasti crudi (5 portate)
- €25
Primi Piatti
- Spaghetto affumicato Verrigni, cacio e 3 pepi e polpa di ricci
- €16
- Tortelli di scampo, crudo e cotto, burro salato e tartufo nero
- €18
- Gnocchetto fatto in casa, tartare di gambero rosso di Mazzara, bottarga di Muggine e limone candito
- €16
Secondi Piatti
- Arrosto con pescato del giorno
- €24
- Baccala cbt in crosta di ventricina Teramana, su fondente di patate e polvere di olive nere
- €18
- Rombo in oliocottura, melanzana arrosto, lardo di patanegra e chips di patate viola
- €18
Dessert
- Sfera di cioccolato bianco ripiena di tiramisù
- €6
- Semifreddo ananas e fragole, spuma di crema al litchi, mirtillo disidratato, crunch di passion fruit e meringa
- €8
- Tartelletta, frutti di bosco freschi, crema al pistacchio e burro di arachidi
- €6
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